茯茶組合物的優(yōu)化配方與顆粒制備工藝研究

目錄

一、內(nèi)容簡(jiǎn)述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

茯茶的歷史與文化價(jià)值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（1）傳統(tǒng)制作工藝的演變．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（2）茯茶在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的地位．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

現(xiàn)代茯茶市場(chǎng)需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（1）消費(fèi)者偏好變化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（2）健康理念對(duì)茯茶的影響．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

現(xiàn)有技術(shù)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（1）原料品質(zhì)控制問題．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（2）生產(chǎn)效率提升需求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

二、文獻(xiàn)綜述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

茯茶的起源與發(fā)展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（1）不同地域的茯茶特點(diǎn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（2）歷史上的制作方法變遷．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

國(guó)內(nèi)外茯茶研究進(jìn)展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（1）主要研究成果概覽．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（2）技術(shù)難點(diǎn)與創(chuàng)新點(diǎn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

三、實(shí)驗(yàn)材料與方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

茯茶原料選擇標(biāo)準(zhǔn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（1）原料來源與質(zhì)量要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（2）原料預(yù)處理方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

輔料與添加劑．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（1）輔料的種類與作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

（2）添加劑的選擇依據(jù)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

四、結(jié)果與討論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

配方調(diào)整前后對(duì)比分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（1）感官品質(zhì)評(píng)估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（2）理化指標(biāo)的改善情況．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

配方優(yōu)化效果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

（1）成本效益分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

（2）環(huán)境影響評(píng)估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

五、結(jié)論與展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

配方優(yōu)化的主要發(fā)現(xiàn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

（1）關(guān)鍵成分的最佳配比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（2）工藝參數(shù)的最優(yōu)設(shè)置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

顆粒制備工藝的創(chuàng)新點(diǎn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

（1）新技術(shù)的應(yīng)用效果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

（2）未來發(fā)展方向預(yù)測(cè)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

一、內(nèi)容簡(jiǎn)述

本研究旨在優(yōu)化茯茶組合物的配方及顆粒制備工藝，以提升產(chǎn)品品質(zhì)和用戶體驗(yàn)。通過對(duì)不同原

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