10月15-18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦的第六屆中國(guó)特殊食品大會(huì)在江蘇省無(wú)錫市舉辦。作為本屆特殊食品大會(huì)期間舉辦的專業(yè)論壇活動(dòng)之一，2021運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于10月15日同期召開。

首都體育學(xué)院體醫(yī)融合創(chuàng)新中心主任、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)體育運(yùn)動(dòng)與健康分會(huì)主任委員郭建軍表示，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)仍然缺少細(xì)分產(chǎn)品，除了運(yùn)動(dòng)人群，包括老年人、學(xué)生群體同樣缺乏有針對(duì)的細(xì)分營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，行業(yè)需要更加重視產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授，營(yíng)養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任蔡美琴指出，運(yùn)動(dòng)合理營(yíng)養(yǎng)要做到五點(diǎn)，即對(duì)于運(yùn)動(dòng)員要提供適宜的能量、預(yù)防運(yùn)動(dòng)外傷、延緩專業(yè)運(yùn)動(dòng)員的疲勞發(fā)生、解決包括減重等特殊問題以及注重運(yùn)動(dòng)疲勞的恢復(fù)。

全國(guó)冠軍、中國(guó)橄欖球協(xié)會(huì)專職副秘書長(zhǎng)劉成龍介紹了國(guó)際上在專業(yè)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)支持方面的經(jīng)驗(yàn)和案例，并從運(yùn)動(dòng)員的角度分享了對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的看法和需求。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的介入和普及應(yīng)該從青少年入手，改變過去不科學(xué)的運(yùn)動(dòng)和治療方式，希望有更多的企業(yè)可以推出有針對(duì)性的產(chǎn)品，滿足更多樣化的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品需求。

上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院教授級(jí)高級(jí)工程師杜茹蕓從檢測(cè)方法、限量要求等方面對(duì)《食品中亞硝酸鹽和要酸鹽特定研究進(jìn)展》進(jìn)行了解讀。

康寶萊（上海）生物科技有限公司高級(jí)總監(jiān)萬(wàn)向紅談到，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)還是相對(duì)窄的品類，從生產(chǎn)企業(yè)的角度來(lái)看，目前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的界定和各地方的生產(chǎn)準(zhǔn)入許可仍處于空白，期待相關(guān)法規(guī)的明確與改善。

荷蘭愛聯(lián)康營(yíng)養(yǎng)集團(tuán)B2B總經(jīng)理Kévin Ransbotyn向在場(chǎng)嘉賓介紹了世界重點(diǎn)地區(qū)在專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品方面的發(fā)展情況。

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