今年杭城夏日的街頭，以抹茶、羽衣甘藍、青檸汁等為代表的青綠色飲品開始逐漸占據(jù)人們手里的c位。據(jù)抖音數(shù)據(jù)顯示，至2025年7月“抹茶”相關(guān)話題總曝光量達70億次，羽衣甘藍，青檸，青提，苦瓜等青綠色果蔬飲品也頻頻登上外賣平臺熱搜，各大飲品品牌也紛紛推出各式“青綠色”新品，吸引了大量消費者購買打卡。

各大品牌紛紛發(fā)力

青綠飲品成夏日新寵

開在杭州老牌商場工聯(lián)cc的新茶飲店“李山山茶事”，店鋪中的座位早已被年輕人占滿，從下單到取到茶飲需要等待近40分鐘，且最新推出的青綠色系飲品“柚見春山”已經(jīng)早早售罄。

“最近青綠色系的飲品都異?；鸨?，最具有代表性的就是抹茶類和果蔬類飲品?！敝蛋嗟陠T馬先生表示：“這些青綠色飲品很多都打上了‘養(yǎng)生’標簽，感覺這是吸引許多人的地方?！?/p>

許多年輕人現(xiàn)在每天還離不開一杯咖啡，今年夏天咖啡品牌“庫迪咖啡”也新推出了一款“青綠色系飲品”——單價在10元左右的“羽衣甘藍咖啡”。美團平臺顯示其月內(nèi)全城銷量已經(jīng)超過2000杯。在杭州糧貿(mào)大廈庫迪線下門店，店員表示，這款新產(chǎn)品已經(jīng)成為近期最熱銷的產(chǎn)品之一，“總體來說，線上線下渠道一天總共能銷售150余杯?！?/p>

近日，在社交平臺上迅速走紅的飲料品牌“閑吉”，不久之前在杭州上城區(qū)十五奎巷開設(shè)了全國首家旗艦店，其特色的抹茶等青綠色飲品贏得了眾多消費者的青睞。品牌創(chuàng)始人伍蒙蒙透露：“我們的店鋪于今年7月正式開業(yè)，盡管面積只有38平方米，但已經(jīng)吸引了大量顧客前來打卡體驗，單月營業(yè)額突破了70萬元?！钡陜?nèi)主打的產(chǎn)品“只此青綠”售價每杯15元，采用的是杭州特產(chǎn)——徑山抹茶作為基底。這款飲品憑借其清新的顏色和清爽的口感，在開業(yè)短短三天內(nèi)便在小紅書平臺上收獲了近百篇顧客的打卡分享，成為了新晉網(wǎng)紅飲品。

從“甜蜜暴擊”到“養(yǎng)生密碼”

專家提醒理性看待“健康奶茶”

在杭州鳳起路的喜茶門店前，來自溫州的游客小杜正在購買喜茶以鮮榨羽衣甘藍、苦瓜汁等作為原料推出的應(yīng)季新品去火纖體茶。

“我平時就很喜歡喝果茶，今年夏天各家都開始推青綠色系產(chǎn)品，比如羽衣甘藍，青檸汁，都標榜是‘健康飲料’。這些飲料看起來就很清涼，很適合夏天逛街的時候來一杯，喝起來也比平時普通奶茶更沒有心理負擔?！毙《疟硎?。

針對夏季“青綠色系”飲料爆火的現(xiàn)象，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，這反映了消費者偏好的轉(zhuǎn)變?！霸絹碓蕉嗟娜嗽谌粘Ｉ钪凶⒅伢w重管理、顏值提升、營養(yǎng)均衡以及整體健康維護。因此，消費者不再僅僅追求傳統(tǒng)奶茶帶來‘甜蜜暴擊’，而是更加關(guān)注飲品對健康和養(yǎng)生的貢獻?！?/p>

同時中國微生態(tài)醫(yī)學，營養(yǎng)學著名醫(yī)師鄧宇虹表示，即使有減肥瘦身的需求，也不建議天天飲用羽衣甘藍等青藍色果蔬汁，雖然是健康的蔬菜，但鄧宇虹認為，“纖體”“輕盈”等產(chǎn)品宣傳語很容易對消費者產(chǎn)生誤導?！跋胍】禍p肥，僅僅靠飲用‘健康飲料’是不行的，必須結(jié)合飲食和身體鍛煉，才能做到減脂瘦身?！?/p>

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