茶的世界豐繁復(fù)雜，常令人躍躍欲試卻無(wú)從下手，不如從“甄選”的開(kāi)始。小茶一叢，致力于“為你甄選本真茶”。從源頭開(kāi)始，定期甄選安全、有滋味、有故事的代表茶品，讓喝茶變得簡(jiǎn)單又不失驚喜。

相信大家都深有體會(huì)，同一款茶，沖泡方法不同，出來(lái)的茶湯滋味也會(huì)有所不同。茶的口感與沖泡方法有著密切的聯(lián)系。今天，我來(lái)和大家分享一下作為茶界新貴的小青柑該如何沖泡。

▼方法一：掀蓋沖泡法

大多數(shù)小青柑外面都有一層包裝紙，一是可以較長(zhǎng)時(shí)間保存它的香氣，二是防止小青柑在運(yùn)輸中相互碰撞而擦損。

剝開(kāi)這層包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開(kāi)，把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，待水開(kāi)后先洗茶并潤(rùn)茶，然后開(kāi)始沖泡，湯色至深金黃色即可品嘗。

用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作。但開(kāi)水從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果較為緩慢，不均衡。

▼方法二：碎皮泡飲法

碎皮泡飲法，顧名思義，將小青柑內(nèi)的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，放入蓋碗，再加沸水沖泡即可。

采用碎皮泡飲法，可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快，對(duì)應(yīng)的，耐泡成都也會(huì)降低。

▼方法三：九孔泡飲法

在沖泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔，再將其投入蓋碗壺中，沖沸水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。 與前面兩種相比，這個(gè)方法較為繁復(fù)，但沖泡出來(lái)的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長(zhǎng)。

茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請(qǐng)注意力度和方向。

三種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同，大家可根據(jù)不同的口感選擇適合自己的沖泡方式。

下方視頻為小青柑沖泡方法展示，小視頻查看更直觀、更有趣味。

如果你想了解更多茶知識(shí)，歡迎關(guān)注我們的微信公眾號(hào)【小茶一叢】

返回搜狐，查看更多