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“黑米糊一直是我家最喜歡的早餐配粥，現(xiàn)在快節(jié)奏的時代，多吃粗糧對身體很有益處，黑米糊香味濃郁自然，還特別簡單哦。黑米的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng),還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。還可改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效，所以說經(jīng)常吃些黑米很有必要?！?/p>

食材明細

早餐最佳搭配黑米糊的做法步驟

小竅門

黑米的選擇可取少量黑米，哈一口熱氣聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應具有正常的清香味，無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。還可以將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內(nèi)部不是呈白色，則有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤，顆粒均勻，少有碎米，無蟲，不含雜質(zhì)。

來自 美食天下 雪峰兒 的作品

使用的廚具：豆?jié){機

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