我們知道美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)（Brewers Association）的宗旨是服務(wù)美國(guó)啤酒行業(yè)，而位于北美的另一個(gè)啤酒新興消費(fèi)大國(guó)-加拿大，同樣也有一家類似職能的協(xié)會(huì)：加拿大啤酒貿(mào)易協(xié)會(huì)（Beer Canada Trade Association）。

近日，這家貿(mào)易協(xié)會(huì)發(fā)布了加拿大啤酒行業(yè)整體情況的數(shù)據(jù)。從酒廠、產(chǎn)量、銷量、消費(fèi)、包裝等幾個(gè)維度展現(xiàn)了當(dāng)今加拿大啤酒現(xiàn)狀。

加拿大酒廠

據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2016年底，加拿大啤酒釀造廠已經(jīng)多達(dá)775家，但基本上都坐落在安大略省或魁北克省。相比2015年的644家，增長(zhǎng)了23%。

啤酒產(chǎn)量

酒廠雖然增多，但國(guó)內(nèi)產(chǎn)量卻在下降，相比2015年，降低2.4個(gè)百分點(diǎn)。

人均酒廠占有量

以達(dá)到飲酒年齡的人群為基礎(chǔ)，在加拿大每10萬(wàn)人平均擁有2.7家酒廠，使用同樣的統(tǒng)計(jì)方式，新不倫瑞克省平均每十萬(wàn)人就擁有8.1家酒廠，而馬尼托巴省最少，只有0.7。

啤酒銷量

雖然釀酒廠數(shù)量在增加，加拿大國(guó)內(nèi)啤酒銷量反而減少。相較之下，加拿大進(jìn)口啤酒有所增長(zhǎng)。但啤酒銷量整體而言（包括國(guó)內(nèi)和進(jìn)口啤酒但銷量），相比去年還降低了0.4%。

啤酒人均消費(fèi)量

從2012年開始，人均啤酒消費(fèi)量整體上逐年減少，這也是加拿大啤酒銷量下滑的一個(gè)重要原因。

啤酒包裝

在包裝方式上，近幾年幾乎沒有變化的是桶裝生啤，而變化較大的是瓶裝和罐裝兩種方式，罐裝啤酒越來越受到市場(chǎng)的歡迎。

酒廠大幅度增加，啤酒產(chǎn)量卻在下降，人均啤酒的消費(fèi)量也在減少。加拿大啤酒行業(yè)整體上并不景氣。

但實(shí)際上這些數(shù)據(jù)也在表明加拿大的小型手工啤酒釀造廠的發(fā)展勢(shì)頭相當(dāng)不錯(cuò)。

酒廠數(shù)量增幅超過二十多個(gè)百分點(diǎn)，意味著小型手工酒廠在過去一年增加了1/5左右（因?yàn)榛旧喜淮嬖谝荒曛畠?nèi)就能發(fā)展成為大工業(yè)型生產(chǎn)的酒廠）。

啤酒產(chǎn)量的下降應(yīng)該絕大部分原因是加拿大的大型酒廠銷量下滑，畢竟精釀啤酒在加拿大所占整體份額并不多。

而人均啤酒消費(fèi)量的減少，也可能是因?yàn)轱嬘镁勂【频娜嗽龆啵覀冎谰勂【凭凭绕毡橐裙I(yè)型啤酒高，因而的確會(huì)減少人均啤酒的飲用量。

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