首頁(yè) 資訊重慶江津石門鎮(zhèn)：富硒美食撬動(dòng)夏日消費(fèi)新熱點(diǎn)

重慶江津石門鎮(zhèn)：富硒美食撬動(dòng)夏日消費(fèi)新熱點(diǎn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月14日 22:49

炎炎夏日，重慶江津區(qū)石門鎮(zhèn)卻掀起一股“清涼經(jīng)濟(jì)”熱潮。憑借得天獨(dú)厚的富硒資源與鄉(xiāng)村智慧，當(dāng)?shù)鼐呐嘤牟苁蠜龈狻⒏晃圄~、荷花豆花等特色美食，不僅為游客帶來(lái)舌尖上的沁爽享受，更成為撬動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)農(nóng)民增收的亮眼引擎。

百年匠心，一碗涼糕的清涼傳承

在石門鎮(zhèn)，“曹氏涼糕”是夏天解暑的必備涼品。晶瑩剔透的涼糕滑嫩清涼，澆上濃稠的紅糖漿，入口即化、甜而不膩。石門鎮(zhèn)通過(guò)短視頻形式，全景呈現(xiàn)涼糕制作工藝，截至目前，相關(guān)短視頻播放量超7000次，帶動(dòng)涼糕日均銷量提升30%，有效拉動(dòng)周邊餐飲、零售消費(fèi)。

活水養(yǎng)“脆”，富硒魚游出富民產(chǎn)業(yè)

依托長(zhǎng)江上游優(yōu)質(zhì)水源和天然富硒土壤，石門鎮(zhèn)石筍山村脆魚養(yǎng)殖基地走出了一條特色水產(chǎn)之路。這里的脆魚生長(zhǎng)在22℃恒溫的富硒流水中，脆肉與普通草魚相比，氨基蛋白、原纖維蛋白和膠原蛋白的比例分別高出60.9%、18.7%和36.7%，總氨基酸含量為16.8克，“硒水渝”公司脆魚養(yǎng)殖場(chǎng)獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。從魚片薄如燈影的“涼炒脆魚”到香酥可口的“油炸魚鱗”，富硒脆魚的10余種做法讓游客流連忘返，曾獲江津區(qū)富硒餐飲大賽第二名。

荷塘生金，豆花香里飄出文旅融合新滋味

盛夏的石門美櫻花海景區(qū)內(nèi)荷塘碧葉連天。荷花園旁的農(nóng)家樂(lè)里，“荷花豆花”是主角。農(nóng)家樂(lè)老板創(chuàng)新采用新鮮荷葉作為碗底，盛裝潔白細(xì)膩的豆花，氤氳淡淡荷香，佐以本地辣椒醬，風(fēng)味獨(dú)具。游客賞完荷花，坐下吃碗豆花，走時(shí)再帶點(diǎn)蓮蓬頭。以荷為媒，“豆花經(jīng)濟(jì)”成功串聯(lián)起種植、餐飲與旅游，激活了鄉(xiāng)村消費(fèi)鏈。

通訊員駱欣

編輯：岑欣穎責(zé)編：張小駒審核：羅軍

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