高粉    300克

　　蜂蜜    45克

　　黃油    30克

　　雞蛋液    30克

　　鹽    3克

　　酵母    3克

　　牛奶    165克

　　蜂蜜香酥面包做法步驟

　　1、把所有原料（除黃油外）用和面機(jī)攪拌，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成10份，揉圓松弛15分鐘。

　　3、取一個(gè)面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，然后按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄，底邊壓薄。

　　4、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二。

　　5、切面朝下間隔排放入入刷了油的烤盤(pán)里。

　　6、進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點(diǎn)綴。

　　7、上下火180度，烤18分鐘左右即可。

　　小貼士

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