芒果的含糖量屬于中高糖水果范疇。每100克芒果果肉約含14-15克糖分，接近世界衛(wèi)生組織對(duì)高糖水果的界定標(biāo)準(zhǔn)（15克/100克以上）。但實(shí)際糖分含量會(huì)因品種、成熟度等存在差異，例如完全成熟的臺(tái)農(nóng)芒果含糖量可達(dá)17%，而青芒未成熟時(shí)糖分可能低于10%。

品種差異1.

不同芒果品種含糖量差異顯著。例如：

貴妃芒：甜度較高，含糖量約14-18% 青皮芒：未成熟時(shí)糖分約8-10%，成熟后升至12-14% 凱特芒：酸味較明顯，含糖量約13-15%成熟度變化2.

芒果在后熟過(guò)程中淀粉持續(xù)轉(zhuǎn)化為糖分。采摘后放置3-5天的芒果，糖分會(huì)比剛采摘時(shí)提高20-30%，這也是為什么催熟芒果比樹(shù)上熟果更甜的原因。

芒果的糖分以果糖、葡萄糖、蔗糖為主，其中：

果糖占比約40%（升糖較慢） 葡萄糖約30%（快速升糖） 蔗糖約25%（分解后產(chǎn)生葡萄糖）

其血糖生成指數(shù)（GI值）為51-55，屬于中等升糖食物。但血糖負(fù)荷（GL值）為10.5（100克果肉），提示單次攝入不超過(guò)200克對(duì)血糖

影響較小。

水果種類含糖量（克/100克）分類西瓜6-8低糖水果蘋(píng)果10-13中糖水果芒果14-17中高糖水果荔枝16-18高糖水果

雖然芒果含糖量高于蘋(píng)果、梨等常見(jiàn)水果，但低于荔枝、榴蓮等熱帶水果，更接近葡萄（15-18%）的糖分水平。

健康人群：每日建議攝入量不超過(guò)200克，相當(dāng)于中等大小芒果的2/3 1.控糖/減肥人群：選擇未完全成熟的芒果，每次控制在100克以內(nèi) 2.糖尿病

患者：空腹血糖＞7mmol/L時(shí)不建議食用，血糖穩(wěn)定期可在兩餐間食用50克，并搭配10克堅(jiān)果延緩糖分吸收3.

注意芒果果肉靠近果核部位糖分濃度最高，食用時(shí)可適當(dāng)減少該部位的攝入量。冷藏儲(chǔ)存會(huì)減緩糖分轉(zhuǎn)化，適合需要控制糖分?jǐn)z入的人群選擇。

相關(guān)知識(shí)

芒果是高糖還是低糖
芒果是高糖還是低糖水果？它到底是“甜蜜殺手”還是健康之選？
獼猴桃低糖還是高糖
芒果是低糖水果嗎？吃對(duì)不胖，還能美容養(yǎng)顏！真相全揭秘！
西瓜是高糖還是低糖水果？
芒果升糖指數(shù)高嗎 芒果是一種美...@知識(shí)倉(cāng)鼠的動(dòng)態(tài)
水蜜桃是高糖還是低糖水果
梨是高糖水果還是低糖水果
芒果含糖量高嗎？
黑米是低糖還是高糖

網(wǎng)址: 芒果是高糖還是低糖 http://m.u1s5d6.cn/newsview1643244.html