孩子喜歡吃蝦滑，外面賣的一點點就三十多，也沒有那么好吃，自己做一點，一斤可以做出來很多，關(guān)鍵是自己做的真材實料，干凈好吃，絕啦，制作還很簡單呢，減脂也適合吃

By 老吃貨

用料

做法步驟

1、蝦洗凈處理好后，用刀拍成泥，然后用刀背剁，不能用刀刃會吧蝦都斬斷了，不出膠，用刀背反復剁出粘性，帶顆粒也沒關(guān)系，更好吃

2、加適量白胡椒粉，鹽，雞汁，順著一個方向攪上勁

3、加入泡好的蔥姜水，分次加入，往相同方向攪上勁

4、打入雞蛋清，我覺得一個蛋清有點多，半個就夠了，增加粘性和彈性，放入一點點的淀粉，最主要起黏連作用，一個方向攪上勁，然后摔打，摔打就是起Q彈的作用，不摔打也沒關(guān)系，多攪拌一會兒，然后蓋保鮮膜放入冰箱冷藏，這一步也是有出膠的作用

5、準備點白菜，豆泡，豆泡切開可以吸滿湯汁，太好吃了，不喜歡的可以放任何自己喜歡的菜，番茄的，裙帶菜的，蘑菇的都可以，我是家里白菜太多了，味道也很好

6、起鍋燒油，白菜豆泡煸炒放水燒開，湯里放少量白胡椒粉，鹽，把白菜提前撈出，不然白菜會煮的太爛了，撈出放蝦滑，用勺子就很好做

7、煮3分鐘左右就熟了，太棒了

8、還做了清蒸魚，蛋炒飯

9、QQ彈彈，特別滿足，滿滿的蝦肉，甩外面的好幾條街

小貼士

百無禁忌，又簡單又健康又好吃又低脂，哈哈

蝦仁的營養(yǎng)功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病后恢復

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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