隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，傳統(tǒng)月餅市場(chǎng)逐漸顯現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)，而新式健康月餅因其低糖、低脂、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。在這樣的市場(chǎng)背景下，鮮品屋憑借前瞻性的戰(zhàn)略眼光，率先布局健康月餅領(lǐng)域，并獲得尚普咨詢權(quán)威認(rèn)證的“新式健康月餅品類開(kāi)創(chuàng)者”稱號(hào)，其標(biāo)志性的“幸運(yùn)草”視覺(jué)錘已成為健康月餅的代表符號(hào)。這不僅是對(duì)鮮品屋市場(chǎng)地位的肯定，更印證了其在健康食品領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)力。在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)覺(jué)醒的雙重驅(qū)動(dòng)下，鮮品屋正重新定義著中秋月餅的標(biāo)準(zhǔn)與可能。

　　健康新選擇，讓月餅不再甜蜜負(fù)擔(dān)

　　傳統(tǒng)月餅的高糖高油配方已難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求，鮮品屋敏銳捕捉到現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的迫切需求，創(chuàng)新性地提出“一新二增三控”的產(chǎn)品理念：堅(jiān)持使用新鮮原料，增加堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)和粗糧膳食纖維，嚴(yán)格控制糖分、鹽分和油脂含量。

　　這一理念的落地，使得鮮品屋月餅的總糖含量較國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)降低了20%-30%，并在去年基礎(chǔ)上再降5%。每一分糖度的降低，都需經(jīng)過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)的口感測(cè)試和破壞性實(shí)驗(yàn)，確保在健康與美味之間找到完美平衡。

　　更值得稱道的是，鮮品屋摒棄了傳統(tǒng)的高糖高油配方，采用高級(jí)代糖成分海藻糖替代白砂糖，選用多種木本堅(jiān)果油(核桃油、夏威夷果油等)取代傳統(tǒng)油脂。同時(shí)，創(chuàng)新性地在餡料中添加白蕓豆提取物，能有效阻斷淀粉向葡萄糖轉(zhuǎn)化。

　　這些突破性的改變，讓月餅從“節(jié)日限定甜點(diǎn)”轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢园残南碛玫慕】凳称?，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)“新口味、輕負(fù)擔(dān)”飲食的追求，也讓中秋的團(tuán)圓時(shí)刻少了一份健康顧慮。

　　創(chuàng)新看得見(jiàn)，從配方到工藝的全面升級(jí)

　　鮮品屋的健康創(chuàng)新絕非停留在概念層面，而是貫穿于從原料到成品的每一個(gè)環(huán)節(jié)。在原料選擇上，品牌將堅(jiān)果、黑藜麥、奇亞籽、亞麻籽、黑松露等超級(jí)食材融入月餅餡料，并添加富含omega-6脂肪酸和多種活性物質(zhì)的堅(jiān)果油，大幅提升了月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種對(duì)食材的精心搭配，不僅保留了傳統(tǒng)月餅的風(fēng)味層次，也賦予了產(chǎn)品現(xiàn)代健康屬性。

　　工藝創(chuàng)新方面，鮮品屋同樣展現(xiàn)出行業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)實(shí)力。品牌獨(dú)創(chuàng)“流心加堅(jiān)果仁顆?！惫に?，讓月餅切開(kāi)時(shí)呈現(xiàn)瓊漿玉液般的流心效果，同時(shí)增添顆粒感的口感體驗(yàn)。餅皮采用5道打面工藝結(jié)合鮮蛋液打發(fā)，特別添加自主研發(fā)的水洗冰沙，使月餅口感松軟細(xì)膩。

　　在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，鮮品屋自有工廠嚴(yán)格執(zhí)行10萬(wàn)級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)，并運(yùn)用三防強(qiáng)效保鮮劑專利技術(shù)和高阻隔包裝材料，確保產(chǎn)品新鮮度遠(yuǎn)超行業(yè)水平。這些從配方到工藝的全面創(chuàng)新，構(gòu)成了鮮品屋難以復(fù)制的技術(shù)壁壘。

　　口碑載道，健康月餅也能成爆款

　　市場(chǎng)數(shù)據(jù)是最好的試金石。鮮品屋新式健康月餅自上市以來(lái)，迅速贏得消費(fèi)者青睞，成為中秋市場(chǎng)的一匹黑馬。其“超軟、流心，很好吃，不太甜”的產(chǎn)品特色，成功吸引了注重健康的年輕消費(fèi)群體，甚至改變了部分年輕人“月餅太甜太膩”的刻板印象。更令人驚喜的是，這些健康創(chuàng)新同樣獲得了中老年消費(fèi)群體的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)了全年齡層的市場(chǎng)覆蓋。

　　品牌的8式混合裝禮盒開(kāi)創(chuàng)了行業(yè)先河，讓消費(fèi)者一次品嘗到健康新式、手作蘇式、傳統(tǒng)港式等多樣風(fēng)味，滿足了不同人群的口味需求。時(shí)尚多元的禮盒設(shè)計(jì)，融合現(xiàn)代美學(xué)與傳統(tǒng)元素，既適合節(jié)日送禮，也契合年輕人的社交分享需求。這種產(chǎn)品策略的成功，印證了鮮品屋對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握，也讓“幸運(yùn)草”標(biāo)志逐漸成為新式健康月餅的代名詞。

　　中秋是中華文化的重要載體，月餅作為節(jié)日符號(hào)，承載著千年的文化記憶。鮮品屋以創(chuàng)新者的姿態(tài)，既守護(hù)了傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵，又通過(guò)健康化革新讓這一古老食俗煥發(fā)新生。當(dāng)越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇鮮品屋新式健康月餅時(shí)，他們不僅是在享受美味，更是在參與一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話。這或許就是鮮品屋作為品類開(kāi)創(chuàng)者的最大意義——讓中秋文化通過(guò)健康美味的月餅得以傳承，讓千年習(xí)俗在現(xiàn)代生活中延續(xù)活力。

責(zé)任編輯：柯鵬

相關(guān)知識(shí)

姿綠挺：引領(lǐng)女性健康美學(xué)新風(fēng)尚，以創(chuàng)新塑造個(gè)性化健康之旅
燕之屋×《生活真美好》第六期即將播出，賈靜雯、秋瓷炫種草燕之屋新一代鮮燉燕窩
菜品創(chuàng)新設(shè)計(jì)：10道時(shí)尚美食新品推薦
燕之屋：以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范藥食同源行業(yè)，做新時(shí)代健康滋補(bǔ)品的引領(lǐng)者
創(chuàng)意、健康、平價(jià)成中秋節(jié)月餅新“食”尚
健康新食尚：火鍋界的輕食品牌，美味與健康并重
【貓?zhí)訕s獲三維桌面坐姿矯正器品類開(kāi)創(chuàng)者認(rèn)證！重新定義健康學(xué)習(xí)新體驗(yàn)】
新“食”尚！冷凍食品一樣鮮
華為全球創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)：引領(lǐng)健康時(shí)尚新風(fēng)尚，開(kāi)啟創(chuàng)作至美新時(shí)代
燕之屋聯(lián)袂全新品牌代言人王石，掀起精英男士健康消費(fèi)熱潮

網(wǎng)址: 鮮品屋：以品類開(kāi)創(chuàng)者之姿，重塑健康月餅新食尚 http://m.u1s5d6.cn/newsview1657969.html