01橙子的健康功效

橙子，這一日常水果，竟蘊含著諸多健康秘密。其豐富的維生素C含量，猶如身體的守護神，不僅能增強我們的抵抗力，還能提升毛細(xì)血管的彈性。而橙皮，這一常被忽視的寶藏，其實性味甘苦而溫，其止咳化痰的功效甚至超越了陳皮，成為治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的得力助手?？梢哉f，橙子已然成為維生素C的象征。

02香橙美食制作

? 香橙咕嚕肉

今日，以香橙為靈感，制作一道別具一格的香橙咕嚕肉。其口感醇厚，醬汁醇香，實為一道清新爽口、開胃下飯的佳肴。所需原料如下：

豬里脊肉300克、橙子2個、料酒適量、鹽適量、番茄醬適量、清水適量、白糖適量、白醋適量、淀粉適量。

接下來，就讓我們一起探索這道美食的制作過程吧。

1、將豬里脊肉切成薄片，隨后加入料酒和鹽進行腌制，靜置10分鐘，讓肉片充分入味。

2、將橙子剝皮后，切成適口大小的塊狀。

3、將番茄醬、清水、糖、白醋、淀粉以及一個橙子的橙汁混合，攪拌均勻，制成料汁。

4、將腌制好的肉片與適量干淀粉混合，攪拌均勻，確保每片肉都被干淀粉均勻包裹。

5、在鍋中倒入適量油，加熱至六成熱后，將每一片都均勻裹上淀粉的肉片逐個放入鍋中進行炸制。

6、當(dāng)肉片炸至微黃色，且熟透時，用漏網(wǎng)撈出，再復(fù)炸一次，以增強其酥脆度。炸好后，同樣撈出瀝干油分。

7、將鍋中多余的油倒出，留少許底油，然后放入蔥碎進行爆香。

8、將準(zhǔn)備好的料汁倒入鍋中，開火煮沸。

9、待湯汁逐漸濃縮變得粘稠時，將切好的橙塊和炸好的肉片加入鍋中。

10、迅速翻炒，確保每一塊肉和橙子都能均勻裹上料汁。

? 香橙蛋糕卷

將這漂亮的、散發(fā)著濃郁橙香的蛋糕卷裝進精美的盒子，無疑比單獨送橙子更顯誠意。隨著新年的腳步日漸臨近，讓我們共同期盼一個美好的開始，愿每位朋友都能心想事“橙”。

所需原料包括：一個新鮮的橙子、70克糖、四個雞蛋、75克低筋面粉、45克玉米油以及適量的清水和香橙果醬。接下來，讓我們一起探索制作香橙蛋糕卷的詳細(xì)步驟。

1、將新鮮的橙子徹底清洗干凈，然后切成薄片，每片的厚度約為2毫米。

2、將橙子片放入鍋中，加入30克糖，并倒入適量清水，使水面剛好沒過橙子片。煮至橙皮白色部分變得透明后，將橙子片撈出，控干水分備用。同時，煮橙子的糖水也不要倒掉，稍后還有用途。

3、將蛋清與蛋黃徹底分離，確保蛋清中不含任何水分和油脂。

4、將煮橙子的糖水45克倒入蛋黃中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加?5克玉米油繼續(xù)拌勻。

5、將低筋面粉過篩后，加入蛋黃糊中，用翻拌的方式使其均勻混合。

6、將蛋清打發(fā)至粗泡狀態(tài)，加入20克細(xì)砂糖，繼續(xù)打發(fā)至細(xì)膩泡沫后，再加入20克細(xì)砂糖，持續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡。同時，將烤箱預(yù)熱至165度。

7、取三分之一的蛋白膏，加入到蛋黃糊中，接著用刮刀進行上下翻拌，直至混合均勻。

8、把已經(jīng)混合好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，繼續(xù)用刮刀進行上下翻拌，直至徹底均勻。

9、在鋪有油紙的烤盤上，均勻地鋪上切好的橙片。

10、將蛋糕糊均勻倒入鋪有橙片的烤盤上，用刮板將蛋糕糊刮平，確保表面平整。接著，將烤盤放入已預(yù)熱至165度的烤箱中，烤制約25分鐘，直至蛋糕完全熟透。

11、待蛋糕烤制完成，取出后倒置，并迅速撕去底部的油紙。

12、將蛋糕輕輕蓋上一層油紙，靜置直至其溫度降至手溫。

13、將蛋糕翻轉(zhuǎn)過來，用刀在表面輕劃幾道，隨后均勻涂抹上香甜的香橙果醬。接著，將蛋糕卷起，呈現(xiàn)卷曲的形態(tài)，并放入冰箱進行冷藏定型。

? 橙汁排骨

采用橙汁與醬油等調(diào)料燉煮排骨，入味且鮮美，制成令人回味無窮的橙汁排骨。

1、在鍋中加入適量清水，待水聲滾滾，排骨便可下鍋輕焯。

2、接著，將焯好的排骨移至沙煲內(nèi)，加入姜片、蒜，并注入足夠的水，然后慢煮1.5小時。

3、排骨煮至酥爛后，用漏網(wǎng)撈出，注意不要把鍋底的湯汁倒掉。只需在湯中加入些許青菜和適量鹽，便可再煮成一鍋鮮美的湯品。

4、將新鮮的橙子榨取汁液。

5、將一大勺醬油和一大勺料酒加入橙汁中，攪拌均勻，制成獨特的醬汁。

6、將調(diào)制好的醬汁倒入鍋中，開火煮沸。

7、接著將煮好的排骨加入鍋中。

8、持續(xù)煮燉，直至排骨充分吸收湯汁，入味即可。

? 香橙蒸蛋

在橙子片上加入雞蛋和牛奶后蒸煮，制成具有獨特風(fēng)味的香橙蒸蛋。注意過程中的細(xì)節(jié)確保口感與味道。

1、將橙子洗凈，切成合適大小的片狀，去除橙子的籽。

2、在橙子片上打入兩個雞蛋，注意不要打破蛋黃。

3、接著，緩緩倒入30g牛奶，輕輕攪拌均勻。

4、將處理好的橙子片放入蒸鍋中，用中小火蒸煮約10分鐘，直至蛋液凝固即可。

? 香橙果醬

使用香橙和細(xì)砂糖熬制果醬，加入檸檬汁調(diào)節(jié)酸甜，制作屬于自己的美味果醬，既新鮮又健康。

1、將香橙用鹽搓洗干凈，去除表皮的果蠟。

2、將香橙切成兩半，用榨汁器榨出橙汁，注意不要浪費橙皮上的白色筋膜，它富含香氣。

3、在鍋中加入細(xì)砂糖和適量的水，煮至砂糖完全溶解。

4、接著加入橙汁和橙皮，用小火慢慢熬煮，不時地攪拌，以防糊底。

5、當(dāng)果醬變得濃稠時，擠入青檸檬汁，繼續(xù)熬煮片刻即可。

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