有人說吃水果蔬菜減肥更健康?？墒怯钟腥苏f這是不健康的飲食方式，會(huì)造成身體缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)元素。喝果蔬汁減肥代餐好嗎？小編這就來給您解除顧慮，喝果蔬汁減肥代餐好嗎。

最近，這種“果蔬汁減肥法”在地產(chǎn)大鱷兼微博紅人潘石屹的帶動(dòng)下，在網(wǎng)上炒得很火。不過，很多營(yíng)養(yǎng)師卻不以為然，干脆直接在微博上開“噴”，稱潘石屹犯了“教科書級(jí)的錯(cuò)誤”。小編采訪了南京的營(yíng)養(yǎng)師。專家表示，“果蔬汁減肥”會(huì)導(dǎo)致脂肪和蛋白質(zhì)過度缺乏，不值得提倡。

蔬果減肥原理

蔬果選用千百年來被人們公認(rèn)有功效的蔬菜。水果為主要原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝提純而成。

內(nèi)含協(xié)助人體消耗體內(nèi)脂肪蔬菜。水果提取物配合可抑制食欲。

水果減肥也有很多講究的地方，如果你想這個(gè)減肥方法充分發(fā)揮作用，還要按照要求一步一步來實(shí)行。水果減肥法是指把水果作為一日三餐的主食，減少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效來達(dá)到減肥目的。一般來說，水果減肥要保證做到每天能為身體提供至少1000卡的熱量。但是因?yàn)閱渭兯麜?huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足，所以不能長(zhǎng)期使用，而比較適合快速減肥。

令人產(chǎn)生“飽腹感”的葡苷聚糖纖維。芹菜纖維素。瓜爾膠粉等綠色成分提取物?？捎行б种仆庠蕴穷惡偷矸邸?/p>

碳水化合物在人體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)化，促進(jìn)人體天然新陳代謝過程，加速體內(nèi)卡路里的燃燒。

內(nèi)含獨(dú)有的果酸精華素，能有效的促進(jìn)全身微循環(huán)，保證毛細(xì)血管供氧，使皮膚白燦光澤，充滿彈性，不留皺紋。

“老潘”不賣房子推薦果蔬汁

潘石屹：一個(gè)多月沒有見我的教練了。昨天，他來量我的身體。重量減5公斤，腰圍減少了17厘米，脖子都減少了1厘米，人瘦了一圈。照片是我今天喝的果汁。

張欣（潘石屹妻子）：每天吃這么多水果蔬菜太難，但是榨成汁，每天2杯果汁，4杯蔬菜汁，咱們都可以做到。

中國：想知道潘石屹如何一個(gè)月內(nèi)成功減肥5公斤，不吃藥、不反彈，減肥同時(shí)又保持精力充沛？請(qǐng)看新鮮出爐的老潘榨果汁視頻！

專家解讀

食譜只剩果蔬汁，小心得低血糖

據(jù)了解，自從開始減肥后，潘石屹的食譜里幾乎只剩下了果蔬汁和麥苗汁，會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良？

南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院減重門診醫(yī)生告訴小編，蔬菜含有豐富的β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C維生素E及膳食纖維。這些能讓我們身體免受感染及抵抗疾病。

現(xiàn)代人所吃的食物都含有大量蛋白質(zhì)及脂肪，而缺乏膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)。水果含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、纖維質(zhì)及抗氧化（β類胡蘿卜素、茄紅素等）這些都是人體不可或缺的，水果含有水分和果膠，能補(bǔ)充水分、降低膽固醇、助消化。

不過醫(yī)生說，“果蔬汁減肥法”只能偶爾為之，不可長(zhǎng)期進(jìn)行。江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任也表示，“果蔬汁會(huì)帶來較為強(qiáng)烈的飽腹感，但營(yíng)養(yǎng)成分卻并不全面。”

據(jù)了解，按照潘石屹的吃法，每天攝入的維生素和礦物質(zhì)的確足夠，但蛋白質(zhì)、脂肪等必須的營(yíng)養(yǎng)成分卻有所缺乏?！芭耸俸苡锌赡軙?huì)低血糖哦，水果中的果糖屬于單糖，但正常攝入的主食里卻是多糖。”主任說。

怎么有勁鍛煉？他偷偷吃面條呢。

江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，為潘石屹的“果蔬汁減肥法”做了一個(gè)能量計(jì)算。“潘石屹的這種果蔬汁飲食可以算作是極低卡飲食了。如果他每天吃一斤水果，攝入的能量就是200大卡，含糖量為50克。縱使每頓都喝上1斤水果榨出的汁，一日三餐下來攝入的能量也有600大卡?！?/p>

小編了解到，正常男性每天需要攝入2000大卡的能量，而女性攝入的能量也有1500大卡。很顯然，潘石屹攝入的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

有意思的是，潘石屹在微博上，還會(huì)間斷地“曬”出自己跑步的記錄。

醫(yī)生說，如果僅僅是每天這樣喝果蔬汁的話，高強(qiáng)度的體育鍛煉的能量補(bǔ)給是不夠的，但是一般的輕度運(yùn)動(dòng)還是能夠支持的，因?yàn)樗旧硪灿心芰刻峁?，且水分較高，容易飽腹。

昨晚，潘石屹又發(fā)出微博，還貼上了自己吃面條的照片。此時(shí)眾人才發(fā)現(xiàn)，原來“老潘”并非只喝果蔬汁不吃飯的。

老潘大愛的麥苗汁，沒那么神奇

在潘石屹的微博里，除了推廣果蔬汁，一種綠油油的麥苗汁也成為了“老潘”的新寵。

“上次在Newark機(jī)場(chǎng)，我想嘗嘗他們榨的小麥苗汁。一小杯，約10ml，要我3.75美元。當(dāng)年我放牛時(shí)，一不小心牽不住，牛一口吃的小麥苗也比這多。一賭氣，不買了，回北京咱自己種。”

麥苗汁的售價(jià)極高，但到底對(duì)養(yǎng)生有什么功效呢？專家告訴記者，小麥苗有一定的抗癌作用，其中的活性酶有助于解毒和排便，中醫(yī)認(rèn)為它還有解酒毒的功效，所以對(duì)經(jīng)常忙于應(yīng)酬的朋友來說，是比較理想的酒后飲品。但是并沒有傳說中那么神奇，沒必要刻意用它來代替正常飲食。

建議：雜糧汁比果蔬汁更好

“果蔬汁減肥法”依然有一定的弊端，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院減重門診醫(yī)師向記者推薦了雜糧汁。“如果從減重的角度來說，我更愿意選擇雜糧汁而不是水果汁，因?yàn)榘凑铡袊用裆攀硨毸氖纠?，谷類才是最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)和能量來源?！彪s糧汁不但涵蓋水果汁的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蛋白質(zhì)與膳食纖維的作用更加明顯。從中醫(yī)的角度來說，雜糧汁還有“補(bǔ)中益氣”的功效，比單純的補(bǔ)充能量或者熱量要更全面。

秘方可以一試

在微博上發(fā)表減肥方法的不只是潘石屹。李開復(fù)也曾經(jīng)發(fā)微博介紹自己的減肥方法：“多吃高纖蔬菜水果、五谷雜糧；避免紅肉、油炸食品、白飯白面；少吃鹽糖。實(shí)行一段時(shí)間后，人有精神了，便秘好了，所有指標(biāo)正常了，痛風(fēng)也沒了?！?/p>

對(duì)此，江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任表示認(rèn)同，“李開復(fù)的減肥方法倒是可以嘗試，在保證營(yíng)養(yǎng)需求的情況下，所謂減肥的方法，就是增加飽腹感，減少攝入高熱量食品、易消化的食物。”

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