常見飲品添加劑包括甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、乳化穩(wěn)定劑和增稠劑、防腐劑、食用色素等。這些添加劑用于改善飲品的口感、延長保質(zhì)期和提高穩(wěn)定性。以下是一些常見的飲品添加劑及其作用：

甜味劑：

阿斯巴甜：人工合成甜味劑，甜度高，熱量低，適合低糖食品。 安賽蜜：無熱量，穩(wěn)定性好，常用于無糖或低糖飲品。 甜菊糖苷：天然甜味劑，零熱量，但可能有后苦味。 赤蘚糖醇：不參與代謝，安全性高，但過量可能導致腹瀉。

酸度調(diào)節(jié)劑：

檸檬酸：改善口感，增強食欲，促進鈣、磷吸收。 乳酸：調(diào)節(jié)pH值，延長保質(zhì)期，保持色澤。 檸檬酸鈉：用作酸味劑和緩沖劑。

乳化穩(wěn)定劑和增稠劑：

羧甲基纖維素鈉：提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和風味。 瓜爾膠和黃原膠：增加黏度，改善口感。

防腐劑：

苯甲酸鈉：抑制霉菌和細菌，但需注意與維生素C的反應。 山梨酸鉀：相對安全，代謝產(chǎn)物為二氧化碳和水。

食用色素：

檸檬黃、胭脂紅、亮藍：改善飲品色澤，但需符合安全規(guī)定。 焦糖色：廣泛使用，但需注意4-甲基咪唑含量。

其他添加劑：

三聚磷酸鈉：用于品質(zhì)改良。 乳酸鏈球菌素：延長保質(zhì)期。 植脂末：用于奶茶等飲品，但含有反式脂肪酸。

在正常使用范圍內(nèi)，這些添加劑是安全的，但特殊人群如兒童、孕婦和對某些添加劑敏感的人應適量飲用含有添加劑的飲品。建議查閱相關(guān)食品安全標準以獲取更多信息。

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