原標(biāo)題：我市創(chuàng)新校園食品安全治理模式——“媽媽味道”走上校園餐桌

麒麟?yún)^(qū)第二幼兒園的孩子家長到班級陪餐

　　“我們每天都想方設(shè)法做出孩子們愛吃的美食，很慶幸我的孩子在幼兒園就能吃到‘媽媽的味道’?！闭勂鹩變簣@伙食，會澤縣中國中鐵第三幼兒園中六班學(xué)生董躍騰的媽媽董宗連說自己很幸運(yùn)，孩子每天都能吃上她做的飯菜。

　　在我市各學(xué)段學(xué)校，眾多學(xué)生家長走進(jìn)校園成為食堂幫廚，加入學(xué)校膳食管理委員會，以不同方式為孩子們的食品安全與健康保駕護(hù)航。在宣威市第十中學(xué)，學(xué)校102名食堂員工中有超過20%是在校學(xué)生家長，同學(xué)們普遍反映食堂飯菜有“家的味道”。從家庭灶臺到食堂主廚，王會瓊和她即將上高三的孩子一起成長。她說：“學(xué)校食材比自己家里買的都好，從食材配送到加工烹飪，每一個環(huán)節(jié)的要求都非常嚴(yán)格。每次聽到孩子們對食堂工作的贊譽(yù)，我都感到很幸福。即使將來孩子畢業(yè)了，我也會繼續(xù)留在學(xué)校食堂工作?！?/p>

　　近年來，曲靖市教育體育局推動家長從食品安全的旁觀者轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c者、建設(shè)者，通過制度創(chuàng)新打通家校協(xié)同治理“最后一公里”，形成校園食品安全共建共治共享新模式，構(gòu)建了“家長深度參與、全程閉環(huán)監(jiān)管、多元協(xié)同育人”的工作機(jī)制，通過家屬參與管理、家校協(xié)同監(jiān)督、勞動教育融合等創(chuàng)新舉措，打造“責(zé)任共擔(dān)、風(fēng)險共防、成果共享”的校園食品安全治理新格局。

　　我市各中小學(xué)、幼兒園以“讓家長放心”為目標(biāo)，建立家屬“雙重身份”參與機(jī)制，積極開展家長、學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)生“同進(jìn)食堂、同窗打菜、同餐付費(fèi)、同桌共餐”行動，確保真發(fā)現(xiàn)問題、發(fā)現(xiàn)真問題、解決真問題。通過制度設(shè)計(jì)，讓家長從旁觀者轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c者，建立膳食監(jiān)督家長委員會1.66萬個，吸納聘用1981名學(xué)生家長為食堂從業(yè)人員，打造食堂“媽媽味道”模式，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管從單一行政監(jiān)督向多元主體共治的轉(zhuǎn)型突破。同時，建立“靈活就業(yè)+技能培訓(xùn)”機(jī)制，為學(xué)生家長提供“家門口”的就業(yè)崗位。宣威市教體局集中采購全市363所學(xué)校425個食堂的食材，深度嵌入本地種植、養(yǎng)殖、加工、配送全產(chǎn)業(yè)鏈，扶持壯大33家本土企業(yè)，直接創(chuàng)造本地就業(yè)崗位1366個。

　　“從市場調(diào)研、食材供應(yīng)、營養(yǎng)食譜制定到膳食經(jīng)費(fèi)收支，我們?nèi)鞒虆⑴c。食堂菜品不僅要做到色香味俱佳，還要兼顧營養(yǎng)健康。為了改變幼兒不愛吃蔬菜的問題，大家還通過不同烹飪方式讓蔬菜變得好看又好吃，保證幼兒營養(yǎng)均衡?！弊鳛橛變簣@膳食監(jiān)督家長委員會代表之一，麒麟?yún)^(qū)第二幼兒園大班孩子的家長梅林每月都會抽出一兩天參與幼兒園膳食的監(jiān)督管理，大家各司其職、通力協(xié)作，以透明化監(jiān)督促進(jìn)幼兒園膳食服務(wù)品質(zhì)提升，為幼兒園食育建設(shè)注入溫暖的家園合力。

　　陸良縣馬街鎮(zhèn)劉家小學(xué)4名后勤工作人員中有3人是在校學(xué)生的家長，她們以“媽媽視角”對待工作，將對自家孩子的關(guān)愛延伸至全校學(xué)生。該學(xué)校食堂嚴(yán)選食材、精心烹飪，既保證了學(xué)校午餐安全美味，又兼顧了營養(yǎng)均衡，深受師生歡迎，成為陸良縣“早改午”營養(yǎng)餐工作的一大亮點(diǎn)。該校還以膳食監(jiān)督家長委員會為紐帶，組織開展“營養(yǎng)知識講座”等活動，提升家長營養(yǎng)健康意識與育兒能力。

　　下一步，我市將建成一批“媽媽味道”示范食堂，編制《校園特色餐食標(biāo)準(zhǔn)化指南》，把“媽媽味道”融進(jìn)校園的四季三餐，用家常滋味守護(hù)學(xué)生健康成長。同時，推動“家校共餐”與思政教育、勞動教育、食育文化、鄉(xiāng)土文化深度融合，完善“家長、教師、營養(yǎng)師、廚師”四方協(xié)作機(jī)制，打造一批勞動教育實(shí)踐基地，爭創(chuàng)全國校園食品安全治理標(biāo)桿城市。（張照彬）

【來源：曲靖日報】

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