膽結(jié)石飲食上應(yīng)該注意什么

許曉勇副主任醫(yī)師

消化內(nèi)科 安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

膽結(jié)石飲食注意事項如下：

1. 少食多餐：每日進食5~7餐，食物宜清淡易消化、溫執(zhí)，少用刺激性食物和酒類；

2. 低膽固醇飲食：限制含膽固醇多的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、松花蛋、蟹黃、肥肉等；

3. 低脂肪飲食：限制脂肪的攝入，禁食動物油、動物內(nèi)臟、肥肉，宜選用植物油，忌用油膩、煎、炸以及含脂肪多的食物；

4. 充分補充水分和維生素：每日飲水量至少2000ml，要供給富含多種維生素、鈣、鐵、鉀的清淡易消化的食物，多食用時令蔬菜、新鮮水果等；

5. 避免暴飲暴食：過量的進食和飲酒會導(dǎo)致膽汁分泌不足，容易形成膽結(jié)石；

6. 控制體重：肥胖是膽結(jié)石的危險因素之一，要注意控制飲食，保持健康體重；

7. 不要過度節(jié)食：長期過度節(jié)食會導(dǎo)致膽汁淤積，加速膽結(jié)石形成。

總之，膽結(jié)石患者應(yīng)該注意飲食，避免攝入過多的膽固醇和脂肪，盡可能選擇清淡、易消化的食物，充分補充水分和維生素。同時要注意飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食和過度節(jié)食，保持健康體重。

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