電子營(yíng)養(yǎng)師是基于信息軟件技術(shù)開(kāi)發(fā)的營(yíng)養(yǎng)管理系統(tǒng)，最初由教育部在2012年提出建設(shè)構(gòu)想，用于分析學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜構(gòu)成并指導(dǎo)膳食改善。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所與濟(jì)南圣力科技有限公司聯(lián)合開(kāi)發(fā)的網(wǎng)絡(luò)管理平臺(tái)，包含六大功能模塊，支持食譜自動(dòng)生成、多維度營(yíng)養(yǎng)分析及供餐全流程管理。系統(tǒng)通過(guò)對(duì)接學(xué)校食堂、供餐企業(yè)和家長(zhǎng)端，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)與科學(xué)配餐指導(dǎo)，覆蓋全國(guó)中小學(xué)及企事業(yè)單位食堂應(yīng)用場(chǎng)景。

智能食譜生成：內(nèi)置時(shí)令菜庫(kù)與價(jià)格數(shù)據(jù)庫(kù)，可根據(jù)地域物價(jià)生成多樣化食譜，支持按年齡、性別調(diào)整營(yíng)養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)?；诔詣?dòng)平衡理念，結(jié)合學(xué)生日均運(yùn)動(dòng)量自動(dòng)匹配能量需求

營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估：對(duì)蛋白質(zhì)、維生素等12類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，生成包含鈣鐵鋅等微量元素的全營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告。2022年登記的網(wǎng)絡(luò)版平臺(tái)可對(duì)供餐數(shù)據(jù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)均衡度分析 [2]

供餐流程管理：系統(tǒng)生成的采購(gòu)計(jì)劃精確到克重，有效減少食材浪費(fèi)。配套伙食費(fèi)管理模塊可自動(dòng)生成月度資金使用報(bào)表

系統(tǒng)采用B/S架構(gòu)搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，支持Windows 7/8操作系統(tǒng)運(yùn)行，注冊(cè)流程包含離線激活碼與在線申請(qǐng)雙重驗(yàn)證機(jī)制。2015年發(fā)布的《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師（光盤(pán)）》作為早期技術(shù)載體，集成基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)與分析工具 [3]。2023年登記的新生兒電子營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)延伸應(yīng)用至醫(yī)療領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)了針對(duì)嬰幼兒的專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)評(píng)估算法 [1]。

截至2012年11月，教育部要求各試點(diǎn)學(xué)校接入營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估系統(tǒng)，通過(guò)跟蹤學(xué)生體質(zhì)變化建立區(qū)域營(yíng)養(yǎng)改善檔案。2023年網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上線后，實(shí)現(xiàn)與全國(guó)2.3萬(wàn)所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的數(shù)據(jù)直連。系統(tǒng)生成的營(yíng)養(yǎng)周報(bào)通過(guò)家長(zhǎng)端推送，形成'學(xué)校供餐-家庭飲食'聯(lián)動(dòng)改進(jìn)機(jī)制。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所于2022年登記學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師(網(wǎng)絡(luò)版)平臺(tái)，與食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)平臺(tái)共用底層營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù) [2]。濟(jì)南圣力科技開(kāi)發(fā)的農(nóng)村版軟件支持按縣級(jí)行政區(qū)劃定制菜單，內(nèi)置時(shí)令菜譜并支持按地域價(jià)格調(diào)整。上海臻鼎科技推出的注冊(cè)管理系統(tǒng)，通過(guò)實(shí)名認(rèn)證保障中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)師賬號(hào)權(quán)限分配。

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