第12課傳統(tǒng)節(jié)日食品制作教學設計2023—2024學年人教版七年級上冊綜合實踐活動

授課內(nèi)容

授課時數(shù)

授課班級

授課人數(shù)

授課地點

授課時間

教材分析

本課為人教版七年級上冊綜合實踐活動中的第12課“傳統(tǒng)節(jié)日食品制作”。通過學習本課，學生將了解我國傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作方法和文化內(nèi)涵，培養(yǎng)動手操作能力和團隊協(xié)作精神。本課內(nèi)容與日常生活緊密相連，具有很強的實踐性和趣味性，能激發(fā)學生的學習興趣。教學過程中，教師需注重理論與實踐相結合，引導學生通過探究、實踐、交流等方式，掌握傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作方法，并體會其中蘊含的文化傳統(tǒng)。同時，注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和環(huán)保意識，鼓勵他們運用所學知識解決實際問題。

核心素養(yǎng)目標

本課旨在培養(yǎng)學生的實踐操作能力、團隊協(xié)作精神、創(chuàng)新意識和環(huán)保意識。通過學習傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作，學生將能夠運用所學知識解決實際問題，提高生活技能。同時，通過動手操作和團隊協(xié)作，學生將培養(yǎng)觀察能力、動手能力和溝通表達能力。在制作過程中，學生還將學會尊重和傳承傳統(tǒng)文化，增強民族自豪感。在實踐活動中，學生將關注環(huán)保，學會合理利用資源，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展觀念。通過本課學習，學生將全面提升自身的核心素養(yǎng)，為未來的學習和生活打下堅實基礎。

重點難點及解決辦法

重點：1.傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作方法；2.制作過程中材料的配比和操作技巧；3.食品制作的文化內(nèi)涵和傳承。

難點：1.制作過程中的精細操作和團隊協(xié)作；2.對材料配比的掌握和調(diào)整；3.理解并傳承食品制作背后的文化意義。

解決辦法：1.教師示范操作，邊講解邊演示，讓學生清晰明了地了解制作步驟；2.分組實踐，鼓勵學生相互學習，共同完成制作任務；3.結合實例講解食品制作的歷史背景和文化內(nèi)涵，引導學生主動思考和探索。

教學方法與策略

1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法

本課的教學方法將采用講授、討論、案例研究、項目導向學習等多元化方式。通過講授，為學生提供必要的理論知識；通過討論，促進學生對制作過程和技巧的深入理解；通過案例研究，使學生了解傳統(tǒng)節(jié)日食品制作的歷史背景和文化內(nèi)涵；通過項目導向學習，培養(yǎng)學生的實踐操作能力和團隊協(xié)作精神。

2.設計具體的教學活動

（1）角色扮演：學生分組扮演制作傳統(tǒng)節(jié)日食品的不同角色，如食材采購員、廚師、服務員等，體驗從準備到制作的整個過程。

（2）實驗：在課堂上設置制作實驗環(huán)節(jié)，讓學生親自動手操作，實踐制作過程，培養(yǎng)學生的動手能力和觀察能力。

（3）游戲：設計相關游戲，如制作接力賽、食材搭配猜猜看等，讓學生在輕松愉快的氛圍中鞏固所學知識。

（4）小組競賽：以小組為單位進行制作競賽，鼓勵學生相互協(xié)作，提高制作效率和質量。

3.確定教學媒體和資源的使用

為提高教學效果，將采用PPT、視頻、在線工具等多種教學媒體和資源。

（1）PPT：用于展示制作步驟、材料配比、制作技巧等關鍵信息，方便學生隨時查閱和回顧。

（2）視頻：播放制作傳統(tǒng)節(jié)日食品的示范視頻，讓學生更直觀地了解制作過程和要點。

（3）在線工具：利用在線工具進行分組、討論、分享等，方便學生互動和交流。

（4）實物展示：展示傳統(tǒng)節(jié)日食品的制作原料、工具等，增強學生的直觀感受。

教學實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：提供PPT、視頻等預習資料，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞傳統(tǒng)節(jié)日食品制作，設計探究性問題，引導學生自主思考。

-監(jiān)控預習進度：通過在線平臺監(jiān)控學生預習進度，確保預習效果。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：理解傳統(tǒng)節(jié)日食品制作的基本知識。

-思考預習問題：獨立思考問題，記錄理解和疑問。

-提交預習成果：提交預習筆記或思維導圖。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：培養(yǎng)學生的獨立思考和自主學習能力。

-信息技術手段：利用在線平臺進行資源分享和進度監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解課程內(nèi)容，為課堂學習做準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過故事引入傳統(tǒng)節(jié)日食品制作，激發(fā)學生興趣。

-講解知識點：詳細講解食材選擇、制作方法等關鍵知識點。

-組織課堂活動：分組實踐制作，引導學生動手操作。

-解答疑問：及時解答學生在制作過程中遇到的問題。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考制作技巧和方法。

-參與課堂活動：分組合作，實際操作制作傳統(tǒng)節(jié)日食品。

-提問與討論：在制作過程中提出問題，與組員討論解決方案。

教學方法/手段/資源：

-講授法：確保學生掌握理論基礎。

-實踐活動法：通過實際操作，讓學生掌握制作技能。

-合作學習法：培養(yǎng)團隊合作和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解傳統(tǒng)節(jié)日食品制作的知識點。

-培養(yǎng)學生的動手能力和解

相關知識

第12課 傳統(tǒng)節(jié)日食品制作 教學設計 2023—2024學年 人教版七年級上冊綜合實踐活動.docx
小學綜合實踐活動教科版五年級上冊2 制作我的健康美食公開課ppt課件
三年級上冊綜合實踐活動《健身小達人》教案.docx
冀教版體育與健康七年級《平衡的膳食》教學設計1.docx
綜合與實踐：我們身體上的“尺”（教學實錄）二年級數(shù)學上冊同步高效課堂系列（蘇教版）.docx
《飲食與健康》四年級上冊綜合實踐優(yōu)秀教學設計
華東師大版（2024）七年級全一冊體育與健康第一課《生活方式與健康》教案.docx
教科版五年級上冊綜合實踐活動
Unit 6（第5課時 Section B project）（教學實錄）七年級英語上冊同步高效課堂（人教版2024）.docx
第四章 籃球——原地跳起單手肩上投籃 教學設計 2023—2024學年人教版初中體育與健康八年級全一冊.docx

網(wǎng)址: 第12課 傳統(tǒng)節(jié)日食品制作 教學設計 2023—2024學年 人教版七年級上冊綜合實踐活動.docx http://m.u1s5d6.cn/newsview1622289.html