一、幼兒健康飲食小常識(shí)

　　1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

　　世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會(huì)妨礙我們獲得全面營養(yǎng)。基有些孩子僅僅對(duì)個(gè)別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴(yán)重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營養(yǎng)性食品組，缺一不可。

　　2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

　　不同食物具有不同一的營養(yǎng)成分，機(jī)體對(duì)各類營養(yǎng)分成分都有一個(gè)量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養(yǎng)素的量來看就會(huì)發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各級(jí)食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

　　3、要按時(shí)用餐，不要在餐間多吃零食

　　一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會(huì)影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤販?zhǔn)澄?，這些食品不僅營養(yǎng)成分單純，且大多存在食物衛(wèi)生問題。家長們可在家中為孩子準(zhǔn)備放學(xué)后的點(diǎn)心，但數(shù)量不宜太多。

　　4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

　　一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐點(diǎn)40%。不吃或少吃早餐會(huì)影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動(dòng)。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會(huì)進(jìn)食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會(huì)都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會(huì)損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

　　5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品

　　兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食，約1/6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應(yīng)點(diǎn)1/4.若過多攝入重油食品或糖，不僅會(huì)使熱能攝入過高，使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險(xiǎn)性大大增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

　　6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物

　　食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品學(xué)會(huì)引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會(huì)引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因?yàn)槭澄飳傩耘c兒童體質(zhì)不相符合。家長應(yīng)熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。

　　7、要文明用餐，不要在用餐時(shí)看電視、看書、玩耍或大聲交談

　　就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些有促進(jìn)兒童食欲的話，或介紹營養(yǎng)知識(shí)。餐桌不是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場(chǎng)所，應(yīng)加強(qiáng)平時(shí)的教育，不要在就餐時(shí)訓(xùn)斥孩子。

二、在飲食教育中促進(jìn)幼兒健康成長

　　一、培養(yǎng)幼兒保持健康的能力

　　小班的孩子在剛剛進(jìn)入幼兒園時(shí)，對(duì)集體生活不適應(yīng)，各方面能力都很欠缺，尤其是在吃飯方面存在很大問題，很多幼兒在家都是由家長喂食，到了幼兒園不會(huì)自己進(jìn)餐，此時(shí)孩子的心理上產(chǎn)生很大的落差;還有的因?yàn)榧彝ケ旧盹嬍沉?xí)慣的原因，一些孩子出現(xiàn)嚴(yán)重的挑食、偏食現(xiàn)象。為了培養(yǎng)孩子們良好的飲食習(xí)慣，我們利用多種手段通過故事、圖書、兒歌、等教育方式，有意識(shí)地用語言對(duì)孩子進(jìn)行積極的心理暗示，例如“今天的拌黃瓜真好吃，又鮮又脆”，“我最喜歡吃香菇了，真香”等等，從而激起孩子的興趣和食欲。例如：有一次吃紅燴牛肉，有小朋友不太喜歡吃，于是我就告訴他：“多吃牛肉可以幫助我們身體增加力量，使我們的力氣更大，你是個(gè)男子漢，要有力量才對(duì)，你有勁兒才能跑得更快、拍球拍的更多”，于是它就大口大口吃起來。再例如：我們班有個(gè)愛漂亮的小女生不太喜歡吃胡蘿卜，我告訴她：“胡蘿卜含有的維生素和胡蘿卜素它能讓我們的皮膚變得光滑、白皙、讓人變得更漂亮，她聽后毫不猶豫地大口吃起來”這樣的例子還有很多，通過我們的教育孩子們慢慢接受了一些以前不能接受的食物，改變了不良的飲食習(xí)慣。就餐時(shí)我們還為幼兒播放音樂營造輕松的就餐環(huán)境，利于幼兒腸胃對(duì)食物的消化與吸收，達(dá)到健康飲食的目的。

　　二、培養(yǎng)日常生活能力

　　通過一個(gè)學(xué)年的學(xué)習(xí)孩子們從小班升入中班，各方面能力有了很大提高，小班使用勺子吃飯，如今開始學(xué)習(xí)使用筷子，他們還學(xué)會(huì)了自己端飯，自主添飯，既培養(yǎng)了幼兒的自主性和自我管理能力又促進(jìn)了幼兒健康的發(fā)展。

　　每天開餐前我們一直堅(jiān)持指導(dǎo)幼兒介紹飯菜，讓孩子們了解飯菜的名稱、營養(yǎng);這一活動(dòng)既鍛煉幼兒口語表達(dá)能力，又使孩子們樹立良好的自信心，久而久之介紹飯菜成了孩子們一種餐前習(xí)慣，介紹完飯菜孩子們吃得更香了。這項(xiàng)活動(dòng)不僅拉近孩子們與廚房老師的距離，使他們了解廚房老師的辛苦懂得尊重廚房老師，珍惜廚房老師的勞動(dòng)成果，教育他們不挑食、不偏食、不浪費(fèi)糧食。在潛移默化的教育中讓孩子們逐漸感受到廚房老師給予孩子們的愛像媽媽一樣的溫暖。小小美味讓廚房老師與孩子們之間傳遞著愛，小小美味帶給孩子們大大的感動(dòng)!

　　三、獨(dú)立處事的能力

　　大班階段的孩子學(xué)習(xí)和能力有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，孩子們自主拿取飯菜、自主添加飯菜的能力更強(qiáng)。為了進(jìn)一步培養(yǎng)他們的自主意識(shí)開展“我是小小營養(yǎng)師”主題活動(dòng)。例如：墻面布置“我是小小營養(yǎng)師”營養(yǎng)寶塔，讓幼兒學(xué)習(xí)營養(yǎng)飯菜搭配練習(xí)，孩子們通過形象的實(shí)物圖片進(jìn)行模擬早午晚餐的搭配練習(xí)，還通過營養(yǎng)記錄單的形式，自我設(shè)計(jì)我的營養(yǎng)午餐;為孩子們提供更多的學(xué)習(xí)空間，鍛煉孩幼兒大膽、自信、敢于創(chuàng)新的良好品質(zhì)，通過這一系列的活動(dòng)使孩子們更加了解和懂得食物營養(yǎng)的價(jià)值和全面攝取營養(yǎng)的必要性。

　　四、培養(yǎng)幼兒愛的能力

　　良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣能增進(jìn)幼兒健康，促進(jìn)幼兒身心全面和諧發(fā)展。從小培養(yǎng)幼兒良好的膳食習(xí)慣、營養(yǎng)均衡，有利于幼兒消化、吸收、利用和預(yù)防疾病。也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與文明行為的形成。兒童時(shí)期的營養(yǎng)對(duì)人一生的健康成長具有十分重要的作用，幼兒的一日三餐都是在幼兒園進(jìn)行，因此幼兒園的飲食安排尤為關(guān)鍵。對(duì)幼兒教師來說，對(duì)幼兒進(jìn)行潛移默化的飲食教育，讓孩子在一日三餐中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、習(xí)得優(yōu)良的飲食文化成為促進(jìn)幼兒成長的重要里程碑。

三、幼兒園孩子所需的飲食營養(yǎng)

　　1.鈣。

　　孩子們正在長高，春天也是孩子們長高的季節(jié)。在春季幼兒保健中，孩子們的補(bǔ)鈣問題是不容忽視的。我們要注意每天為孩子們準(zhǔn)備一些含鈣量較多的食物。比如生活中常見的蝦皮，海帶以及芥菜等等。

　　2.植物脂肪食品。

　　植物脂肪食品對(duì)于孩子的健康有很多的好處。特別是在孩子的腦部發(fā)育中，植物脂肪產(chǎn)品，能夠利于孩子腦部發(fā)育，讓孩子變得更加聰明。

　　3.天然糖分食物。

　　在孩子的飲食中，很多天然糖分食物深受孩子的喜歡。糖分食物為孩子提供熱量。比如一些粗糧或者是干果類型的食物，都很適合孩子。

　　4.維生素。

　　孩子的成長需要維生素的支持。在孩子的腦力活動(dòng)中，維生素也能夠提高孩子的腦部刺激反應(yīng)，能夠增強(qiáng)孩子自身的免疫能力。春季流行病比較多，為了預(yù)防這些疾病的侵襲，我們還是建議家長們?yōu)楹⒆友a(bǔ)充足夠的維生素C，強(qiáng)壯孩子的體魄。

　　5.纖維素。

　　孩子的腸道蠕動(dòng)需要纖維素的幫忙，食用一些富含纖維素的時(shí)候，這樣也能夠利于孩子的腸胃蠕動(dòng)，改善消化不良的問題。

四、幼兒園保健知識(shí)

　　一、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣

　　當(dāng)孩子三到四歲的時(shí)候，爸爸媽媽們就需要為孩子們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。即使孩子們?cè)谕瓿勺陨硇l(wèi)生清潔方面，還不熟練，然而只要孩子的潛意識(shí)中存在這樣的衛(wèi)生保健意識(shí)，我們的目的就達(dá)到了。

　　孩子上了幼兒園之后，老師們要督促孩子勤洗手，不要用手隨意觸摸自己的眼睛以及鼻子，要保持室內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。家長們也要幫助孩子勤換洗衣物。孩子講衛(wèi)生，自然能夠避免更多疾病的到來。

　　二、準(zhǔn)備科學(xué)營養(yǎng)的美食

　　飲食營養(yǎng)對(duì)于孩子的健康是非常重要的。特別是當(dāng)孩子正在長身體，飲食營養(yǎng)要跟上。有些孩子比較挑食，家長要是過于順從孩子的意愿，孩子也很可能會(huì)出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題。

　　幼兒園會(huì)從科學(xué)營養(yǎng)均衡的角度為孩子準(zhǔn)備飲食。然而老師們要想出多種方法，督促孩子們多吃飯菜，比如利用比賽方式進(jìn)行吃飯。多種鼓勵(lì)機(jī)制，杜絕孩子挑食的現(xiàn)象。

　　三、孩子多參加鍛煉活動(dòng)

　　課外多加鍛煉對(duì)于孩子的健康好處。特別是在幼兒園內(nèi)的小操場(chǎng)里，在暖暖的陽光下，孩子們接受陽光的沐浴，做體操，活動(dòng)筋骨，有利于孩子們自身鈣的吸收，讓孩子們長得更高。孩子們?cè)趹敉饣顒?dòng)的時(shí)間要有所保證，這樣才能夠增強(qiáng)孩子們的抵抗能力。

相關(guān)知識(shí)

【幼兒園保健知識(shí)】幼兒保健知識(shí)
幼兒健康知識(shí)，幼兒園安全小常識(shí)，兒童生活保健小常識(shí)，兒童飲食習(xí)慣
【幼兒園安全小貼士】幼兒園安全小知識(shí) 幼兒園安全小常識(shí)
幼兒園保健知識(shí) 幼兒園的孩子的保健知識(shí)
幼兒園安全小常識(shí)
幼兒園關(guān)于保護(hù)視力的健康小知識(shí)
幼兒運(yùn)動(dòng)健康常識(shí)
幼兒園夏季保健小常識(shí) 夏季幼兒如何保健養(yǎng)生
兒童健康生活小常識(shí) 幼兒健康養(yǎng)生小常識(shí)
幼兒飲食營養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)與實(shí)踐

網(wǎng)址: 幼兒園飲食健康知識(shí) 幼兒健康飲食小常識(shí) http://m.u1s5d6.cn/newsview164870.html