早餐對糖友非常重要，它關(guān)乎糖友全天的血糖平穩(wěn)。糖友控糖不能僅追求單點血糖達標(biāo)，還要使全天血糖盡量平穩(wěn)，除了規(guī)律飲食，適量運動外。

一份合格的早餐應(yīng)包括以下4類食物

1、低GI（血糖生成指數(shù)）主食
精米精面缺乏膳食纖維，升糖速度快，糖友應(yīng)選擇低GI的粗雜糧作為早餐主食，如燕麥粥、煮玉米、雜糧面條等。

2、肉、蛋等蛋白質(zhì)類食物
一方面蛋白質(zhì)的胃排空時間長，能延緩主食的吸收，使餐后血糖降低。另外，糖友的代謝異常，易出現(xiàn)肌肉衰減、抵抗力低下，因此補充足夠的蛋白質(zhì)益處多。

3、牛奶、豆?jié){等飲品
經(jīng)過一晚上的隱性失水，糖友晨起應(yīng)注意補水。早餐可以選擇牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)飲品，牛奶等富含乳清蛋白，有利于改善血糖和控制體重，豆?jié){中的大豆異黃酮有益于心血管健康。

4、新鮮蔬菜
蔬菜熱量低，且富含膳食纖維和多種維生素、礦物質(zhì)，能降低餐后血糖和心血管疾病風(fēng)險。糖友是心血管疾病的高發(fā)人群，應(yīng)多吃新鮮蔬菜，對于存在心血管疾病的糖友來說，還建議選擇有心血管獲益的降糖藥，如GLP-1受體激動劑、SGLT-2抑制劑等。

科學(xué)吃早餐，還應(yīng)該牢記“定量”和“定速”的原則

定量：
一般建議早餐的熱量占全天總熱量的1/5-1/3。

對于體重正常、輕體力勞動的糖友來說，一份早餐的食物份量應(yīng)包括“4個1”：

注：以中等身材成年女性的手為參照。

體重偏輕或重體力勞動的糖友需在此基礎(chǔ)上加量20%以上，而肥胖的糖友應(yīng)減少10%以上，同時加強體育鍛煉。

定速：
早餐吃太快飽腹感差，容易因為饑餓而導(dǎo)致食量增加，糖友應(yīng)減緩進食速度，細嚼慢咽，一頓飯最好控制在15-20分鐘。

推薦5種營養(yǎng)又穩(wěn)糖的早餐

1.牛奶燕麥粥+煮雞蛋+拌菠菜

2.全麥面包+酸奶雞蛋蔬菜沙

3.蔬菜肉絲面+豆?jié){

4.三鮮餃子+豆?jié){+燙菜心

5.煮玉米+煮雞蛋+酸奶+涼拌西蘭花

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