正值金秋開學(xué)季，為保障轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園學(xué)生飲食安全，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全，8月29日，安平街道經(jīng)發(fā)辦、安監(jiān)站、實(shí)驗(yàn)小學(xué)等相關(guān)單位組成檢查小組對轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

首先，檢查小組對轄區(qū)內(nèi)8家幼兒園、4家中小學(xué)的食堂安全衛(wèi)生管理制度、幼兒園安全預(yù)案、供貨合同、采購單據(jù)、原材料采購驗(yàn)收臺賬及炊事員健康證、食品留樣和銷毀記錄、餐具清洗和消毒器具等開展專項(xiàng)檢查，現(xiàn)場查看了食品庫房、粗加工間、切配間及洗消間等區(qū)域的安全衛(wèi)生情況和包裝食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

檢查中，對存在的問題要求立即整改。如：有炊事員健康證已過期和即將到期，要求及時體檢重新辦理合格有效的健康證。并要求各校加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，認(rèn)真組織對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督。認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣，食品留足留全48小時。嚴(yán)禁“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可證)食品、過期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴(yán)禁食用過夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品容器的清洗消毒。

各校要建立對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長效的監(jiān)管機(jī)制，做好監(jiān)督，并做好臺賬記錄。做到嚴(yán)格自查，自糾。從而，堅決消除食品安全隱患，遏制食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身體健康。

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