一鋤頭下去，從泥土里翻出一大顆茯苓，即便外面包裹著浮土和茯苓皮，都可以看到岳西茯苓的雪白。

日前，“青春閃‘藥’游學記”——2024秋季仲景健康節(jié)道地藥材茯苓溯源之旅活動在安徽省安慶市岳西縣舉辦，安徽中醫(yī)藥大學藥學院學生以及淮南市天平大藥房團隊來到岳西縣和平鄉(xiāng)的田間地頭，自己動手挖茯苓，體驗著實踐的樂趣，感受著采收的喜悅，學習著生動的知識，讓大家對中藥種植和加工有了更直觀的感受。

大別山腹地，天柱山之西，岳西縣作為茯苓的道地產(chǎn)區(qū)，用好藥材出好藥，弘揚好中醫(yī)藥文化，讓前來參加活動的人們由衷地感嘆“藥自仲景好，苓出岳西優(yōu)”。

挖茯苓，親身體驗生產(chǎn)加工過程

“這就是新鮮茯苓嗎？原來這么大一塊！”在岳西縣和平鄉(xiāng)仲景宛西制藥GAP生產(chǎn)基地——溯源之旅活動現(xiàn)場，安徽中醫(yī)藥大學藥學院學生左軻拿著小鋤頭，一下一下挖開面前泥土，露出了一節(jié)松木，上面還長著一大塊棕色的東西。同學們都沒有想到，潔白如雪的茯苓剛被挖出時是這個樣子。

第一次采挖茯苓的喜悅讓左軻以及同學們對這種中藥充滿了好奇，這時，安徽中醫(yī)藥大學教授劉守金介紹，“茯苓是利水滲濕藥，屬菌類，常用的是它的菌核，它的外皮也是一種藥材。岳西茯苓的種植需要依靠松木和菌種的精心嫁接。這種獨特的栽培方式，不僅保證了茯苓的純正血統(tǒng)，還使得每一塊茯苓都蘊含著大自然的精華?！?/p>

在田間學習到了茯苓的種植知識，安徽中醫(yī)藥大學藥學院的學生們又來到了仲景宛西制藥茯苓的生產(chǎn)基地，參觀茯苓生產(chǎn)線。

在初加工車間內(nèi)，工人們用小刀翻轉(zhuǎn)削皮，一塊“棕疙瘩”很快就變成了一個“大雪球”。隨后“雪球”被送進機器切成薄厚均勻的“雪餅”，再被切成大小均勻的茯苓丁。學生們跟隨著茯苓加工的流程，在工作人員的介紹下，嘗試體驗每一個過程。

“原來采挖后的新鮮茯苓蒸過之后需要經(jīng)過手工去皮、切片、烘干、色選等這么多道加工之后，才可以制作成藥品。”全透明的加工過程和工作人員詳細的介紹讓學生們第一次了解到制藥過程中藥材加工的不易，明白質(zhì)量控制的重要意義，切實體會到仲景宛西制藥“藥材好，藥才好”的理念。

種茯苓，選對地才能出道地

茯苓在中醫(yī)臨床中應用相當廣泛，素有“十藥九茯苓”之說，是常用的傳統(tǒng)大宗藥材。對于仲景宛西制藥股份有限公司來說，茯苓更是不可或缺的一味中藥材。

該公司的經(jīng)典中成藥仲景六味地黃丸、逍遙丸、歸脾丸、香砂養(yǎng)胃丸等都含有茯苓成分。仲景宛西制藥中藥材事業(yè)部總監(jiān)李俊科表示，茯苓的品質(zhì)關系著公司大部分產(chǎn)品的質(zhì)量，所以如何確保茯苓的好品質(zhì)，一直都是仲景宛西制藥關注的重點。

岳西縣地處大別山腹地，屬北亞熱帶濕潤性季風氣候，是安徽唯一純山區(qū)縣，素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之說。劉守金介紹，茯苓主要生長在當?shù)睾０螢?00~900米的高山緩坡地帶，生長區(qū)森林覆蓋率達76.6%，本地優(yōu)質(zhì)的松樹就是岳西茯苓生長的主要培養(yǎng)料，為茯苓菌提供了充足的養(yǎng)分。

岳西和平鄉(xiāng)人大副主席江晨海對茯苓非常熟悉，據(jù)他介紹，岳西從康熙年間就開始種植茯苓，被譽為“中華茯苓之鄉(xiāng)”。岳西茯苓子實體巨大，質(zhì)地結(jié)實緊密，內(nèi)部潔白，堅韌耐泡，外形呈類球形、橢圓形、扁圓形,表皮呈棕褐色至黑褐色。岳西茯苓非但光、潔、白，加工之后外形美觀，而且有一股幽幽的清香，這是大別山區(qū)茯苓所獨有的。2022年，經(jīng)國家知識產(chǎn)權局核準，“岳西茯苓”商標成功獲批國家地理標志證明商標。

正因如此，仲景宛西制藥自2008年開始起，選在岳西建設茯苓生產(chǎn)基地，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶“的合作模式，以基地為扭帶，建立公司、合作社、農(nóng)戶三方利益聯(lián)接機制。李俊科介紹，這種模式不但提高了公司所用藥材原料的質(zhì)量穩(wěn)定可控，也保護了基地農(nóng)戶種植積極性，實現(xiàn)共贏。

十余年時間，該企業(yè)累計采購超萬噸，金額上億元，增加了當?shù)厮庌r(nóng)收入，促進茯苓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展作出貢獻。

制茯苓，動手參與感受中藥文化

茯苓溯源之旅的最后一站，安徽中醫(yī)藥大學的同學和當?shù)匕傩找黄饋淼胶推洁l(xiāng)政府廣場，共同參加一場別開生面的中藥游園會和義診活動。

“聞香識中藥”區(qū)圍滿了人，大家都對眼前的中藥材充滿了好奇，紛紛化身為“藥學生”，聽中藥材知識，“五感法”辨識中草藥，有的觀形態(tài)，有的摸手感，有的聞藥香……

此外，游園會還安排了中藥香錘手作、古法手作藥丸、趣味釣茯苓、自制茯苓糕點等互動游戲。拿著自己親手制作的茯苓糕，每一位同學的臉上的掛滿了笑容。

一天的溯源之旅，左軻對中醫(yī)藥產(chǎn)生了更加濃厚的興趣，“我接觸到了茯苓從采挖到制成飲片的全過程，對“道地藥材”有了更深刻的體會，明白了中藥人的精益求精；也感受了中醫(yī)藥文化的博大精深和獨特魅力，這讓我更想繼承發(fā)展好中醫(yī)藥?！?/p>

學生們收獲滿滿，對中醫(yī)藥文化有了深入了解，就是本次溯源之旅的意義。未來，仲景宛西制藥將繼續(xù)深耕道地藥材，弘揚中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化，讓二者碰撞出更多成果。

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