一：經(jīng)典番茄肉醬面，醬汁滿滿的幸福

食材：番茄2個（新鮮多汁）、豬肉末適量（根據(jù)個人食量調(diào)整）、面條一把（選擇你喜歡的類型）、蔥蒜適量、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、老抽半勺、鹽少許、白糖適量（提鮮用）、胡椒粉少許、淀粉適量（用于勾芡）

1、熱鍋涼油，將豬肉末倒入鍋中，小火慢炒至肉色變白，散發(fā)出誘人的肉香。此時，加入切好的蔥蒜，繼續(xù)翻炒至蔥蒜香四溢。將去皮切丁的番茄倒入鍋中，大火翻炒，直至番茄出汁，那鮮紅的色澤，讓人垂涎欲滴。

2、在番茄肉末中，加入一勺料酒去腥增香，一勺生抽提味，一勺蠔油增鮮，半勺老抽上色，再撒上少許鹽、適量白糖和胡椒粉調(diào)味。最后，淋入調(diào)好的淀粉水，小火慢燉，直至湯汁變得濃稠，每一滴都充滿了番茄和肉香。

3、另起一鍋，加水燒開，放入面條，煮至面條浮起，口感適中。撈出面條，過涼水保持爽滑，瀝干水分。

4、將煮好的面條放入大碗中，淋上炒制好的番茄肉醬，撒上蔥花，用筷子輕輕拌勻，讓每一根面條都裹滿醬汁。一口下去，酸爽開胃，茄汁濃郁，幸福感滿滿。

二：升級版番茄肉醬面，醬香四溢的誘惑

食材：番茄2個（去皮切小塊）、豬肉沫適量、面條一把、蔥蒜適量、生抽二勺、蠔油一勺、老抽半勺、鹽糖雞精少許、淀粉一勺、水半碗

1、豬肉剁成肉末，備用。番茄去皮切小塊，這樣更容易炒出茄汁。蔥蒜切末，備用。

2、在一個小碗中，加入二勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許鹽糖雞精調(diào)味，一勺淀粉增加稠度，再倒入半碗水，攪拌均勻，一碗秘制醬汁就調(diào)好了。

3、鍋中倒油，油熱后下入肉末，炒至變色。接著加入蒜末、蔥花，繼續(xù)翻炒至香味四溢。加入切好的番茄，大火翻炒，直至番茄出汁。

4、將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，小火慢燉，直至湯汁變得濃稠。那醬香四溢的味道，讓人忍不住想要立刻品嘗。

5、鍋中加水燒開，放入面條煮熟。撈出面條，過涼水保持爽滑，瀝干水分后放入碗中。倒入燜煮好的番茄肉醬，用筷子輕輕拌勻，讓每一根面條都裹滿醬汁。一口下去，醬香濃郁，味蕾的盛宴。

三：泰式風味番茄肉醬面，獨特口味的嘗試

食材：豬肉末200g（帶五花的更香）、番茄2個（去皮切?。?、蔥適量、姜適量

http://msp.cszhl.cn
http://msp.leawei.cn
http://msp.haochaa.com.cn
http://msp.lyymqh.com.cn
http://msp.eecotech.com.cn
http://msp.liudage.com.cn
http://msp.btfen.cn
http://msp.cnzzy.com.cn

小貼士：肉末選擇帶五花的，有肥有瘦吃著更香。番茄去皮的小竅門：在番茄底部劃十字刀，用開水燙一下，就容易去皮了。

1、鍋中倒油，油熱后放入蔥姜末，炒出香味。接著倒入豬肉末，炒至變色炒香。那肉香四溢的味道，讓人忍不住想要立刻品嘗。此時，加入去皮切好的番茄丁，大火翻炒，直至番茄出汁。

2、在番茄肉末中，加入一勺料酒去腥增香，一勺生抽提味，一勺蠔油增鮮。再撒上適量鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味。為了增加泰式風味，還可以加入兩勺番茄醬，翻炒均勻。最后，加水淀粉勾芡，小火慢燉，直至湯汁變得濃稠。

3、鍋中加水燒開，放入面條煮熟。撈出面條，瀝干水分后放入碗中。鋪上炒好的番茄肉醬，那色澤誘人，香氣撲鼻。撒點蔥花點綴，增加色彩和香味。

4、用筷子輕輕拌勻面條和肉醬，讓每一根面條都裹滿醬汁。一口下去，酸爽開胃，帶著一絲泰式的獨特風味，讓人回味無窮。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關知識

番茄肉醬漢堡酸甜濃郁爆汁
番茄肉醬意面，醬汁濃郁，十分好吃
番茄肉醬面制作大揭秘?
自制濃郁番茄醬，意面千層面秒變美味
醬汁濃郁??給肉都不換的番茄土豆雞蛋燴飯～
自制番茄意面醬，讓你愛上意大利面！（用新鮮番茄打造的醬汁，味道更美味健康）
自制健康番茄醬的完美步驟與技巧
番茄肉醬面，醬汁濃郁、酸甜可口、筋道爽滑，小孩都愛
番茄醬的做法家庭自制做法；如何做出番茄醬；自制番茄醬的技巧
沒胃口就吃一碗番茄肉醬面?茄汁濃郁好好吃～

網(wǎng)址: 完美番茄肉醬面制作技巧，濃郁醬汁讓人食欲大開 http://m.u1s5d6.cn/newsview1592834.html