大皖新聞?dòng)?隨著健康飲食風(fēng)潮的興起，大皖新聞?dòng)浾咦⒁獾?，今夏茶飲品牌紛紛打出“綠色果蔬”“中式養(yǎng)生”概念，將羽衣甘藍(lán)、苦瓜、芹菜等食材融入飲品，搭配綠茶、椰子水等低卡基底，相關(guān)飲品成為消費(fèi)者的新寵。

夏日果蔬茶受歡迎

果蔬茶是茶飲界新寵，通常搭配為“小眾超級(jí)食物+常見(jiàn)蔬果+茶”，有網(wǎng)民稱之為“綠旋風(fēng)”。

晚上8點(diǎn)，合肥萬(wàn)象城內(nèi)一家以果蔬纖體瓶為品牌特色的茶飲店，正是生意好的時(shí)候。記者看到出餐臺(tái)上擺放著一排綠色的果蔬茶。

記者到店的20分鐘內(nèi)，又新增十幾單果蔬茶訂單。該店的茶飲制作間內(nèi)，幾位店員正在忙碌地洗菜、切水果、榨汁。

等待取茶的范先生是這家店的熟客，“我不太喜歡喝太甜的飲品，它家的果蔬纖體瓶很清爽也比較健康低脂，適合夏天喝?！?

記者留意到，這家店的果蔬茶價(jià)格在15元左右。受訪的多位消費(fèi)者認(rèn)為這些產(chǎn)品雖然價(jià)格偏高但仍可接受。

咖啡品牌開(kāi)賣(mài)果蔬飲品

記者觀察到，今夏茶飲品牌紛紛打出“綠色果蔬”概念，將羽衣甘藍(lán)、苦瓜、芹菜等食材融入飲品，搭配綠茶、椰子水等低卡基底。

如“去火纖體瓶”以鮮榨羽衣甘藍(lán)搭配苦瓜，“羽衣輕蘋(píng)果小綠瓶”則主打羽衣甘藍(lán)與蘋(píng)果檸檬等新鮮水果組合，還有即飲型“西芹黃瓜復(fù)合蔬菜汁”等。

某咖啡品牌也開(kāi)賣(mài)果蔬飲品，一款羽衣輕體果蔬茶，將羽衣甘藍(lán)、黃檸檬、蘋(píng)果、青提四種果蔬組合，以9.9元/杯的親民價(jià)格迅速吸引消費(fèi)者目光。今年還流行一股“山野風(fēng)”，食材多帶有“云貴”元素，如野酸桿楊桃、青芒等多款飲品受到網(wǎng)民關(guān)注并引發(fā)討論。

“中式養(yǎng)生”新品頻出

不少品牌還推出了中式養(yǎng)生水。如某電商平臺(tái)上，某地農(nóng)科院上新了古方五汁飲 ，鮮藕、鮮梨、鮮荸薺、蘆根汁與麥冬汁融合，官方介紹可潤(rùn)養(yǎng)皮膚、瀉火生津。

記者探訪時(shí)看到，多個(gè)超市既售賣(mài)其他品牌的養(yǎng)生水，也上架自營(yíng)產(chǎn)品。對(duì)比原料，多有薏米、黃芪、陳皮、決明子等，還有紫玉米、茅根、亞麻籽等小眾食材。

從受訪的消費(fèi)者反饋來(lái)看，大家普遍認(rèn)為果蔬茶、中式養(yǎng)生水從最初的“嘗鮮”“獵奇”選購(gòu)，目前成為經(jīng)常復(fù)購(gòu)的單品。“口感基本還不錯(cuò)，會(huì)去經(jīng)常復(fù)購(gòu)，也愿意推薦給周?chē)呐笥?。”一名消費(fèi)者即表示。

低糖、無(wú)添加、真原料成行業(yè)剛需

現(xiàn)制茶飲容量大，且仍處于增長(zhǎng)階段。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)幾年，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2028年有望突破4000億元。

今年，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合多部門(mén)發(fā)布了《2025年全民健康體重管理行動(dòng)計(jì)劃》，“低糖、無(wú)添加、真原料”成為飲品行業(yè)剛需。

有專業(yè)人士即指出2025年茶飲市場(chǎng)的趨勢(shì)，一是真正的健康成為新剛需，同時(shí)果蔬味茶飲成新寵，果蔬成頂流，地域風(fēng)味吸引小眾味蕾。

“無(wú)論是果蔬茶還是中式養(yǎng)生水，作為消費(fèi)者，我認(rèn)為食材的新鮮度和品質(zhì)，飲品的口味才是最重要的?！币幻戏氏M(fèi)者直言，口味與價(jià)格成正比的品質(zhì)茶飲，即使定價(jià)高一些，大家也能接受。

大皖新聞?dòng)浾?趙琳 實(shí)習(xí)生 韓木晗 （攝影報(bào)道）

編輯 方偉陽(yáng)

【來(lái)源：大皖新聞】

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