有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6-17歲兒童青少年超重肥胖率達(dá)到19%。

如今，生活質(zhì)量越來(lái)越好。許多父母從只關(guān)心吃飽到越來(lái)越追求完美的吃好和吃對(duì)。在這個(gè)階段，許多父母對(duì)育兒教育感到焦慮，想要改善飲食搭配，但不知道如何開始。

不得不承認(rèn)，孩子吃好的關(guān)鍵，吃對(duì)也很重要，這篇文章會(huì)給大家兒科譜一下，童如何搭配和選擇均衡飲食？

一、健康的膳食結(jié)構(gòu)

均衡飲食應(yīng)滿足食物多樣化的要求。最好每天吃超過(guò)12種食物，每周吃超過(guò)25種食物。就食物類型而言，日常食物應(yīng)包括以下四種食物：

第一類：谷薯類

第二類：魚禽肉蛋類

第三類：乳制品和大豆干果

第四類：蔬菜水果類

還有一定量的飲用水和適當(dāng)?shù)慕∩磉\(yùn)動(dòng)。

而每一種食物的分量而且，每天應(yīng)該吃多少，可以參考下圖中國(guó)居民膳食寶塔（注意膳食寶塔是基于一個(gè)60kg強(qiáng)烈推薦成人的日常要求，兒童可以在此基礎(chǔ)上適度調(diào)整）。

二、具體食材的選擇

前面說(shuō)的是類別的搭配，實(shí)際上每種食物類型的選擇，有很多知識(shí)點(diǎn)可以說(shuō)。

1. 谷薯類

俗話說(shuō)，谷甘薯是三餐中不可缺少的組成部分，是正餐和碳水化合物，必須防止正餐種類過(guò)于細(xì)致單一。

例如，米粥和米飯屬于高精度、營(yíng)養(yǎng)相對(duì)單一的碳水化合物食品，不適合獨(dú)立服用。因此，在烹飪時(shí)，建議將其與米飯混合1/超過(guò)3種谷物，制成谷物大米和谷物粥，身心健康，詳細(xì)的全麥面包谷物、原始土豆、淮山藥、土豆、土豆等土豆，富含膳食纖維和維生素，是一種非常好的碳水化合物食品。

2. 魚禽肉蛋類

這也是蛋白質(zhì)食物的具體來(lái)源。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的基本營(yíng)養(yǎng)素。

選擇魚禽肉蛋的總標(biāo)準(zhǔn)是低熱量、輕烹飪和多種類型。

低熱量是指盡可能少地選擇人體脂肪，防止過(guò)多的脂肪或植物油；

輕烹飪意味著不需要放太多鹽或油炸太多；

多種類型是指各種蛋白質(zhì)食物需要交替食用，而不僅僅是一種。

關(guān)鍵是魚，尤其是深海魚，富含大多數(shù)人所缺乏的Omega-三、EPA和DHA對(duì)大腦發(fā)育及其人腦身心健康也具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

眾所周知，我們大多數(shù)中國(guó)人通常吃魚是不夠的，尤其是內(nèi)陸居民對(duì)深海魚的消費(fèi)很少。即使他們吃魚，他們也以魚為主，魚O為主mega-3油酸不如深海魚，很容易造成Omega-缺乏油酸很可能危及人腦重要營(yíng)養(yǎng)素的攝入，最終導(dǎo)致自學(xué)能力和記憶能力的降低。

建議大伙兒一次~兩次以上的魚，盡量選擇富含O的魚mega-3油酸海洋魚。

3. 乳制品和大豆干果

每日應(yīng)當(dāng)喝300g或等同于300的純牛奶g乳制品優(yōu)先選擇純牛奶，肥胖兒童可選擇低脂純牛奶。

大豆類也是我們吃得比較不足的種類，每周可以有幾天喝豆?jié){、吃豆腐類菜肴，豆?jié){盡量喝無(wú)糖豆?jié){。堅(jiān)果類食品也是最近幾年的熱門，每日?qǐng)?jiān)果可以搭配在早餐食用，或者作為加餐零食。自己購(gòu)買散裝堅(jiān)果搭配也行，注意要選擇不加鹽的原味堅(jiān)果，并且自己吃散裝堅(jiān)果要注意控制份量，一次不能吃太多，25克就差不多了。

4. 蔬菜水果類

在選擇蔬菜和水果時(shí)，應(yīng)注意深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜和水果總產(chǎn)量的一半以上，并充分考慮每日強(qiáng)烈推薦350種蔬菜和水果~500克，很多人根本吃不到這個(gè)量，所以他們應(yīng)該優(yōu)先考慮深色蔬菜。什么是深色蔬菜，是深綠色蔬菜和水果，如西蘭花、西蘭花和各種彩色蔬菜和水果，如西紅柿和胡椒，這些都是深色蔬菜。

對(duì)于新鮮水果，我們需要優(yōu)先考慮富含黃酮類化合物、多糖和純天然植物色素的新鮮水果。例如，草莓是一種優(yōu)秀的新鮮水果，這意味著它富含原花青素和高營(yíng)養(yǎng)素。

對(duì)于兒童日常飲食的制作，一定要注意營(yíng)養(yǎng)元素的巧妙搭配，同時(shí)在制作過(guò)程中不要過(guò)度添加調(diào)料，盡量保證食物本身的原味，這樣也能吸收食材本身的營(yíng)養(yǎng)元素。

健康中國(guó)，從兒童開始，兒童階段是兒童成長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，也是生活飲食結(jié)構(gòu)的階段，因此，不僅要注意確保兒童的營(yíng)養(yǎng)需求，還要開始開展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)宣傳，培養(yǎng)兒童發(fā)展適當(dāng)?shù)娘嬍秤^和營(yíng)養(yǎng)食品的偏好。

父母給孩子做食物，不僅要注意鈣的補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)的全面搭配對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。

這里有一套醫(yī)生和權(quán)威專家推薦的書——《兒童食譜科學(xué)》，作者是童醫(yī)院門診的醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師是數(shù)十萬(wàn)母親關(guān)注的兒童營(yíng)養(yǎng)權(quán)威專家，可以為不同時(shí)期的兒童補(bǔ)充食品提供有價(jià)值的參考。

這套科學(xué)兒童食譜營(yíng)養(yǎng)食譜，一套3，可以根據(jù)不同的成長(zhǎng)發(fā)育階段和月、年齡規(guī)劃215道菜，讓母親每周給孩子最合適的食物，幫助孩子健康快樂(lè)成長(zhǎng)！

這本書可以處理寶媽媽的飲食問(wèn)題，不知道每天給孩子吃什么，或者如何給孩子進(jìn)行飲食搭配，有具體的圖片和文字詳細(xì)介紹，也有食物解釋具體指導(dǎo)父母做飯。學(xué)習(xí)特別簡(jiǎn)單，孩子們也喜歡它！

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