西紅柿炒蛋，在我們家是非常受歡迎的，甜甜酸酸的西紅柿跟鮮嫩的雞蛋放在一起煮，味道鮮美，而且營養(yǎng)也是非常的豐富。我們家餐桌上都可以看到它的影子，關(guān)鍵是它的做法也很簡單，是我們家必不可少的一道家常菜。

西紅柿炒蛋適合大多數(shù)人食用，紅色的西紅柿，看上去比較喜慶，不管是節(jié)日或者是日常生活中都少不了它的影子，鮮美開胃。孩子不愛吃飯，炒上一盆西紅柿炒蛋，舀一勺放在米飯中，攪一攪，拌一拌，孩子很快就吃上飯。

這一道菜主要就是西紅柿跟雞蛋，西紅柿里面含有豐富的維生素C，礦物質(zhì)以及抗氧化成分，還有它里面的番茄紅素，是一種很強的抗氧化物質(zhì)，對于身體免疫力的提高以及心血管，還有皮膚都是有很好的幫助。而雞蛋是我們能量來源，里面的蛋白質(zhì)跟氨基酸，微量元素也是很高的，把這兩種食材放在一起煮一煮，口感佳，營養(yǎng)好。

入秋的時候天氣較為干燥，容易肝火旺盛，這一道美食可以多吃，價格實惠，營養(yǎng)豐富。接下來我們就來分享這一道菜的詳細做法，不用加一滴水，超好吃。

準備食材:

西紅柿，雞蛋，小蔥，食鹽，松茸鮮，食用油

具的做法:

鍋里面倒入油，把備好的雞蛋下鍋。雞蛋下鍋之后輕輕地用鏟子推動一下，讓它的蛋液更容易煎煮成塊。把鍋中的雞蛋液煎成塊之后，我們就盛出來放一旁，今天煮的雞蛋相對嫩滑。

鍋里面再倒入油，把油燒熱，將蔥白放進去，小火炒一炒，炒出香味來。蔥白炒香了之后，我們就把備好的西紅柿放進去，西紅柿下鍋之后用鏟子給它掐小，這樣子更容易煮熟煮爛。西紅柿一定要慢慢煮，給它煮爛掉，這樣子會口感相對好很多。把西紅柿里面的汁水都煮出來，煮至爛爛的狀態(tài)。

緊接著就把備好的雞蛋放進去，加入食鹽跟松茸先調(diào)味一下，然后蓋上蓋子，小火慢咕嚕個一分鐘，讓雞蛋跟西紅柿汁能夠完美的結(jié)合在一起。

煮好之后我們就可以開鍋，里面有一些的汁水，這個汁水是精華，用它們來下飯超級的。酸酸甜甜，清清爽爽，小孩子都特別喜歡吃，撒上備好的蔥花點綴一下，盛出放盆里面。

這樣子一份西紅柿炒蛋就完成，維生素跟蛋白質(zhì)含量都是非常的豐富，老少皆可，用它下飯，超級好吃。

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