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一份涼皮的熱量大嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月22日 06:49

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呂和副主任醫(yī)師哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科

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一份涼皮的熱量大嗎

2024-07-26 11:01:21閱讀：2628

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一份涼皮的熱量大嗎

一份涼皮的熱量大小取決于其制作原料、配料以及分量等因素。一般來說，一份約200-300克普通大小的涼皮，其熱量并不是很高。

涼皮主要由面粉或大米制成，本身的熱量不算太高。然而，如果在制作過程中加入了較多的油脂、芝麻醬、辣椒油等高熱量的調(diào)料，其熱量就會相應(yīng)增加。以單純的涼皮為例，每100克的熱量大約在110-130大卡。但如果加上一勺約10克的芝麻醬，其熱量就會增加50-60大卡；一勺約10克的辣椒油，熱量可能會增加80-90大卡。如果還加入了花生碎、榨菜等配料，熱量也會有所上升。對于想要控制體重或者關(guān)注熱量攝入的人來說，需要注意涼皮的配料選擇和食用量。如果只是偶爾吃一份正常配料的涼皮，通常不會對體重產(chǎn)生太大影響。

但如果經(jīng)常食用且搭配較多高熱量的調(diào)料，又沒有通過適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動來消耗多余的熱量，就可能會導(dǎo)致熱量在體內(nèi)堆積，從而增加體重。

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糯米的熱量大還是米飯的熱量大2023-01-06糯米的熱量大，還是米飯的熱量大，關(guān)鍵要明確食入糯米和米飯的原料重量，和兩者食用的數(shù)量大小，以及不同的烹調(diào)方法。如果食用同等生重的糯米和同等生重的米飯，每100g糯米大約含有350卡的熱量，而每100g米飯中含有的熱量，大約是110卡的熱量。由此可以看出，食用同等重量的糯米和米飯，糯米中含有的熱量，就會比同等重量的米飯中，所含有的熱量大。但是如果兩者食用數(shù)量不一樣，比如食用50g糯米，與食用300g米飯，300g米飯中含有的熱量，會比50g糯米中含有的熱量要大。如果糯米只是單純用水煮的方式烹飪，而米飯是用油炒的方式，炒米飯中含有的熱量會比水煮的糯米中，所含熱量要大。張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5870281啤酒熱量大嗎2023-06-24"啤酒當(dāng)中含有的熱量比較大，因為從營養(yǎng)學(xué)的角度講，啤酒當(dāng)中含有的每1g酒精能夠產(chǎn)生7千卡的熱量，如果以一瓶500ml的啤酒為例，其中含有的酒精的克數(shù)往往在20g左右，這一瓶500mL的啤酒含有的熱量約等于140千卡，與吃一碗米飯的熱量差不多，由此看來啤酒當(dāng)中的熱量非常豐富。喝啤酒還容易同時攝入一些下酒菜，比如以肉類和花生米為代表的高熱量的食物，因此在食用啤酒的時候往往更容易引起更多熱量的攝入，在飲啤酒的時候一定要注意量，不要喝的過多。"播放語音張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科8772850涼皮發(fā)胖嗎2023-01-07"涼皮屬于增肥食品，如果攝入比較多，可以誘發(fā)肥胖，少量食入，發(fā)胖效果不明顯。涼皮是淀粉制作的食品，淀粉可以在體內(nèi)消化酶的作用下分解成葡萄糖，最后以葡萄糖的形式被人體吸收。葡萄糖和脂肪都可以作為基礎(chǔ)代謝和運(yùn)動時的能量供應(yīng)體，但有葡萄糖存在的時候，會優(yōu)先由葡萄糖提供，減少脂肪的消耗。同時，過量的葡萄糖還可以轉(zhuǎn)化成脂肪，誘發(fā)肥胖。如果本身已經(jīng)有肥胖，處于減肥期間需要限制淀粉類食品的攝入量。含涼皮在內(nèi)的各種淀粉類主食，每天攝入量不超過300g，攝入食品主要為機(jī)體的活動提供能量，沒有明顯的增肥效果。"播放語音王靖紅主任醫(yī)師普通內(nèi)科8804090涼皮減肥嗎2023-02-27"涼皮不能幫助減肥，想要減肥一般需要注意兩個問題，一是控制能量的攝入，即少吃；二是增加身體的消耗，即多運(yùn)動。涼皮作為一種食物，其原料是面粉，面粉是碳水化合物，1g碳水化合物能夠提供4kcal熱量。舉例睡眠，如果進(jìn)食二兩涼皮，就會提供400kcal的熱量。而且涼皮制作過程中往往會添加麻汁、醬汁等脂肪類輔料，1g脂肪提供的熱量是9kcal。n一般減肥的人根據(jù)性別、身高、體重和身體狀況，每日熱量攝入的推薦量是在1200-1500kcal以內(nèi)，其中碳水化合物的攝入量為50%-60%。即減肥人員一般建議每天攝入的主食量是600-700kcal左右，而一頓涼皮就消耗當(dāng)天大概2/3以上的主食攝入量，其他食物的種類和數(shù)量必然會受影響，所以減肥期間吃涼皮并不是合適的選擇。"播放語音王少婷主治醫(yī)師內(nèi)分泌科1623890黃芪屬于熱還是涼的2023-03-23"黃芪屬于溫性，而不是涼性，黃芪性溫、味甘，入脾經(jīng)、肺經(jīng)，其主要功效是補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、托毒生肌、利水消腫。用于肺脾氣虛或中氣下陷之癥，黃芪常與人參、白術(shù)、茯苓、山藥等藥物配合使用；用于氣虛血虧、氣虛失血及氣虛血瘀之癥，常與當(dāng)歸、人參、桃仁等藥物配伍；用于體弱表虛、衛(wèi)氣不固導(dǎo)致的自汗、盜汗，常與麻黃根、牡蠣等藥物同用；用于氣血不足所導(dǎo)致的癰疽不潰或潰久不斂，常與穿山甲、皂角刺等藥物同用；黃芪配合白術(shù)、防己等藥物，可以用于氣虛失運(yùn)、水濕停聚引起的肢體、面目浮腫，小便不利等癥。n黃芪味甘、性溫，具升發(fā)之性，既能溫補(bǔ)脾胃、升舉清陽，又可直達(dá)肌表、固護(hù)衛(wèi)陽，且能鼓舞正氣以托毒排膿、溫運(yùn)陽氣以利水消腫，對于氣虛所致的血虧、失血、血滯，又可達(dá)到升血、攝血，行血之效，故凡是與氣虛有關(guān)的各種證候，經(jīng)過適當(dāng)配伍，皆可獲得良效。需要注意的是黃芪功偏溫補(bǔ)，易于助火，故凡是表實邪盛、氣滯濕阻、食積內(nèi)停、陰虛陽亢，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等癥，均不宜使用黃芪。"播放語音孫連慶主任醫(yī)師中醫(yī)科2116370糖尿病能吃涼皮嗎2023-06-16涼皮是廣大女性都喜歡吃的一種美味的小吃，但是糖尿病患者盡量不要吃涼皮，因為涼皮的升糖指數(shù)很高。所謂升糖指數(shù)就是一種食物使血糖升高的幅度，升糖指數(shù)越高，吃過之后血糖上升的幅度越大，上升的幅度大則下降的幅度也很大，就會導(dǎo)致血糖波動比較大。所以糖尿病患者在選擇主食的時候，一定要考慮糧食的升糖指數(shù)，盡量選擇升糖指數(shù)低的糧食，比如精加工的大米、白面升糖指數(shù)較高，而富含膳食纖維的粗糧升糖指數(shù)低，所以盡量要多吃粗糧，少吃細(xì)糧。涼皮是用純淀粉制作而成，淀粉的升糖指數(shù)很高，所以為了保持血糖平穩(wěn)，要盡量少吃涼皮。播放語音付艷芹主任醫(yī)師內(nèi)分泌科4502657哺乳期能吃涼皮嗎2023-09-23在哺乳期間的時候可以偶爾的吃涼皮，這里面含有大量的淀粉和維生素，能夠增強(qiáng)身體的營養(yǎng)增加哺乳期間的免疫力。但是涼皮在制作的過程當(dāng)中里面會加入添加劑和調(diào)料，在哺乳期間的時候盡量不要放入辛辣的調(diào)料。在調(diào)料里面盡量也不要放入香料比如味精或者花椒面之類的，因為這些會影響到寶寶的生長，經(jīng)過母乳吸收之后對于寶寶是有一定影響。所以在吃涼皮的過程當(dāng)中可以適量的加點黃瓜或者香菜之類的，也可以適量的放點香油，這種食物盡量不要一次性吃得太多，會容易引發(fā)腹脹、腹痛的現(xiàn)象，也有可能會引發(fā)腹瀉的癥狀播放語音王建英主任醫(yī)師產(chǎn)科2764693糖尿病人可以吃涼皮嗎2023-05-23"糖尿病的患者是不建議使用涼皮的，涼皮的主要原材料就是淀粉類的食物，而淀粉類的食物升糖指數(shù)相對來說比較高，糖尿病的患者食用后，容易引起餐后血糖升高。而涼皮當(dāng)中會增加一些輔助的佐料，比方說麻汁、蒜、蔥以及醬油、醋等，而麻汁當(dāng)中的主要材料就是芝麻，芝麻的含油量是比較高的，對血糖的影響時間也比較長，所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁、醬油等，這一些輔助作料的涼皮，則會容易引起血糖的明顯升高，不利于血糖平穩(wěn)度的控制。所以糖尿病的患者，建議飲食要控制總體的熱量，然后總體熱量平衡的前提下，適當(dāng)?shù)脑黾右恍┥侵笖?shù)比較接近的食物的結(jié)構(gòu)，而像涼皮這一種食物是不建議食用的。"播放語音李鑫主治醫(yī)師內(nèi)分泌科1056881血糖高能吃涼皮嗎2023-12-02"血糖高的人可以吃涼皮，但是要控制好數(shù)量。涼皮是以碳水化合物制成，血糖高的人群在吃碳水化合物的時候，控制好數(shù)量即可。血糖高的患者可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，以及勞動輸出量，計算好每天可以食用的總熱卡?？偀峥ǖ?0%-60%可以由碳水化合物來提供，而碳水化合物包括涼皮，還包括白米飯、面條，以及其他的粗糧等等。n血糖高的患者在吃涼皮的時候控制好數(shù)量，不導(dǎo)致總熱卡超標(biāo)，影響并不大，但是也不建議多吃，因為涼皮當(dāng)中通常添加的調(diào)料比較多，調(diào)料當(dāng)中有很多的無形鹽成分，無形鹽容易導(dǎo)致血糖高的患者血壓難以控制。血糖高的患者吃了過多涼皮以后，容易發(fā)生胃腸道功能紊亂，導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。"播放語音羅莉主任醫(yī)師內(nèi)分泌科1677668血糖高可以吃涼皮嗎2023-08-02"涼皮不論是面皮還是米皮，都主要來源于淀粉，而且在加工的過程中經(jīng)過各種處理，涼皮的熱量較原來的米面有所增加，所以涼皮的熱量遠(yuǎn)高于普通的面食，糖尿病患者盡可能不要吃。如果非要吃涼皮，就應(yīng)當(dāng)把它當(dāng)作主食，而且要多搭配一些蔬菜，如黃瓜絲、圓白菜、綠豆芽等，降低餐后血糖上升的速度，同時減少一天的主食量，而且注意監(jiān)測餐后血糖，看血糖上升的幅度，判斷能不能吃或者吃的量是不是過多，不建議糖尿病患者經(jīng)常吃涼皮。"播放語音王開芹副主任醫(yī)師內(nèi)分泌科7337073減肥涼皮可以吃嗎2023-06-10"涼皮這種食物有很多人喜愛，提取自高筋面粉，主要成分是淀粉類物質(zhì)、長鏈碳水化合物，含有的熱量相對比較低，可以增加人的飽腹感，使食物總體攝入量減少，對減肥的人士有一定的幫助，可以適量食用。n涼皮性質(zhì)偏涼、偏寒性，不能多吃，否則對脾胃有損，造成脾虛胃寒，而且吃的量太多也會造成熱量超標(biāo)，可以晚上不吃其他的食物，只吃一碗涼皮，再加少量的水果，這樣熱量總數(shù)不高，有助于總熱量攝入負(fù)平衡。最好飯后再適當(dāng)進(jìn)行有氧運(yùn)動半小時左右，比如快走、慢跑、打太極拳、騎自行車或游泳等，長期堅持2-3個月，一般體重可以有所下降。"播放語音馬琳娜副主任醫(yī)師內(nèi)分泌科4455470涼皮增肥嗎2023-06-27"涼皮的主要制作材料是面粉，吃涼皮增肥相當(dāng)于吃面粉增肥一個道理，沒有特別之處。對于正在減肥時期的人群來說，目前飲食方面主要建議把握營養(yǎng)的均衡，盡量減少主食的攝入，所謂的主食結(jié)構(gòu)當(dāng)中就包含面粉。n由于主食主要供給的是人的熱量，因此過多的攝入會導(dǎo)致體內(nèi)熱量的均衡被打破，剩余的熱量會被轉(zhuǎn)化成脂肪沉積在肝臟或者皮下脂肪層，可導(dǎo)致患者肥胖。涼皮也屬于主食的范圍當(dāng)中，因此減肥的人群也要減少涼皮的攝入，不要把涼皮當(dāng)成非主食類的食品。除此之外，正常的吃涼皮里面也盡量少放油，也會是導(dǎo)致患者肥胖的原因，盡量選擇清淡飲食，不放油或者少放油。"播放語音馬琳娜副主任醫(yī)師內(nèi)分泌科2975855糖尿病可以吃涼皮嗎2023-11-17"糖尿病人可以吃涼皮，在保證血糖正常的條件下可以少量的進(jìn)食涼皮，同時應(yīng)該適當(dāng)減少主食的用量，更有利于平衡每天的能量攝取，有利于血糖的穩(wěn)定。涼皮主要的成分是面筋等等，是一種淀粉，也就是多糖，對于血糖的升高跟面食一樣相對緩慢，大約兩個小時左右會達(dá)到血糖高峰。所以，在吃涼皮的過程中相當(dāng)于吃主食，一定要注意用量。同時應(yīng)該注意涼皮的調(diào)料，比如咸的、糖都應(yīng)該禁止或者適度的放，以免對于糖尿病的血糖進(jìn)行干擾。涼皮不應(yīng)該吃太多，不然寒涼的東西會傷脾、胃，容易誘發(fā)糖尿病人出現(xiàn)反酸、胃炎等等情況。"播放語音張?zhí)禊i副主任醫(yī)師中西醫(yī)結(jié)合科9888864懷孕可以吃涼皮嗎2023-08-30"懷孕應(yīng)該謹(jǐn)慎吃涼皮，尤其是懷孕初期，盡量不要吃涼皮。懷孕后，生冷的食物還是盡量不吃為宜。因為吃生冷的食物，容易拉肚子，不衛(wèi)生而感染寄生蟲等。孕婦在孕期，還是應(yīng)以新鮮的熟食，而且熱的食物為宜。涼菜，比如涼皮等，生吃的東西，盡量不要吃。應(yīng)多注意休息，按時產(chǎn)檢。涼皮里，一般都會添加黏稠劑，雖然黏稠劑只是凝固作用，沒有太大危害，但是建議孕婦少吃。有些涼皮里還有很多的配料，這些配料對胎寶寶可能會有明顯的傷害，尤其是懷孕初期，盡量不要吃涼皮。在懷孕中后期，如果孕婦非常想吃涼皮，也應(yīng)該盡量少吃。"播放語音范阿童副主任醫(yī)師婦產(chǎn)科一病區(qū)9335250孕婦能吃涼皮嗎2023-04-26"孕婦當(dāng)然可以吃少量的涼皮，因為涼皮在制作過程中仍然是以碳水化合物為主，因此對補(bǔ)充孕婦在懷孕期間對于碳水化合物的營養(yǎng)需求是有一定好處的，而且涼皮在制作過程中更傾向于加酸辣的口味，可以刺激孕婦的食欲，尤其對于孕婦在孕期由于活動量減少導(dǎo)致的食欲不振等有著很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。n需要注意，由于涼皮在烹制的過程中，大多數(shù)都是需要在室溫下放置一段時間，因此也增加了細(xì)菌繁殖的風(fēng)險。同時在拌調(diào)料的過程中，也要注意鈉的攝入，盡量不要加太多的鹽分，以免造成孕婦血壓升高或者加重水腫等等。由于涼皮的營養(yǎng)成分比較單一，因此為了保證均衡營養(yǎng)，建議盡量讓自己的飲食多樣化，不要偏食。"播放語音程嬌影主任醫(yī)師婦產(chǎn)科6647652糖尿病人能夠吃涼皮嗎2023-12-12糖尿病病人可以適當(dāng)食用涼皮，但是要注意涼皮以碳水化合物為主，所以糖尿病患者在食用涼皮時，要將其算入總熱卡當(dāng)中，適當(dāng)?shù)貙?yīng)地扣除當(dāng)餐的主糧，以免導(dǎo)致碳水化合物攝入過多后，導(dǎo)致餐后血糖水平迅速升高，引起血糖的波動。另外，糖尿病患者在吃涼皮時要控制好數(shù)量，因為糖尿病患者在病史時間比較長時，通常胃腸道功能比較脆弱，尤其部分糖尿病患者，容易合并有植物神經(jīng)功能的紊亂，如果進(jìn)食過多的涼皮，則會導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛和腹瀉。對于涼皮當(dāng)中的添加劑也要引起注意，如添加了過多的辛辣佐料，糖尿病患者要注意是否會引起胃腸道的不適。對糖尿病患者在夏天時可以進(jìn)食涼皮進(jìn)行消暑，但是要控制好數(shù)量，以免導(dǎo)致總熱卡的超標(biāo)，還要注意衛(wèi)生的狀態(tài)。由于涼皮長時間擺放以后，如果存在細(xì)菌的污染，此時就會導(dǎo)致糖尿病患者出現(xiàn)細(xì)菌性腹瀉，會引起血糖的波動。羅莉主任醫(yī)師內(nèi)分泌科4934146來月經(jīng)可以吃涼皮嗎2023-06-24"女性在來月經(jīng)期間最好少吃涼皮，因為涼皮沒有任何的味道，需要拌較多的辣椒等刺激的調(diào)料才好吃，所以在吃涼皮的過程當(dāng)中，無意中就吃到了很多辛辣、刺激的調(diào)料。n在月經(jīng)期間女性最好是少吃辛辣、刺激的東西，過于辛辣、刺激有可能會刺激子宮收縮，導(dǎo)致陰道流血增加或是減少，也有可能導(dǎo)致痛經(jīng)情況的出現(xiàn)，對女性身體不利，而且辛辣、刺激食物也可能會導(dǎo)致女性出現(xiàn)上火的癥狀。另外，涼皮營養(yǎng)價值并不高，女性在月經(jīng)期間應(yīng)該多吃清淡、營養(yǎng)、易消化的食物，比如新鮮的蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、肉類等。"播放語音蘆桂珍副主任醫(yī)師婦產(chǎn)科7570671涼皮孕婦可以吃嗎2023-12-09孕婦是可以適量吃涼皮的，因為涼皮的主要成分是淀粉，單吃涼皮口感不是很好，所以一般在食用涼皮時會添加辣椒等一些佐料，這樣涼皮才會更好吃，但這些調(diào)料的成分有可能會對孕婦及胎兒產(chǎn)生一定的刺激性，所以孕婦在吃涼皮時一定要少放佐料。孕婦如果吃了過多的這些佐料，刺激有可能會引起胎兒胎動過多，以及先兆流產(chǎn)等風(fēng)險的發(fā)生。孕婦如果吃涼皮時少放佐料，那么影響是不大的，而且孕婦吃涼皮要注意適量的吃，要多吃新鮮的蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、肉類等，這樣才能保證孕婦飲食營養(yǎng)全面均衡，對胎兒發(fā)育生長才好。播放語音蘆桂珍副主任醫(yī)師婦產(chǎn)科2152889糖尿病人能吃涼皮嗎2023-08-09"糖尿病的患者是不建議食用涼皮的，首先涼皮的主要原材料就是淀粉類的面皮，而淀粉類的食物升糖指數(shù)相對來說比較高，糖尿病的患者食用后容易引起餐后血糖的升高。而涼皮當(dāng)中，商家為了味道好，會添加一定的輔料，而佐料當(dāng)中比方說麻汁、蔥、蒜以及醬油、醋等這些輔助的佐料中，有可能會添加一定的糖分，而麻汁當(dāng)中主要的材料是芝麻，芝麻的含油量是比較高的，對血糖的影響時間也比較長，所以糖尿病的患者如果食用了添加麻汁，以及含有糖等這一類佐料的涼皮，有可能會引起餐后血糖的明顯升高，不利于血糖的控制，所以糖尿病的患者是不建議食用涼皮的。"播放語音李鑫主治醫(yī)師內(nèi)分泌科2161897經(jīng)期可以吃涼皮嗎2023-10-19涼皮是用米粉做的一種食物，涼皮本身是處于常溫狀態(tài)下的，所以在月經(jīng)期的時候是可以吃的。但是往往涼皮當(dāng)中都會加一些辣椒，建議在月經(jīng)期的時候最好不要加辣椒，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起胃部不舒服，因為在月經(jīng)期時，身體的抵抗力相對是比較虛弱的。另外建議在月經(jīng)期的時候，飲食上不要吃寒涼性食物，比如從冰箱里拿出的食物或者冰凍的飲料等，這樣可能會造成經(jīng)期下腹部疼痛。建議在月經(jīng)期時，最好每天喝一碗熱紅糖水，有補(bǔ)血功效，還有驅(qū)寒暖宮的作用，另外還能使月經(jīng)血流出更順暢、減少月經(jīng)期的疲勞。播放語音徐艷娟副主任醫(yī)師婦科5638697

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