平時很多人都喜歡吃各種海鮮類的東西，特別是魚，它營養(yǎng)很多豐富，熱量卻很少，對身體很好，吃多了也不會容易長胖，還可以減肥，而黃花魚就是其中一種比較好的。它還有另外一個名字叫黃瓜魚，肉非常嫩，平時在餐桌上或飯店中都可以看到。它口感很好，如果是新鮮的，營養(yǎng)會很多，比如氨基酸等元素。

黃花魚怎么做好吃

它的做法有很多，可以紅燒，也可以蒸來吃。蔥香黃花魚，是其中比較好吃的一種做法。主要的材料，黃花魚一條，適當(dāng)?shù)呐淞?、生抽等。先將魚洗干凈，再切成適當(dāng)?shù)拇笮?，將一些姜片和料酒放在魚肚子里，再加些鹽一起腌，大概半個小就可以了。再倒油進(jìn)鍋里，等到比較高溫時，就可以倒進(jìn)去了。剛開始時，不要頻繁去攪拌它，三分鐘后，再翻到另外一面，它變成黃色之后，熟了就可以把它盛出來了。再將其它一些配料，用油煎炒一下，把它淋在魚的上面。

紅燒黃花魚，它跟上面蔥花黃花魚的做法差不多，但味道稍有不同。首先要準(zhǔn)備好一條魚，蔥、料酒、白砂糖等，洗干凈魚，處理好它的內(nèi)臟，再倒油進(jìn)鍋里。然后放入姜片一起炸，炸到金黃色，轉(zhuǎn)小火。如果一面變成黃色，再翻到另外一面，大概兩分鐘就可以盛出來了。再將一些配料，比如姜、蒜炒出香味，湯汁變濃稠，再和魚一起炒。

清蒸黃花魚怎么吃

這種做法，它的味道也很好吃，特別適合清淡的人吃。一般這種做法，南方人吃得比較多。它沒有紅燒那么容易上火，所以很多人為了腸胃更好，都會選擇這種做法。也是準(zhǔn)備一條魚，最好是冰凍的，再準(zhǔn)備花生油，用它去炒可以很好地去腥。在做的時候，最好是用新鮮的魚，洗干凈，刮去魚鱗，魚頭也要洗，然后抹一些酒在上面，腌5分鐘。再把其它一些輔料，比如蔥切成絲狀，會更好看，也更入味，更好吃。然后用刀劃幾口魚的表面，把它放在盆里，撒上一些姜絲、蔥絲，就可以下鍋了，一般煮開水后，再把魚放進(jìn)去，大概10分鐘就可以了。如果嫌口味比較淡，可以將醬油，蔥、姜、蒜炒好淋在上面，這樣會更好吃，更美味，口感也會更好，或加一些豆豉，肉會更香。

怎樣燒小黃魚

一般這種魚很小，所以在煎的過程中，會很容易燒焦或粘鍋，口感不好。所以在做的時候，如果是冰凍的，一定要拿出來放在一邊解凍，如果想要快一點，可以用熱水。再把魚肚子里的一些內(nèi)臟，魚膽拿出來，因為它很苦，這個步驟要小心一點，因為很容易會弄破。一般都是從魚頭上面弄開，把肚子里的東西慢慢擠出來，再用水洗干凈就可以了。

在做之前，要用些調(diào)味料，醬油腌一下，這樣做會更好吃。如果喜歡吃辣，也可以準(zhǔn)備一些辣椒。在做之前，一定要洗干凈鍋，這樣才不會那么容易燒焦。

上面就是關(guān)于小黃魚的一些知識，它有很多做法，按以上那樣去做，做出來后，一般都很好吃。平時，過年或過節(jié)，經(jīng)常做給家人、朋友吃，不但寓意很好，還很有營養(yǎng)，肯定會得到他們很多贊美的。

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