5道家常面條做法，有葷有素，做法還簡單，嘗過的都說喜歡吃

2020-10-27 11:09:31 來源：今日頭條

很多人喜歡吃面條，不僅是因為方便快捷，更多的是面條可以隨意搭配，一把面條，配上一些自己喜歡的食材，不管哪種做法，味道都是一樣香，今天介紹5道家常面條的做法，有葷有素，做法還特別簡單。

【西紅柿打鹵面】

材料：西紅柿、雞蛋、面條、小蔥、大蒜、大蔥、食鹽、蠔油、番茄醬、生抽、水淀粉

做法：

1.西紅柿去皮切成小塊，三個雞蛋攪散后備用，再準(zhǔn)備蔥花、姜片、蒜片。

2.炒鍋加入少許植物油，先下入蔥姜蒜爆香，再下入西紅柿，把西紅柿炒出汁水。

3.加入適量熱水煮開，加入食鹽、蠔油、番茄醬、生抽調(diào)味。

4.開小火淋入雞蛋液，待雞蛋凝固后再轉(zhuǎn)大火，淋入水淀粉使湯汁濃稠，最后撒入一把蔥花，西紅柿鹵就做好了。

5.煮好的面條盛到碗中，再盛兩勺西紅柿鹵即可完成。

【麻醬涼面】

材料：濕面條、黃瓜、花生米、大蒜、食鹽、生抽、白糖、芝麻醬、香油、香醋

做法：

1.黃瓜切成黃瓜絲，再準(zhǔn)備一些炸花生米搗碎。

2.大蒜幾粒搗成蒜泥，加入食鹽、香油、生抽、香醋、白糖，把調(diào)料攪拌化開。

3.小碗中加入兩勺芝麻醬，加入食鹽和少許清水，攪拌化開后備用。

4.煮好的面條過一下涼水，這樣口感更勁道。

5.面條的表面鋪上黃瓜絲，撒上花生碎，淋入蒜泥汁和芝麻醬后即可完成。

【自煮方便面】

材料：火鍋丸、方便面、青菜、小蔥、大蒜、白芝麻、火鍋底料

做法：

1.炒鍋加入少許植物油，下入蔥蒜爆香，再加入一小塊火鍋底料，炒化后淋入熱水煮開。

2.煮2分鐘后把火鍋底料的殘渣撈出。

3.下入火鍋丸、方便面、青菜，在鍋內(nèi)一同煮2分鐘。

4.煮好后盛到一個大碗中，表面撒入熟白芝麻和蔥花后即可完成。

【豆角燜面】

材料：濕面條、五花肉、長豆角、大蔥、大蒜、紅辣椒、生姜、八角、食鹽、生抽、豆瓣醬、料酒

做法：

1.五花肉切成薄片，長豆角摘洗干凈切長段，再準(zhǔn)備蔥姜蒜。

2.炒鍋加入少許植物油，先下入五花肉煸炒出油脂，再加入蔥姜蒜、紅辣椒、八角炒香。

3.鍋邊淋入料酒，再加入豆瓣醬和生抽，炒出豆瓣醬的紅油。

4.下入長豆角煸炒1分鐘，這樣能去除它的生澀味，然后淋入適量熱水，和食材持平，再加入少許食鹽調(diào)味。

5.把濕面條碼放在食材上方，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜8分鐘。

6.燜好以后鍋內(nèi)還剩余一些湯汁，攪拌均勻，讓燜面吸收湯汁后即可完成。

【家常熱干面】

材料：濕面條、黃豆芽、黃瓜、咸菜、白芝麻、小蔥、食鹽、香油、芝麻醬、蠔油、生抽

做法：

1. 面條最好選擇堿水面，也可以使用普通的濕面條，把黃瓜切成黃瓜絲備用。

2.小碗中加入食鹽、芝麻醬、蠔油、生抽、香油和少許清水，攪拌化開后備用。

3.燒一鍋開水，下入面條和黃豆芽，水開后再煮1分鐘即可斷生。

4.把煮好的面條和黃豆芽控水撈到碗中，淋入準(zhǔn)備好的醬汁，碼放上黃瓜絲、咸菜、蔥花、白芝麻。

5.把面條和醬汁攪拌均勻后即可完成。（舒晨愛味記）

責(zé)任編輯：王藝元

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