圖為理想華萊萬隆黑茶產業(yè)園外景。

盛夏之際，草木繁盛，萬物競相生長。理想華萊的生產車間內，制茶人展現(xiàn)出如夏日驕陽般火熱的干勁，這種干勁蓬勃向上、熱烈奔放且充滿活力。園區(qū)里，各條生產線均保持穩(wěn)定運轉，每一道工序都如同律動的脈搏，精準且高效地運行著，奏響激昂的奮斗之歌。

圖為千兩茶生產線上制茶師們在踩茶。

千兩茶生產線上，制茶師們鏗鏘有力的踩茶號子穿透暑氣，圓滾滾的千兩茶柱在默契協(xié)作中漸次成型；磚茶壓制車間內，一個個壓制好的茯磚茶被平整地碼放起來，為進入烘房做好了準備；GMP（“良好作業(yè)規(guī)范”）車間里，工人們忙碌的身影穿梭于全自動設備間，指尖翻飛間，一支支速溶茶、一包包袋泡茶完成了最后的蛻變。各個生產線躍動成整齊的方陣，奏響了科技興茶的完美樂章。

圖為GMP生產車間。

當傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代智慧在盛夏的車間里相互交融、碰撞，黑茶產業(yè)的高質量發(fā)展之路變得更加堅實而明亮。

守正

理想華萊立足黑茶產業(yè)的根基

黑茶是中國六大茶類之一，它是唐人楊曄筆下的“渠江薄片茶”，是道光皇帝御賜的“天尖茶”，是“儲邊易馬”的官茶，也是農牧民族的“生命之飲”。安化黑茶是中國國家地理標志產品，理想華萊深諳其珍貴，努力讓這片浸潤著千年文明的東方樹葉在自己的守護中成為傳統(tǒng)與匠心的鮮活載體。以工藝為骨，以品質為魂，從茶園到茶杯，所有的細節(jié)都是理想華萊對“守正”二字的深刻詮釋。

當清晨第一縷陽光灑向江南茶園，理想華萊的采茶人早已穿梭在茶樹之間；當一簍簍新鮮茶葉被送上卡車，黑茶的旅程正式開始。

圖為理想華萊的江南茶園。

據(jù)悉，理想華萊已在湖南安化先后建成了水龍茶園、江南茶園、葉子茶園等多個茶園基地，總面積達4萬余畝?；鼐x址在空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的山區(qū)，生產方面由陳宗懋院士帶領的中國茶產業(yè)專家團隊提供技術指導，是集綠色環(huán)保、有機高效、生態(tài)自然且數(shù)字化智能管理于一體的有機生態(tài)茶園。其中江南茶園還是安化縣鄉(xiāng)村振興、共同富裕的重要示范基地?！白龊冒踩?、標準、優(yōu)質的安化黑茶是理想華萊的根本，也是底線。我們的宗旨只有一條，那就是要做就做最好的黑茶?！崩硐肴A萊董事長陳社強鏗鏘有力的話語既是工作指南針，也是企業(yè)的初心和宗旨。

2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”成功通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄；安化黑茶類的千兩茶和茯磚茶制作技藝位列其中。理想華萊在喜悅慶賀中更知責任之重大，并將所有的行動付諸現(xiàn)實。

在近期開展的生產專項調研期間，理想華萊副總經理王治華明確表示，理想華萊將深度融合傳統(tǒng)制茶工藝精髓與現(xiàn)代食品工程技術，充分發(fā)揮技術研發(fā)優(yōu)勢，構建產品高質高效生產體系。在原料端，建立多維篩選機制，通過嚴格的品控標準實現(xiàn)優(yōu)中選優(yōu)；在加工環(huán)節(jié)，加強智能化生產管理，確保每道工序達到精細化作業(yè)要求，以此推動產品品質持續(xù)升級，為消費者筑牢安全、優(yōu)質的產品防線。

圖為理想華萊研發(fā)中心。

理想華萊以守正之心深耕黑茶產業(yè)，既守住了傳統(tǒng)工藝的精髓，又搭建起文化傳承的橋梁。

創(chuàng)新

理想華萊做強做優(yōu)的引擎

2021年，農業(yè)農村部、國家市場監(jiān)督管理總局與中華全國供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布的《關于促進茶產業(yè)健康發(fā)展的指導意見》中提出，到2025年，茶園面積穩(wěn)定在現(xiàn)有水平，茶科技水平大幅提升，茶文化大力弘揚，一二三產業(yè)深度融合，基本形成茶產業(yè)高質量發(fā)展的格局。茶科技已經成為產業(yè)發(fā)展的重要方向。理想華萊緊跟國家政策方向，以“抓創(chuàng)新就是抓發(fā)展，謀創(chuàng)新就是謀未來”為指引，用科技為產業(yè)發(fā)展賦能，走出了一條獨特的創(chuàng)新發(fā)展之路，讓古老的黑茶在新時代煥發(fā)勃勃生機。

產業(yè)的科技創(chuàng)新。理想華萊先后攜手湖南農業(yè)大學聯(lián)合創(chuàng)辦博士工作站與華萊茶學院，設立“劉仲華院士工作站”，打造“教育部茶學重點實驗室技術示范基地”，掛牌“湖南安化黑茶科技小院”；以國際一流水準建成省級企業(yè)技術中心——安化黑茶精深加工工程技術研究中心、安化黑茶質量檢驗檢測中心；依照10萬級凈化車間標準，打造了國內第一個符合國家藥品生產質量管理規(guī)范的10萬級凈化車間——GMP深加工生產車間；建有西南最大的兩條CTC生產線和100多條先進的茶葉生產線，年加工茶葉能力突破11萬噸。以萬隆GMP車間為例，該車間擁有4條全自動化標準化潔凈化的生產線，包含茯磚袋泡茶生產線、天尖袋泡茶生產線、速溶黑茶生產線和茶葉全自動包裝生產線，每分鐘速溶茶產量可達420袋，每天使用茶粉大約100公斤，可生產20萬袋速溶黑茶，年產量達6500萬袋。

理想華萊始終遵循“科學化、制度化、信息化、精細化”的生產規(guī)范和要求，“以制藥的經驗制茶”“86道質量把關”貫穿生產全過程。

圖為理想華萊多種茶葉深加工科技產品。

產品的創(chuàng)新研發(fā)。理想華萊憑借敏銳的市場洞察力，精準捕捉現(xiàn)代消費者多樣化、個性化的需求，持續(xù)加大新品研發(fā)投入，積極圍繞黑茶產品的研發(fā)創(chuàng)新、綠色生態(tài)種植、精深加工及高值化利用、檢驗檢測和數(shù)字化管理等開展科研，積極轉化和開發(fā)了速溶茶、袋泡茶、黑茶牙膏、洗護沐套裝、護膚品等多種茶葉深加工科技產品。袋泡茶、速溶茶改變了傳統(tǒng)的黑茶形態(tài)，讓喝茶變得簡單；護膚品跨界創(chuàng)新，讓黑茶不止于“喝”；洗護沐套裝則讓全家人都能便捷地享受黑茶帶來的益處。

2024年10月，理想華萊科技研發(fā)中心承擔的2021年度湖南省科技計劃項目“華萊黑茶”精深加工研發(fā)及應用示范項目正式通過湖南省科學技術廳驗收，這標志著理想華萊的整體科研水平已躍居行業(yè)前列，產品線成功完成了從傳統(tǒng)產品到多元化產品的蛻變。

圖為《天下茶道》舞臺劇表演。

文化的創(chuàng)新傳承。理想華萊的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產品層面，在文化傳播領域同樣展現(xiàn)出非凡的魄力與創(chuàng)新精神。理想華萊投資6億元打造的《天下茶道》是我國首部講述黑茶文化和歷史傳承的舞臺劇，通過精彩絕倫的舞臺表演、震撼的視聽效果，生動展現(xiàn)了黑茶悠久的歷史、制作工藝以及深厚的文化底蘊。

該劇不僅是一場視覺與聽覺的盛宴，更是理想華萊弘揚黑茶文化的重要載體。它以文化為紐帶，將黑茶產業(yè)與旅游、演藝等行業(yè)有機結合，吸引了眾多游客前來觀賞體驗，進一步提升了黑茶的知名度和影響力?！短煜虏璧馈凡粌H展現(xiàn)了湖湘兒女不畏艱難、敢為天下先的拼搏精神，也賦予了安化黑茶更深層次的精神內涵，大大提升了茶產業(yè)在整個社會、經濟、文化發(fā)展中的影響力，更為打造“神韻安化”文旅品牌、傳承茶道文明、弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化發(fā)揮了重大而深遠的作用。

以守正為基，筑牢發(fā)展之根脈；以創(chuàng)新為翼，翱翔時代之蒼穹。當清晨的茶歌再次在安化茶山響起，當智能生產線的機械臂與傳統(tǒng)制茶的竹篾簸箕共同舞動，我們看到的不僅是一家企業(yè)的發(fā)展蛻變，更是中國傳統(tǒng)產業(yè)在現(xiàn)代化進程中的自信突圍。承載著千年文明的黑茶，正以嶄新的姿態(tài)走向更廣闊的世界舞臺，續(xù)寫屬于中國茶的傳奇篇章。

（丁 文 陳 妙）

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理想華萊的黑茶文化(官方網站理想華萊科技有限公司)

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