大家知道五谷雜糧都是包括什么嗎，其實(shí)種類還是比較多的哦，我們平時(shí)吃的一些面食啊，米類都是里面的品種。今天要說說的是高粱米，現(xiàn)在的人們食用這樣的食材比較少了，更多的是不懂得如何去烹飪，下面就來介紹高粱米糕的做法。

高粱米糕

材料:

高粱600克，紅豆沙300克，白砂糖150克

做法:

1.將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用。

2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。

3.把壓好的高粱米扣在案板上面，然后用刀均勻的抹平，然后再鋪上薄厚均勻的豆沙餡，把另一半的高粱米扣在豆沙餡上面，再用刀抹平，平時(shí)食用的時(shí)候可以切成菱形的快裝，然后放入盤子里面，撒上糖就可以食用了。

高粱米糕適宜小兒消化不良時(shí)服食;適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用。 糖尿病患者應(yīng)禁食高粱;大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng);具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;在谷物中，其實(shí)高粱米相比其他的五谷的營養(yǎng)價(jià)值還是比較少的，比如說其中的蛋白質(zhì)的含量比較差，微量元素也沒有玉米多，但是合理的搭配的話還是很有營養(yǎng)的，這款高粱米糕適合的人群也很多，但是由于腸胃比較差的人群吸收功能不好所以好少吃。

關(guān)于高粱米糕的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是感覺很誘人呢，一般到了過節(jié)的時(shí)候很多地區(qū)都會(huì)做這樣的美食來招待客人，香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，但是由于這樣的食材營養(yǎng)價(jià)值比較少，一定要合理搭配著食用才哦。

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