此篇推送和烤肉有關(guān)，配圖我盡最大努力找了一些看起來(lái)不好吃的烤肉。不過(guò)如果你很怕睡前看餓，可以考慮退出明早再來(lái)看～

我本身其實(shí)不是很喜歡吃肉，除了烤肉！小時(shí)候記憶里，東北的下雪天，我爸就會(huì)帶我去吃烤肉，推開(kāi)烤肉館的門(mén)，大家熱騰騰圍起來(lái)吃烤肉的氛圍真的很讓人幸福。

所以今天就來(lái)聊聊，如何吃烤肉不影響身材～

（如果你只想吃爽，不想控制，不要看這篇文章）

選什么烤盤(pán)都有講究

之前關(guān)于里，我提到「烹飪方式不會(huì)改變食物熱量」。

這句話里其實(shí)有個(gè)特例！

拿烤肉舉例子，如果你吃烤五花肉，五花肉中的脂肪在烤制過(guò)程中會(huì)融化，這個(gè)時(shí)候如果可以把肉和融化掉的脂肪隔離開(kāi)，就能讓五花肉原本的熱量降低一些。

所以吃烤肉，用烤網(wǎng)或者烤架，讓烤掉的油漏下去，能讓五花肉的熱量更低～

但是明火、炭火烤肉，也有健康弊端，我在文章后面詳細(xì)講。大家自己權(quán)衡選哪種～

那么多肉，選哪個(gè)呢？

1. 當(dāng)然低脂的肉最好啦！

無(wú)論牛肉還是豬肉，盡量都選擇低脂的。五花肉確實(shí)香，但也容易脂肪超標(biāo)呀。

不過(guò)呢，瘦肉有個(gè)陷阱，尤其是韓式烤肉館。

瘦肉因?yàn)橹竞可伲苯映晕兜酪话?，很多烤肉店都?huì)提前用油+糖腌制，增加瘦肉的味道。我家那邊有的烤肉店，甚至?xí)醚┍屉缛?..根本就是肉泡在糖水里。

另外腌制少的魷魚(yú)，其實(shí)也是很好的烤肉館蛋白質(zhì)選擇。魷魚(yú)無(wú)論熱量，還是脂肪含量都很低。不存在一口魷魚(yú)十口肥肉。

2. 所以，最好選擇沒(méi)腌制過(guò)的肉。

烤肉店點(diǎn)餐的時(shí)候可以問(wèn)一下服務(wù)員，哪個(gè)肉是腌制過(guò)的。

另外以我的經(jīng)驗(yàn)，日式烤肉店，腌制肉會(huì)相對(duì)韓式烤肉館少一些。很多日式烤肉店的牛舌都不錯(cuò)～

3. 不要為了自己的“蔬菜焦慮”，而去點(diǎn)烤蔬菜。

很多烤肉店的蔬菜拼盤(pán)，端上來(lái)都能看到上面涂的厚厚一層油，如果你愛(ài)吃當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題啦，但如果你只是怕蔬菜吃不夠，這樣吃反而額外增加脂肪攝入。

與其點(diǎn)烤蔬菜拼盤(pán)，不如點(diǎn)點(diǎn)生菜、或者蘇子葉，包著烤肉吃。

蘸醬咋選

蘸醬、蘸料，是我自己吃烤肉會(huì)尤其控制的部分。

因?yàn)檎娴暮茈y說(shuō)里面都會(huì)放點(diǎn)啥??！我之前以為干蘸料相對(duì)熱量比較低，雖然知道大概率里面會(huì)放糖，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，現(xiàn)在烤肉店的蘸料卷到，有些店里面不僅放花生碎，甚至?xí)犹宜炙椤?/p>

當(dāng)然每個(gè)烤肉店一定都各有差別。

如果你沒(méi)那么愛(ài)吃蘸料，就少吃點(diǎn)。如果你沒(méi)蘸料吃不下去呢？

簡(jiǎn)單調(diào)味的麻醬反而是最健康的，雖然脂肪含量高，但也算是健康脂肪。

另外也可以選擇辣醬，雖然有些辣醬也會(huì)加糖，但吃起來(lái)比較容易控制量。如果你實(shí)在拿不準(zhǔn)，可以問(wèn)問(wèn)自己經(jīng)常去的餐廳，蘸料用的什么醬作為基地，一般黃豆醬、和辣醬基底都還不錯(cuò)。

好奇大家吃烤肉都選什么醬？可以評(píng)論區(qū)告訴我。

吃烤肉要不要吃主食

取決于你吃了多少肉、和吃得哪種肉。

畢竟是吃烤肉，如果一定要選，先保烤肉！

我自己吃烤肉，一定會(huì)要碗米飯。一是因?yàn)閺男∵@么吃，飲食習(xí)慣導(dǎo)致這么吃才有滿足感；二是我不會(huì)吃太多肉，我跟張老師兩個(gè)人吃，一般只點(diǎn)2盤(pán)肉（真的很省錢(qián)）。

如何判斷自己吃的肉，是多是少？

正常成年人一頓飯應(yīng)該攝入的蛋白質(zhì)分量，應(yīng)該和自己手掌面積&厚度差不多。你可以自己衡量一下～

如果你更喜歡吃肉，又想控制整體熱量，那就少吃（或者別吃）主食了。

能吃到粗糧的烤肉館太少了，我會(huì)直接點(diǎn)白米飯，或者烤玉米吃。如果你日常飲食很均衡，咱真的不差這一頓粗糧～

烤肉的健康bug

雖然說(shuō)了這么多減脂期如何吃烤肉的小技巧，但烤肉本身確實(shí)有些健康弊端。

用烤箱、點(diǎn)烤盤(pán)一些可以控溫的烹飪工具烤肉，問(wèn)題不大。健康隱患比較大的，是炭火&明火烤肉。

炭火烤肉很難控制火候和溫度，非常容易出現(xiàn)烤糊、或者蛋白質(zhì)過(guò)熱的情況，這些情況都會(huì)讓烤肉產(chǎn)生致癌物。

所以吃烤肉還是要適當(dāng)控制啦，如果很喜歡吃的話，自己在家用烤箱自制也更健康、更安心一些～

如果你有自己總結(jié)的健康烤肉小心得，一定要分享給大家呀！

晚安啦，今天也是愛(ài)你的咕嚕。

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