鴨脖能放冰箱多久

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能放冰箱2-5天左右

鴨脖屬于熟食食物，開(kāi)封后的鴨脖，其表面或多或少都會(huì)帶有細(xì)菌，而放入冰箱，雖然冰箱的溫度相對(duì)于來(lái)說(shuō)低一些，但是也只能是抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)于繁殖，并不能殺死細(xì)菌，所以只能在一定程度上延長(zhǎng)鴨脖的存放時(shí)間。若是利用科學(xué)的存放方式，熟食生食分開(kāi)存放，生食在下層，熟食在上層，將要保存的鴨脖用保鮮袋或蓋子封好儲(chǔ)存，將會(huì)在一定程度上延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。

鴨脖放冰箱為什么會(huì)風(fēng)干

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可能會(huì)有以下原因：

1.未用保鮮膜、保鮮袋封存：由于冰箱中的空氣流動(dòng)，在未加蓋或做一些保鮮處理的時(shí)候，空氣流動(dòng)會(huì)帶走鴨脖中的一些水分，從而使鴨脖出現(xiàn)一定程度上的風(fēng)干狀態(tài)。

2.放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水分流失：長(zhǎng)時(shí)間的存放鴨脖是會(huì)慢慢風(fēng)干的。當(dāng)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或外觀出現(xiàn)明顯的變質(zhì)痕跡，是不宜食用的。

鴨脖能冷凍嗎

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可以冷凍

冰箱冷凍層的溫度大約在-18攝氏度，鴨脖這類熟食是可以存放的，存放期大約是3個(gè)月左右。冰凍層的快速冷凍可以長(zhǎng)時(shí)間和最大限度的保持住食物的風(fēng)味，對(duì)于放入冰凍層在一些方面來(lái)說(shuō)是好的。

風(fēng)干鴨脖的做法

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做法：

1.將鴨脖洗凈，待用。

2.將油放入鍋內(nèi)，待油熱，加入香料炒香，然后加入高湯以及調(diào)料，煮開(kāi)小火熬制1小時(shí)。

3.待鹵水放涼以后加入鴨脖腌制6小時(shí)左右

4.然后放置在干燥陰涼處一周風(fēng)干或者用烤箱、微波爐進(jìn)行烤制即可。

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