若將東北大板視為務實的典范，那么鐘薛高則可謂務虛的極致。年初哈爾濱的熱門事件中，東北大板免費發(fā)放，卻引發(fā)了當?shù)厝说囊苫螅簽楹挝覐奈磭L過東北大板？據(jù)我東北的朋友回憶，他們小時候常吃的是中街大果、馬迭爾和美登高，而東北大板對他們而言是陌生的。這并不奇怪，因為盡管東北大板名喚老牌，但實際上它在2013年才問世。有趣的是，這款冰淇淋的首發(fā)地并非東北，而是北京和上海。若拋開時間線來看，東北大板的崛起似乎在商業(yè)策略上有著鐘薛高的影子。鐘薛高曾以整個公司為代價，親身演繹了過度裝X所帶來的慘痛教訓，而東北大板的成功則展示了在商業(yè)世界中，低調(diào)發(fā)育、伺機而動的策略是多么屢試不爽。
東北大板的母公司名為紅寶石，自1992年在黑龍江大慶創(chuàng)立以來，便深耕于東北冷飲市場。雖未出身于繁華都市，亦無悠久歷史，卻憑借其質(zhì)樸的用料與貼合草根的策略，成功占據(jù)了東三省眾多區(qū)縣級市場。如今，這家不起眼的小公司正摩拳擦掌，欲與蒙牛、伊利等業(yè)界巨頭并肩，進軍北上廣，一展雄圖壯志。我愿稱其為東北的赤木剛憲。當然，紅寶石的實力亦不容小覷。早在1997年，該公司便榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督總局頒發(fā)的「綠色食品」稱號，當時在全國僅位居第二，與伊利老總同臺領獎。這一殊榮，無疑證明了其用料的真實與純凈。
2013年夏日，東北大板應運而生，彰顯出其不凡的野心。若非志在全國制霸，何必以「東北」為名，向三省外的消費者們傳遞那份獨特的東北魅力？這個名字，就是給東三省以外的朋友們的一份驚喜，旨在帶來一絲東北的震撼。

在食品餐飲界，東北二字常與高性價比相提并論。東北菜以其份量足、價格親民而著稱，即便食客們貪多求全，也能輕松享受，扶墻而出。東北大板繼承了這一傳統(tǒng)，以實在的包裝和親民的價格，成為了「溢價」的反義詞，消費主義的克星。

早期，東北大板有兩種包裝：草莓、巧克力和奶油味采用透明塑料包裝，一目了然；而草原奶味則更顯樸素，直接以蠟紙為包裝，兩端敞開，一撕即開。這種設計不僅喚起了70后、80后乃至90初消費者的童年記憶，更讓人回味起那個冰棍小販推車叫賣、冰棍價格親民的純真歲月。

價格方面，東北大板上市之初僅需3元，性價比之高可見一斑。
在2013年的東北，3元的價格或許并不顯得特別出眾，但在北京、上海這些一線城市，這個價位卻顯得極具競爭力。東北大板不僅以實惠的價格吸引了消費者的目光，更以其獨特的口味和品質(zhì)在市場中脫穎而出。尤其是其最經(jīng)典的草原奶口味，更是以正宗的冰淇淋制作工藝和上乘的用料，贏得了消費者的青睞。
3元的價格，在超一線城市中顯得尤為性價比高，使得東北大板更像是一款具有東北特色的老牌冷飲。這一價格策略不僅為東北大板在市場上贏得了優(yōu)勢，更使其品牌形象得以鞏固。

無論是從產(chǎn)品設計、包裝風格，還是定價和品牌名稱來看，東北大板都展現(xiàn)出一種樸素、親民的形象，充分體現(xiàn)了其高性價比的特點。這種策略充分利用了低價商品的賣點，追求品牌價值的最大化，可謂是一種高明的營銷手段。

然而，這種「表演便宜」的策略并非易事。它需要品牌在保持低價的同時，還要讓消費者感受到極大的實惠。東北大板深諳此道，通過巧妙的營銷策略，成功地將這種實惠傳遞給消費者，從而贏得了市場的認可。

相比之下，鐘薛高等品牌則選擇了「表演昂貴」的策略。他們不僅產(chǎn)品價格高昂，營銷手法也相當張揚。盡管如此，消費者對于這種高價策略的反應卻并不總是積極的。畢竟，在市場上，性價比始終是消費者考慮的重要因素之一。
東北大板深諳冷飲市場競爭的精髓，即終端戰(zhàn)爭的實質(zhì)。在快消品領域，鋪貨渠道的廣泛性是制勝的關鍵，而冷飲產(chǎn)品則需搶占更為稀缺的冰柜資源。相較于普通的貨架展示，冰柜內(nèi)的單品展示機會更為有限，競爭也更為激烈?；仡欀袊袌鰵v代雪糕領頭羊的歷程，不難發(fā)現(xiàn)它們都是冰柜戰(zhàn)中的佼佼者。

初代雪糕王者和路雪，憑借其跨國巨擘聯(lián)合利華的雄厚財力，不僅對渠道投入巨額資源，更早地洞悉了冰柜戰(zhàn)爭的重要性。在進入中國市場初期，和路雪便不計成本地在各大城市鋪設冰柜，甚至在上海一次性投放了13000臺。通過這種霸氣的鋪貨策略，和路雪在短短兩年內(nèi)便搶占了國內(nèi)雪糕市場18%的份額，成功登頂。

然而，和路雪的這種打法對國內(nèi)品牌而言難以復制。當時國內(nèi)尚無全國性的冰柜渠道，和路雪只能自建渠道，憑借其強大的財力和市場地位，才得以脫穎而出。

到了二代雪糕王者蒙牛和伊利崛起時，他們的策略則更為靈活。作為本土企業(yè)，蒙牛和伊利對國內(nèi)商業(yè)環(huán)境的理解更為深刻。他們摒棄了和路雪的嚴格排他政策，轉而采取更為務實的策略。在一二線城市，伊利和蒙牛依然保持高標準的冰柜管理；但在下沉市場，他們則靈活變通，允許商家混放品牌，但同時要求商家必須以同價位伊利雪糕相呼應，從而形成品牌間的平衡與壓制。憑借這種策略的靈活性，伊利和蒙牛迅速擴大了市場份額，與和路雪、雀巢等國際品牌共同構成了四足鼎立的市場格局。
在冷飲市場的激烈競爭中，東北大板作為地方小品牌，巧妙地找到了巨頭們尚未覆蓋的渠道，并充分利用了這些渠道帶來的紅利。他們專注于書報亭和雜貨鋪這類小型零售點，這些地方往往被大型冷飲品牌忽視，卻成為了東北大板崛起的關鍵。

東北大板采取了一種創(chuàng)新的策略來吸引這些小店主。他們提供專用冰柜，并免費送給攤主，同時還補貼每月的電費。此外，渠道商會負責訂貨、補貨，并保持冰柜的清潔，使攤主能夠輕松地銷售東北大板，無需任何前期投入。

這種策略不僅降低了攤主的銷售門檻，還提供了可觀的利潤空間。東北大板的進價低于市場價，為攤主帶來了更高的利潤。同時，他們靈活的銷售政策也贏得了攤主的青睞，使得雙方能夠根據(jù)實際情況靈活調(diào)整合作方式。

憑借這些優(yōu)勢，東北大板在冷飲巨頭們的包圍中脫穎而出，成功開辟了一個新的銷售戰(zhàn)場。他們一年內(nèi)鋪設了幾萬臺冰柜，成為了市場上的新秀。
東北大板在渠道策略上與鐘薛高截然不同，這種差異在某種程度上造就了他們的市場成功。

或許許多人還記得“雪糕刺客”這一概念的由來。在冰柜中，雪糕往往難以放置價格標簽，消費者在選購時可能并未留意。當他們拿起一款看似新奇的雪糕品嘗后，結賬時才發(fā)現(xiàn)其價格竟高達近20元。這樣的價格定位，對于鐘薛高這樣注重高端和文化底蘊的品牌來說，似乎并不恰當。畢竟，在商超渠道中，鐘薛高與其他普通冰淇淋混放在一起，缺乏如哈根達斯般的獨立冰柜展示。

正因如此，鐘薛高在渠道建設上的疏忽最終導致了品牌危機，甚至影響了公司的整體運營。相比之下，東北大板則巧妙地避開了這一陷阱，他們專注于小店主，提供專用冰柜并補貼電費，從而成功吸引了大量消費者。從這個角度看，東北大板確實可以被稱作“反向鐘薛高”。
到這里你肯定要問了，東北大板這種策略，背后的母公司難道真的財大氣粗嗎？事實上，東北大板在渠道上的投入，其實是在其他方面精打細算省下來的。

傳統(tǒng)雪糕品牌在夏季都會投入大量資金進行廣告宣傳，諸如可愛多和巧樂茲這樣的品牌，往往與眾多演藝明星合作。然而，東北大板卻選擇不走尋常路，他們專注于渠道鋪設，通過在書報亭和雜貨鋪等地方獨占冰柜，有效截流消費者，讓競爭對手的廣告投入付諸東流。

此外，東北大板在市場擴張方面也非常謹慎。他們早期僅選擇北京和上海兩大城市作為試點，充分利用廠家直接對接終端渠道的優(yōu)勢，省去了中間商的差價，從而確保在毛利較低的雪糕市場中也能獲得合理的利潤。

同時，東北大板在包裝規(guī)格上也體現(xiàn)了簡約樸素的理念，進一步節(jié)省了成本，這些資金被重新投入到渠道建設上，形成了良性循環(huán)。

值得一提的是，盡管東北大板在廣告投入上保持克制，但他們的營銷策略卻絲毫不遜色。例如，僅在北上等大城市銷售的策略，雖然人口總量不及廣闊的下沉市場，但卻憑借大城市的高輿論影響力，成功擊穿了北京上海的市場，為后續(xù)全國擴張打下了堅實的基礎。

再比如，東北大板專屬冰柜的鋪設，實際上也是一種高明的營銷手段。這些冰柜不僅節(jié)省了廣告成本，更在無形中成為了品牌的宣傳載體。結合北京上海地鐵公交站的廣告位單價來看，這種冰柜廣告的成本效益比極高，使得品牌傳播更加高效且親民。

相較之下，鐘薛高在營銷上的策略則顯得過于奢侈。他們追求的是所謂的創(chuàng)新和高端形象，不惜重金打造獨特的生產(chǎn)設備和產(chǎn)品線。然而，這種過于追求形式上的創(chuàng)新，往往忽視了產(chǎn)品本身的口感和質(zhì)量，導致消費者難以真正認同其品牌價值。
再來看鐘薛高，他們早期主要依賴電商渠道，不惜重金投入淘寶和帶貨主播的推廣。由于冰淇淋在快遞運輸中可能融化，鐘薛高為了確保消費者滿意，采取了順豐冷鏈配送、零下78℃干冰以及融化包賠的政策，這些舉措無疑增加了公司的成本。

那么，這樣的策略帶來了好的用戶體驗嗎？答案是肯定的。然而，從商業(yè)角度來看，這種策略并未給公司帶來實質(zhì)性的好處。相反，如果與東北大板的務實策略相比，鐘薛高更像是走在了務虛的道路上。

諷刺的是，正是這種極致的務實精神，讓東北大板在市場上取得了顯著的成功，而鐘薛高則因為追求虛名和高端形象而陷入了困境。當鐘薛高最終意識到應該深耕渠道、修煉內(nèi)功時，市場環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了變化，消費者不再買單，競爭對手也對其采取了嚴防死守的策略。

今年四月，鐘薛高總部的空蕩景象預示著其敗局已定。經(jīng)過兩年的掙扎，這個曾經(jīng)的“雪糕刺客”終于徹底涼了，甚至連創(chuàng)始人都開始模仿羅永浩直播賣紅薯，這無疑進一步證明了其市場的慘淡境遇。
回溯到2024年，東北大板已經(jīng)歷了十年的風風雨雨。盡管其熱度已不如往昔，但依然在市場上占據(jù)一席之地，偶爾還會推出新口味吸引消費者。與鐘薛高的興衰相比，東北大板更顯得穩(wěn)健而持久。它未曾成為中國雪糕行業(yè)的又一領軍企業(yè)，也未遭遇像鐘薛高那樣的商業(yè)風暴，更未像茅臺冰淇淋那樣經(jīng)歷價格的劇烈波動。

在商業(yè)世界的舞臺上，高光時刻總是短暫的。然而，對于東北大板而言，更重要的是在聚光燈熄滅后，如何保持初心，與自己真實的一面和諧相處。它深知，線上的市場變幻莫測，而線下的實體銷售卻更加穩(wěn)固。在書報亭和小攤販逐漸衰落、雪糕行業(yè)面臨現(xiàn)制冰淇淋和茶飲行業(yè)擠壓的背景下，東北大板選擇了務實之路。

它并未盲目追求短暫的高光時刻，而是認清了自己的實際情況，選擇了細水長流的生存策略。這種清醒的認知和務實的態(tài)度，讓它在商業(yè)世界中保持了獨特的魅力?；蛟S，這個世界并不缺乏猥瑣發(fā)育最終絕地反擊的爽文故事，但更多的時候，我們都需要像東北大板一樣，選擇猥瑣發(fā)育，并堅持做正確的事情。畢竟，有時候，能夠活下去，就是生命最大的意義。

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