01西紅柿的經(jīng)典搭配

【 西紅柿牛肉湯 】

西紅柿與牛肉的酸甜和醇厚完美的結(jié)合，這是一道營養(yǎng)豐富的佳肴，能夠?yàn)樯眢w提供所需的多種維生素和蛋白質(zhì)。主料有新鮮牛肉，輔料包括番茄黃豆和番茄醬，經(jīng)過適當(dāng)燉煮后，調(diào)味享用。

新鮮牛肉1000克、一罐425克的番茄黃豆、四個(gè)新鮮的西紅柿、一個(gè)洋蔥、300克番茄醬、適量的鹽。

烹飪方法：

將新鮮牛肉飛水處理后，用熱水徹底沖洗干凈。

將一罐425克的番茄黃豆、切好的牛肉塊、洋蔥塊以及西紅柿塊一同放入鍋中。

淋入300克番茄醬，加入足夠的熱水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘。

最后，根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽進(jìn)行調(diào)味，即可享用美味的西紅柿燉牛腩。

【 西紅柿炒牛肉 】

將牛腩與西紅柿和蘑菇等配合，用小火慢燉制作而成，加入香料提香。這是一道香氣撲鼻、令人垂涎的菜肴。主料包括牛腩、新鮮的西紅柿、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜和胡椒粉。

牛腩放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥白等調(diào)料，用小火慢燉約1小時(shí)，直至牛腩變得酥爛。同時(shí)，另起一鍋，將西紅柿去皮后切成塊狀，放入鍋中煸炒使其出味。之后，把燉好的牛肉放入西紅柿中，再加入適量的牛肉湯，使湯汁完全沒過牛肉。然后，加入蘑菇、番茄醬和適量的鹽，一起煨燉40分鐘，讓牛肉充分吸收西紅柿和蘑菇的鮮美。最后，起鍋前撒上香菜和胡椒粉增香。

【 西紅柿炒蛋 】

番茄與雞蛋的搭配，簡單炒制出濃郁的番茄醬，這是一道家常美味，口感絕佳。將番茄切成丁狀，備用，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。在鍋中加入適量油，燒熱后倒入雞蛋，用筷子迅速攪拌，使其散開，然后立即盛出。接著，將切好的番茄丁放入鍋中，加入糖和鹽，煮至番茄成為濃稠的醬狀。在煮的過程中，用勺子邊煮邊壓，等湯汁變得粘稠時(shí)，把煮好的雞蛋和圓椒丁加入鍋中，翻炒至雞蛋均勻裹上番茄醬即可。

【 蒜香番茄炒土豆片 】

土豆和番茄與蒜末一同爆香，這是一道簡單又美味的家常菜。土豆去皮切成薄片，用清水浸泡后瀝干備用。番茄切成適口大小的塊狀，大蒜剁成蒜末，香菜洗凈切段備用。在炒鍋中加入適量植物油，燒熱后先放入蒜末爆香，再加入土豆片進(jìn)行翻炒。當(dāng)土豆片炒至微黃時(shí)，放入番茄塊繼續(xù)翻炒，加入鹽調(diào)味。炒至番茄出汁，土豆片熟透后，撒上香菜段增香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【 西紅柿燒茄子 】

番茄和茄子相融，結(jié)合蒜末調(diào)味，簡單的炒制過程，呈現(xiàn)濃郁的味道。將茄子徹底清洗后掰成適口大小的塊狀，西紅柿切成塊狀備用。在熱鍋中加入適量的油，放入茄子塊翻炒，joined with tomatoes until the mixture is soft. 接著，將切好的西紅柿加入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢燉，直至西紅柿出汁，加入適量的鹽、糖以及少許生抽調(diào)味，最后撒入蒜末增香。

【 黑木耳番茄炒雞蛋 】

將泡發(fā)的黑木耳和雞蛋與番茄醬進(jìn)行炒制，豐富口感。黑木耳泡發(fā)后清洗干凈，番茄切成丁狀，雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。熱鍋涼油，先放入雞蛋液進(jìn)行翻炒，炒至雞蛋凝固后盛出備用。鍋中再加入少許油，放入黑木耳和番茄進(jìn)行翻炒，當(dāng)番茄出汁后，倒入炒好的雞蛋，加入鹽、白砂糖、蠔油和老抽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【 番茄菜花 】

番茄與菜花搭配，經(jīng)過翻炒和勾芡，湯汁濃郁。菜花切成適口大小的塊狀備用，番茄切成丁狀備用。在鍋中加入適量油并加熱，先放入菜花進(jìn)行翻炒至表面微黃后盛出備用。接著，放入番茄丁進(jìn)行煸炒，加入番茄醬、糖、鹽和水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮至番茄軟爛出汁。將煮好的番茄汁淋在炒好的菜花上，再撒上蔥花增香，最后勾入少許生粉水進(jìn)行收汁即可。

【 西紅柿雞蛋湯 】

番茄與雞蛋通過淀粉調(diào)和，兼具口感與營養(yǎng)。西紅柿切成適當(dāng)大小的塊狀備用，雞蛋打入碗中并攪拌均勻。熱鍋涼油，放入蔥花爆香，再加入西紅柿塊翻炒至出汁。將干淀粉與適量水混合后，倒入鍋中，同時(shí)加入胡椒粉和鹽進(jìn)行調(diào)味，煮至湯汁略微濃稠。將雞蛋液緩緩倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)，使雞蛋液均勻散開并凝固。最后淋上香油增香，撒上蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴，即可出鍋享用。

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