蓮塘高粱酒為南昌蓮塘高粱酒業(yè)有限公司生產(chǎn)基地釀造的原漿酒，是純正的中國(guó)白酒，源于南宋南昌武陽(yáng)曹雪芹家族的自釀酒，距今有近千年歷史。蓮塘高粱始終堅(jiān)持傳承千年的華夏固態(tài)釀酒工藝，用最優(yōu)質(zhì)的原料釀出最完美的酒品，無(wú)論是香味還是口感，一直都是為人所稱道的南昌老味道，神仙飲瓊漿玉液長(zhǎng)生不老，百姓喝蓮塘高粱歡樂(lè)健康。

品牌介紹

蓮塘高粱，集數(shù)百年原漿工藝與華夏文明交融與沉淀，其釀造之地，地處北緯28度，世界公認(rèn)的釀酒中心地帶；釀造之水取自美麗靜謐、富含人體所需的微量元素的贛江天然活水；所選的原料得益于高原氣候獨(dú)特環(huán)境下生長(zhǎng)的紅纓子高粱、江西貢米、高寒小麥；秘制酒曲發(fā)酵，經(jīng)歷幾十道工序的嚴(yán)格把關(guān)，其酒體窖香濃郁，諸味協(xié)調(diào)，醇厚芳香，飲后心曠神怡，為白酒品味之典范。

歷史淵源

據(jù)史料記載，康熙年間，曹雪芹的先祖來(lái)到江西尋根訪祖，期間得飲一酒，頓時(shí)熱淚盈眶，一問(wèn)掌柜道是從前一戶曹姓大戶人家流傳出來(lái)的制酒法子。曹雪芹先祖一聽(tīng)，便知祖居果然在此地，頓時(shí)一番找尋，后在祖堂題壁七律曰：三百年來(lái)初拜祖，四行里外幸登堂。

南昌武陽(yáng)鎮(zhèn)曹駱村是曹雪芹的南宋祖籍地，《紅樓夢(mèng)》一書(shū)里面多處出現(xiàn)的習(xí)俗，如釀米醬、釀酒、唱茶燈(一種戲曲)、祭祖等習(xí)俗，至今在南昌武陽(yáng)曹駱村保存得非常完整。

釀造工藝

蓮塘高粱釀造工藝源于曹雪芹家族的自釀酒傳統(tǒng)工藝，其釀酒技術(shù)歷經(jīng)數(shù)百年沉淀，歷代傳承，釀造過(guò)程完全遵循正宗白酒的標(biāo)準(zhǔn)，精選優(yōu)質(zhì)谷物，制成曲胚，到了釀酒時(shí)節(jié)，將糧食與曲胚混合送入窖池中發(fā)酵，經(jīng)過(guò)發(fā)酵得到的酒胚再上甑蒸煮，蒸餾出酒時(shí)才用掐頭去尾的方式，只取中間優(yōu)質(zhì)的酒心。老味存儲(chǔ)，還需經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的考驗(yàn)。蓮塘高粱酒廠內(nèi)擁有數(shù)干個(gè)老酒缸，酒心注入老酒缸內(nèi)封存，慢慢陳味，日漸醇化，專心等待著開(kāi)壇。這樣釀造出來(lái)的酒體醇、香、妙。

而今蓮塘高粱將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，形成獨(dú)具韻味的釀酒藝術(shù)，既是對(duì)古方秘法的遵守，更是對(duì)釀酒藝術(shù)的傳承。每一瓶都經(jīng)歷幾十道工序的嚴(yán)格把關(guān)，致力精工細(xì)作，造就卓越品質(zhì)。

南昌蓮塘高粱酒業(yè)有限公司的前身是南昌縣國(guó)營(yíng)食品廠，1960年10月投產(chǎn)，位于蓮塘鎮(zhèn)南井路南端東側(cè)，當(dāng)時(shí)出品的蓮塘高粱酒年產(chǎn)量達(dá)10000噸以上，產(chǎn)品暢銷(xiāo)省內(nèi)外，成為當(dāng)時(shí)家喻戶曉的知名品牌。經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的傳承與發(fā)展，蓮塘高粱酒業(yè)已成長(zhǎng)為集白酒釀造、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)銷(xiāo)售為一體的江西省知名白酒企業(yè)。

大事記

“神仙飲瓊漿玉液長(zhǎng)生不老，百姓喝蓮塘高粱歡樂(lè)健康。”這句廣告語(yǔ)，曾被納入江西語(yǔ)文中考題，讓學(xué)生進(jìn)行修辭判斷，這充分證明了蓮塘高粱酒在當(dāng)時(shí)的影響力。

1993年8月，“蓮塘高粱杯”全國(guó)少年跳水賽在蓮塘高粱酒廠游泳館舉行，這也是南昌縣首次承辦的全國(guó)性體育競(jìng)賽。

2014年初，蓮塘高粱酒業(yè)為優(yōu)化釀酒環(huán)境，提高生產(chǎn)效率，投資近3億元新建的小藍(lán)白酒生態(tài)釀造基地正式投產(chǎn)?；卣嫉?00余畝，年產(chǎn)原酒能力1000余噸，擁有員工300余人，其中國(guó)家級(jí)釀造師、勾兌師、品酒師10余人，本科以上學(xué)歷專業(yè)人才100余人。

2017年12月30日上午，2017“蓮塘高粱杯”首屆江西省青少年足球俱樂(lè)部足球賽開(kāi)幕式在南昌縣蓮塘一中舉行。

（該推廣內(nèi)容不代表本平臺(tái)觀點(diǎn)，所有要約責(zé)任均歸于廣告商）

編輯：肖云

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