在控糖的話題里，桑葉常被提及，不少人說它能輔助降糖。作為一種常見的植物，桑葉真有這么神奇的功效嗎？其實，桑葉中含有的多種活性成分確實與血糖調節(jié)有關，而且這一作用也得到了不少科學研究的支持。今天就來詳細聊聊桑葉降糖的那些事，讓你清楚它的原理、適用人群以及正確的食用方法。#桑葉DNJ

桑葉中哪些成分在 “幫忙” 降糖？

桑葉之所以能輔助調節(jié)血糖，關鍵在于其含有的多種活性成分，其中最主要的

有

DNJ（1 - 脫氧野尻霉素）、桑葉多糖、黃酮類化合物

等。

DNJ 是一種天然的生物堿，它能抑制腸道內 α- 葡萄糖苷酶的活性。這種酶就像分解碳水化合物的 “加速器”，能把米飯、饅頭等食物中的淀粉分解成葡萄糖，讓其快速被人體吸收。而 DNJ 能 “踩剎車”，減緩這個分解過程，從而降低餐后血糖的升高速度（《中國中藥雜志》2018 年第 43 卷第 10 期相關研究）。

桑葉多糖則能提高胰島素的敏感性，讓細胞更好地 “接納” 胰島素，促進葡萄糖進入細胞被利用，進而降低血液中的葡萄糖含量。黃酮類化合物具有抗氧化作用，能保護胰島細胞，維持胰島的正常功能，有助于胰島素的分泌（《中草藥》2020 年第 51 卷第 3 期相關研究）。

桑葉

桑葉輔助降糖的具體機制

延緩碳水化合物吸收

前面提到的 DNJ 抑制 α- 葡萄糖苷酶，就是桑葉延緩碳水化合物吸收的核心機制。當碳水化合物分解變慢，葡萄糖進入血液的速度也會減慢，避免了餐后血糖的急劇波動，這對于血糖偏高的人來說尤為重要。

促進葡萄糖利用

桑葉多糖能增強胰島素的作用效果，就像給胰島素 “搭了把手”，讓它能更順利地把葡萄糖 “運送” 到細胞內，供細胞消耗利用，從而降低血液中葡萄糖的濃度。

保護胰島細胞

胰島細胞是分泌胰島素的 “工廠”，黃酮類化合物的抗氧化作用能減少自由基對胰島細胞的損傷，保護 “工廠” 的正常運轉，保證胰島素的正常分泌量，從源頭輔助維持血糖穩(wěn)定（《天然產物研究與開發(fā)》2019 年第 31 卷第 7 期相關研究）。

胰島細胞

哪些人桑葉輔助控糖？

桑葉的降糖作用是輔助性的，并非對所有人都適用，以下幾類人群更適合將其作為日?？靥堑妮o助手段：

糖尿病前期人群：血糖高于正常范圍，但還沒達到糖尿病診斷標準，用桑葉輔助調理，有助于延緩病情進展。

2 型糖尿病患者：在遵醫(yī)囑用藥的基礎上，適量食用桑葉，可幫助控制餐后血糖，減少血糖波動。

餐后血糖易升高者：吃了主食后血糖上升明顯的人，桑葉能幫助延緩血糖升高的速度。

需要預防血糖問題的人群：有糖尿病家族史、肥胖、久坐不動等糖尿病高危因素的人，日常適量吃些桑葉，可起到一定的預防作用。

桑葉的正確食用方法

桑葉茶

這是最常見的食用方式。取 5-10 克干桑葉，用沸水沖泡，燜 10 分鐘左右即可飲用，可反復沖泡 2-3 次。建議在餐前半小時飲用，更有利于發(fā)揮其輔助控制餐后血糖的作用。

桑葉煮粥

在煮大米粥、小米粥時，加入 5-8 克干桑葉，一起煮至粥熟。這樣能讓粥中的碳水化合物吸收更緩慢，適合需要控糖的人作為主食食用。

桑葉打粉

將干桑葉研磨成粉，每次取 3-5 克，用溫水沖服，也可以加入到豆?jié){、牛奶中一起飲用，方便快捷。

桑葉

食用桑葉的注意事項

不能替代藥物：桑葉的輔助降糖作用不能替代降糖藥，糖尿病患者不能因為吃了桑葉就擅自停藥或減藥，否則可能導致血糖失控，危害健康。

控制食用量：過量食用桑葉可能會引起胃腸道不適，如腹脹、腹瀉等。一般來說，每天食用干桑葉的量不宜超過 15 克。

特殊人群慎用：孕婦、哺乳期婦女以及脾胃虛寒的人，食用桑葉前最好咨詢醫(yī)生的意見，以免引起身體不適。

選擇優(yōu)質桑葉：要選擇無農藥殘留、無霉變的干桑葉，最好是經過正規(guī)加工處理的產品，確保食用安全。

相關研究為桑葉降糖提供支持

多項研究都證實了桑葉在輔助調節(jié)血糖方面的潛力。比如，一項針對 2 型糖尿病患者的研究顯示，連續(xù) 12 周飲用桑葉茶后，患者的餐后 2 小時血糖和糖化血紅蛋白（反映長期血糖控制情況的指標）均有一定程度的下降（《中國慢性病預防與控制》2021 年第 29 卷第 4 期相關研究）。另一項動物實驗也發(fā)現，桑葉提取物能顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖水平，且安全性較高（《中藥藥理與臨床》2020 年第 36 卷第 2 期相關研究）。

總結

桑葉憑借其含有的 DNJ、桑葉多糖、黃酮類化合物等活性成分，確實具有輔助調節(jié)血糖的作用，能通過延緩碳水化合物吸收、促進葡萄糖利用、保護胰島細胞等機制，幫助控制血糖水平。對于糖尿病前期人群、2 型糖尿病患者以及餐后血糖易升高的人來說，適量食用桑葉是個不錯的輔助控糖選擇。

但要注意的是，桑葉只是輔助手段，不能替代藥物，而且食用時要控制量、選對方法。在食用過程中，最好結合合理的飲食和運動，這樣才能更好地發(fā)揮桑葉的作用，讓血糖控制得更平穩(wěn)。希望通過本文的介紹，你能對桑葉降糖有清晰的認識，科學、合理地利用它來助力健康。

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網址: 揭開桑葉輔助調節(jié)血糖的秘密，這幾類人可常吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1656416.html