隨著年輕人對健康茶飲和多樣化茶飲的需求逐年提高，新茶飲行業(yè)的產(chǎn)品也不斷迭代，珍珠奶茶、新鮮果茶、低糖茶乳、健康真茶，總有一款既能滿足年輕人的口腹之欲，也能滿足他們的情緒價值和健康焦慮需求。

當(dāng)主流社交媒體平臺頻繁出現(xiàn)“養(yǎng)生茶飲”“中藥茶飲”關(guān)鍵詞時，大家對健康焦慮的需求再攀新峰。于是，如何迎合市場，搶占養(yǎng)生茶新賽道，各大新茶飲品牌熬夜奮戰(zhàn)卷到內(nèi)傷，又開始了新一輪的升級迭代。這次他們將超級食物與真茶結(jié)合，推出超級蔬食系列健康茶飲，上新即爆。

究其本質(zhì)，“超級食物”為原料的茶飲受追捧，仍舊是大眾對健康的焦慮。商家們洞察年輕人養(yǎng)生痛點(diǎn)，對癥下藥，精準(zhǔn)營銷超級食物，標(biāo)榜其富含營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充元?dú)狻Ｗ屇贻p人在忙碌的日子里，從朋克養(yǎng)生到喝一杯真的蔬果茶，緩解了一定的焦慮。但到底什么是超級食物呢？

在商家眼里，超級食物似乎是羽衣甘藍(lán)、小麥草、紅菜頭、血橙、奇異果、牛油果等。7月，喜茶把世界各地的“超級植物”與真茶結(jié)合，創(chuàng)新推出“超級植物茶”，上線“羽衣纖體瓶”“去火纖體瓶”“紅菜頭美顏瓶”3款產(chǎn)品；10月，奈雪的茶推出“不加糖·奈雪黑葡萄”“不加糖·奈雪血橙西柚”“不加糖·奈雪羽衣甘藍(lán)奇異果”；11月茶百道上新“超級蔬食”系列茶飲，以小麥草、羽衣甘藍(lán)、牛油果等做原料，推出“清體小麥草”“輕盈羽衣甘藍(lán)”新品。

羽衣甘藍(lán)

超級食物的種類竟然如此繁多，“超級”也成為了“普通”。實(shí)際上科學(xué)平臺、市場監(jiān)管，都沒有為超級食物下過官方定義，唯一能為“超級食物”做簡單定義的，似乎只有《韋氏詞典》。該詞典將“超級食物”一詞定義為“富含被認(rèn)為有益于健康的化合物(如抗氧化劑、纖維或脂肪酸)的食物”。

但“超級食物”概念仍舊籠統(tǒng)模糊，只是一個標(biāo)簽，人們可以選擇性地給某種營養(yǎng)食物貼上，賦予它超級食物的地位。換言之，“超級食物”目前是一個營銷術(shù)語。商家通過將“超級食物”這一術(shù)語配合人們餐桌上少見的蔬食，制造焦慮和大量廣告營銷，給消費(fèi)者留下深刻印象，以此形成一種共識：但凡被稱作“超級食物”的食物，都優(yōu)于普通蔬食。比如在新茶飲行業(yè)，商家想推出新口味的健康茶時，將原料歸類“超級食物”，以此形成差異化，更快速地?fù)屨拣B(yǎng)生茶賽道。

明白了“超級食物”是營銷術(shù)語，也不能完全否認(rèn)貼上此標(biāo)簽的食物，我們應(yīng)該理性看待它。舉幾個例子：

藍(lán)莓，被稱為超級食物，富含有益心腦血管健康的黃酮類化合物，這種成分在草莓、蔓越莓等其他漿果中也廣泛存在；

藜麥，其中氨基酸的組成與人體所需十分接近，含量高達(dá)14%，是一種良好的蛋白質(zhì)來源，但和豆類相比沒有特別大的優(yōu)勢；

羽衣甘藍(lán)，富含的維生素 A、C、K ，纖維素，鈣和其他微量元素。但是這些成分在大部分莧科和十字花科蔬菜中都十分常見，諸如菠菜、卷心菜、西蘭花，與羽衣甘藍(lán)的營養(yǎng)價值不相上下；

奇亞籽，富含人體必需的脂肪酸α-亞麻酸和多種抗氧化活性成分，是天然歐米伽3脂肪酸的來源，并含有豐富的膳食纖維、維生素等。但奇亞籽含有天然氰甙，與硫分子結(jié)合可形成硫氰酸鹽。而過量的硫氰酸鹽，會對甲狀腺功能有影響，故不能攝入過多。此外，長期食用奇亞籽還會導(dǎo)致人體腸胃不適，低血壓以及皮炎。

通過以上幾個例子，大家應(yīng)該意識到了，所謂“超級食物”是被貼上標(biāo)簽的蔬食，它們的確在某一方面有明顯優(yōu)點(diǎn)，但人體所需營養(yǎng)素約40多種，沒有任何一種“超級食物”可以完全涵蓋人體所需的營養(yǎng)素，且單一優(yōu)勢的營養(yǎng)素我們在其他食物里同樣可以攝入。

“超級食物”不該被神話，也無需全盤否定。與其焦慮身體健康，盲目跟風(fēng)進(jìn)補(bǔ)，不如轉(zhuǎn)變自己的思維方式：沒有最好的食物，只有合理的膳食搭配。

根據(jù)《中國居民膳食指南》來看，我們每天的食物應(yīng)該多樣化，包括谷薯類、蔬菜水果類、蛋白類、大豆堅果類等食物。以谷類為主，均衡營養(yǎng)多吃蔬果，蛋白為輔，提升免疫力。

將合理膳食搭配的健康飲食方法日?；鶕?jù)自己的身體需要和喜好，選擇有益且能堅持的飲食方法，比如間歇性地中海飲食法、自然蔬食法等?？茖W(xué)安排三餐，規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水，就能輕輕松松過健康生活！而非抱有僥幸和妄想，依賴某種超級食物，改變身體健康，提升身體素質(zhì)哦。

參考文獻(xiàn)：

[1] 大源.食物去偽記 流量背后的超級食物[J].健與美,2023(9):10-11[6]ngel Cobos, and Olga Díaz. "'Superfoods': Reliability of the Information for Consumers Available

[2] 中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食指南（2022）. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2022.

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