華聲在線3月25日訊（通訊員 李琳傲丹）為進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理及食品從業(yè)人員操作水平，杜絕食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生，切實保障師生飲食安全，3月22日至23日，南岳區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局舉辦了2025年校園食品安全專題培訓(xùn)會。學(xué)校(幼兒園)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及學(xué)校食堂全體從業(yè)人員共200余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)邀請了省、市市場監(jiān)管領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行授課，內(nèi)容聚焦校園食品安全重點環(huán)節(jié)，圍繞餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、場所和設(shè)備設(shè)施維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解。同時，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的實際問題，如食材采購索證索票不齊全、食品儲存不規(guī)范、加工過程生熟交叉污染等典型案例進(jìn)行深入剖析。通過以案釋法的方式，使參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全事故的嚴(yán)重危害，進(jìn)一步強化了食品安全風(fēng)險防范意識。

區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長尹松柏強調(diào)，各學(xué)校要切實履行食品安全主體責(zé)任，建立健全管理制度，定期開展自查整改。各從業(yè)人員要加強崗位技能學(xué)習(xí)，強化安全意識和責(zé)任意識，嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作流程。

通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全知識和法律法規(guī)知識水平，增強了食品安全意識。下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學(xué)校、幼兒園的食品安全培訓(xùn)和監(jiān)管力度，常抓不懈，全力以赴保障廣大師生“舌尖上的安全”。

責(zé)編：肖乾瑄

來源：華聲在線

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