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中國咖啡市場：規(guī)模、趨勢與用戶洞察

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月01日 10:18

中國咖啡市場：規(guī)模、趨勢與用戶洞察
成年人的生活已經(jīng)夠苦了，何不加點(diǎn)咖啡？很多年輕人和我一樣，喜歡在忙碌的生活中享受一杯咖啡。今天，我們就來聊聊中國的咖啡市場。

首先，中國的咖啡市場規(guī)模在過去的幾年里增長迅速。從2017年的284億元，增長到2022年的1191億元，年復(fù)合增長率超過了30%。這意味著咖啡市場在2022年首次超過了茶飲市場。你身邊是不是喝奶茶的少了，喝咖啡的多了？

僅在2022年，新增的咖啡企業(yè)就達(dá)到了3.5萬家。上海作為金融中心，咖啡消費(fèi)量最高，其次是電商基地杭州，北京則位居第三。那么，未來咖啡市場會如何發(fā)展呢？品牌方該如何滿足消費(fèi)者的需求呢？

趨勢一：減糖、健康

根據(jù)餓了么的數(shù)據(jù)，消費(fèi)者對甜度的需求趨勢是少糖、低糖，甚至無糖?？Х绕奉愄鸲葮?biāo)準(zhǔn)在2022年比2021年下滑了26%。吃苦成為了年輕人的健康選擇。

趨勢二：經(jīng)典元素加新食材的新組合

消費(fèi)者對美式、拿鐵的需求減少，但圍繞著經(jīng)典元素、結(jié)合新食材的創(chuàng)新深受歡迎。比如，傳統(tǒng)拿鐵加上椰子水，成為了現(xiàn)在的爆款產(chǎn)品——生椰拿鐵。

根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，咖啡的主要用戶群中有62%是女性，25至35歲的白領(lǐng)和工薪階層占據(jù)了55%以上的咖啡用戶。人們喝咖啡的主要原因仍然是為了提神醒腦。所以，如果你想投資開一家咖啡店，就必須關(guān)注你附近的用戶構(gòu)成和用戶需求，去測算一下市場到底有多大。

其實(shí)，我也注意到很多咖啡店開了沒多久就關(guān)了，主要是因?yàn)檫x址和人群定位的前期工作沒有做好?？Х仁袌鰸摿﹄m然大，但投資有風(fēng)險，入行需謹(jǐn)慎。