健康飲食家庭急救教程

一、食物中毒的急救

催吐 對(duì)于中毒不久且無明顯嘔吐者，可以用手指、筷子等刺激舌根部催吐，或者讓中毒者大量飲用溫開水并自行反復(fù)催吐，這樣能減少毒素吸收。當(dāng)大量溫水催吐后嘔吐物為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶保護(hù)胃黏膜。但如果嘔吐物中有血性液體，可能是消化道或咽部出血，要暫時(shí)停止催吐。 如果進(jìn)食時(shí)間在1 - 2小時(shí)前，可以使用催吐方法。比如立即取20克鹽，加入200毫升沸水，冷卻后一次飲用，若無效可多喝幾次來促進(jìn)嘔吐；也可以用100克新鮮姜，用200毫升溫水搗碎取汁飲用催吐。 當(dāng)嘔吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。若嘔吐物中有血性液體，提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)停止催吐。 導(dǎo)瀉 如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長(zhǎng)（如超過兩小時(shí)），且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。例如一般用30克大黃煎服，老年患者可選擇20克元明粉，用沸水沖服。 解毒 若因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服，也可用金銀花30克與馬齒莧煎服。 若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。 保留食物樣本 由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，以便提供給相關(guān)人員進(jìn)行檢測(cè)和診斷。

二、中暑的急救

急救辦法 出現(xiàn)中暑先兆時(shí)，立即撤離高溫環(huán)境，在陰涼處安靜休息，并補(bǔ)充含鹽飲料。 將患者抬到陰涼處或者空調(diào)供冷的房間平臥休息，解松或者脫去衣服。 用濕水浸透的毛巾擦拭全身，不斷摩擦四肢及皮膚。 如降溫處理不能緩解病情，及時(shí)送往醫(yī)院救治。 飲食注意事項(xiàng) 中暑患者大多脾胃虛弱，不要大量食用生冷瓜果，大量食用生冷食物和寒性食物會(huì)進(jìn)一步損傷脾胃陽氣，重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。 中暑患者應(yīng)采用少量多次的飲水方法，每次以不超過三百毫升為宜，飲食應(yīng)清淡、比較容易消化，補(bǔ)充必要的水分、鹽、熱量、維生素、蛋白質(zhì)等所需養(yǎng)分，少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季腸胃的消化能力。

三、腹痛的急救

緩解疼痛的方法 讓患者保持安靜，取俯臥位可使腹痛減輕，可用雙手適當(dāng)壓迫腹部使疼痛緩解；也可令患者平臥床上，蜷起雙腿，屈膝、放松腹部，如腹部僵硬、壓痛明顯，則用手指壓住疼痛部位，然后猛然抬手。 飲食與治療注意事項(xiàng) 任何性質(zhì)的腹痛都不宜進(jìn)食，癥狀緩解后只應(yīng)進(jìn)流質(zhì)或半流質(zhì)食品，忌食辛辣食物。 腹痛伴發(fā)熱往往提示有感染，應(yīng)及時(shí)、適量應(yīng)用抗生素。 腹痛劇烈而病因尚未查清前，慎用止痛劑，忌用嗎啡、呱替啶之類藥物。 外科疾病忌用瀉劑、刺激腸蠕動(dòng)藥物和灌腸，以免疼痛加劇和病情惡化。 對(duì)于慢性間歇性發(fā)作的腹痛，不能掉以輕心；若不能緩解，持續(xù)或劇烈的腹痛應(yīng)住院查清病因及時(shí)治療。

四、頭痛的急救

緩解疼痛與休息措施 讓患者在清凈的房間臥床休息，并且保持室內(nèi)空氣流通，多飲開水，進(jìn)流質(zhì)或半流質(zhì)食物。 無論偏頭痛部位在何處，均可用冷水毛巾或熱水毛巾敷前額止痛。 頭痛難忍時(shí)，用雙手手指按壓左右兩側(cè)的太陽、合谷等穴位，通?？梢詼p輕頭痛。 飲食與其他注意事項(xiàng) 止痛藥對(duì)頭痛通常有效，但要觀察服用止痛藥是否會(huì)掩蓋病情，同時(shí)注意引起過敏性皮疹。 忌吃油膩煎炸食物，可進(jìn)食清淡半流質(zhì)食物及蔥姜熱湯面、香菜肉末粥等具發(fā)散解表作用的食品。 保持室內(nèi)空氣新鮮，溫濕度適宜，防止病人直接吹風(fēng)。 可喝一杯熱牛奶或一小碗熱稀粥，加蓋衣被，靜臥休息；輕度頭痛可服用止痛藥而不用休息，如有劇烈頭痛，則必須臥床休息，環(huán)境要安靜，室內(nèi)光線要柔和，還要注意觀察病人的神志是否清醒，有無面部及口眼歪斜等癥狀的出現(xiàn)。

五、燙傷的急救

急救措施 一旦發(fā)生燙傷后，立即將被燙部位放置在流動(dòng)的水下沖洗或是用涼毛巾冷敷，如果燙傷面積較大，傷者應(yīng)該將整個(gè)身體浸泡在放滿冷水的浴缸中。 可以將紗布或是繃帶松松地纏繞在燙傷處以保護(hù)傷口，但不能采用冰敷的方式治療燙傷，冰會(huì)損傷已經(jīng)破損的皮膚導(dǎo)致傷口惡化。 不要弄破水泡，否則會(huì)留下疤痕。 就醫(yī)判斷 三級(jí)燙傷、觸電灼傷以及被化學(xué)品燒傷務(wù)必到醫(yī)院就醫(yī)。 二級(jí)燙傷如果面積大于手掌的話，患者也應(yīng)去醫(yī)院看看，專業(yè)的處理方式可以避免留下疤痕。

六、扭傷的急救

24小時(shí)內(nèi)的處理 在扭傷發(fā)生的24小時(shí)之內(nèi)，盡量做到每隔一小時(shí)用冰袋冷敷一次，每次半小時(shí)。 將受傷處用彈性壓縮繃帶包好，并將受傷部位墊高。 24小時(shí)后的處理與就醫(yī)判斷 24小時(shí)之后，開始給患處換為熱敷，促進(jìn)受傷部位的血液流通。 如果經(jīng)過幾日的自我治療和休息之后，患處仍舊疼痛且行動(dòng)不便，那么有可能是骨折、肌肉拉傷或者韌帶斷裂，需要立即到醫(yī)院就醫(yī)。

七、抽筋的急救

緩解抽筋的方法 可以幫助患者按摩或牽拉受累的肌肉，以減輕患者的疼痛，反復(fù)牽拉，一直到癥狀緩解。 抽筋緩解后，如果仍有疼痛，可在局部使用熱水袋或熱毛巾，或者洗熱水澡。 改臥為坐，伸直抽筋的腿，用手緊握前腳掌，忍著劇痛向外側(cè)旋轉(zhuǎn)抽筋的那條腿的踝關(guān)節(jié)，劇痛立止。 預(yù)防與就醫(yī)判斷 注意飲食，驅(qū)寒保暖，多吃肉類、雞蛋、甜食，適量攝入脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，以增加體內(nèi)熱量，可有效減少抽筋。 忌在饑餓、疲勞時(shí)游泳，在饑餓、疲勞時(shí)，容易出現(xiàn)低血糖，而在低血糖或疲勞狀態(tài)下游泳，肌肉遇到冷水的刺激，就會(huì)發(fā)生抽筋。 如果抽筋持續(xù)發(fā)生，原因不明，這時(shí)就需要去醫(yī)院檢查，以找出潛在的原因。

八、蜜蜂蜇傷的急救

傷口處理 如為蜜蜂蜇傷，其毒液多為酸性，可外涂百分之十氨水或肥皂水；若為黃蜂蜇傷，其毒液為堿性，可外涂百分之五醋酸，均可減輕疼痛。 被蜂蜇傷后，其毒針會(huì)留在皮膚內(nèi)，必須用消毒針將叮在肉內(nèi)的斷刺剔出，然后用力掐住被蜇傷的部分，用嘴反復(fù)吸吮，以吸出毒素。如果身邊暫時(shí)沒有藥物，可用肥皂水充分洗患處，然后再涂些食醋或檸檬。 休克處理 萬一發(fā)生休克，在等待急救中心前來救援的過程中或去醫(yī)院的途中，要注意保持被蜇傷者呼吸暢通，并進(jìn)行人工呼吸、心臟按摩等急救處理。

九、寵物咬傷的急救

傷口處理 被貓、狗抓傷或咬傷后，要立即處理傷口，首先在傷口上方扎止血帶（可用手帕、繩索等代用），防止或減少病毒隨血液流入全身。 深入回答此問題

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