提起木耳，相信很多小伙伴家里都有備干制的木耳，這里小編就要考考大家了，你平時是怎么泡木耳的，你泡發(fā)木耳的方法是否正確呢，下面小編來告訴大家正確的泡發(fā)木耳的方法吧。

教你正確泡發(fā)木耳的技巧

1、冬天用溫水，熱天用涼水

前面我已經(jīng)說了，加熱水會導致食材的營養(yǎng)流失，所以啊，在溫暖的天氣，我們就用涼水泡木耳，寒冷的季節(jié)就用溫水漲發(fā)木耳，溫水溫度低不會影響木耳的營養(yǎng)，用溫水漲發(fā)的木耳口感比較軟，涼水漲發(fā)的木耳，吃起來Q彈爽脆。

2、水里加淀粉或者加食用鹽

在漲發(fā)的水中擱食用鹽，我們都曉得食用鹽有殺菌的作用，其實它還有能使黑木耳快速吸收水分的作用，加食用鹽漲發(fā)的木耳都要大一些。還可以擱入兩勺淀粉，再用勺子攪幾下，這樣能去除黑木耳上細小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。

3、用水的沖力漲發(fā)黑木耳

準備一個密封的盒子，在盒子中加入準備漲發(fā)的黑木耳，再倒入一些涼水進去，擱入適量的鹽，蓋上蓋子，搖晃盒子幾分鐘，這樣就能夠縮短漲發(fā)黑木耳的時間，趕時間的小伙伴，就可以用這個方法噢！

木耳怎么存放不變質(zhì)？

1、木耳放久了會變質(zhì)

木耳放久了以后是會發(fā)生變質(zhì)的，特別是經(jīng)過夏天以后，木耳就更容易出現(xiàn)變質(zhì)，發(fā)霉和蟲蛀是木耳變質(zhì)的最常見表現(xiàn)，另外木耳干貨的保存時間還比較長，如果用清水泡發(fā)了，就應(yīng)該盡快吃掉，不然幾天之內(nèi)木耳就會出現(xiàn)異味，營養(yǎng)成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質(zhì)了。

2、木耳風干保存不變質(zhì)

大家購買干木耳以后，可以準備一個紗布袋子，把木了裝在里面，密封起來，然后把它掛在通風地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質(zhì)。

3、木耳冷藏不變質(zhì)

把購買以后的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經(jīng)常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。

4、木耳要防止串味

木耳在保存時想不讓它變質(zhì)應(yīng)該防止串味的發(fā)生，也就是在存放木耳時，應(yīng)該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內(nèi)部，讓木耳的氣味發(fā)生改變，影響人們食用木耳時的口感。

想要吃到好吃爽口的木耳，首先就是泡發(fā)方法要正確，很多朋友在家泡木耳的方法都不正確，所以泡發(fā)的木耳也不好，所以，還不知道怎么泡木耳的朋友趕緊按照小編的方法來泡吧。

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