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跑步者的北歐飲食指南

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 04:03

跑步者的北歐飲食指南

A runner’s guide to the ‘Nordic diet’

澳大利亞英語(yǔ)營(yíng)養(yǎng)與健康

新聞源：runnersworldonline.com.au

2024-12-17 08:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)2分鐘856字

北歐飲食跑步者健康營(yíng)養(yǎng)地中海飲食益生元全谷物碳水化合物油性魚(yú)類(lèi)腸道微生物群

你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)地中海飲食，因其抗炎和延長(zhǎng)壽命的功效而受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的推崇。但它的烹飪表親——北歐飲食呢？以下是關(guān)于這一斯堪的納維亞食品趨勢(shì)你需要了解的一切。

北歐飲食是什么？

類(lèi)似于地中海飲食，北歐飲食并不涉及嚴(yán)格的卡路里或份量控制，而是指導(dǎo)人們了解這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其如何改善你的生活質(zhì)量甚至跑步表現(xiàn)。這些食物主要來(lái)自挪威、丹麥和冰島等北歐國(guó)家。

具體來(lái)說(shuō)，它包括油性魚(yú)類(lèi)、富含纖維的水果和蔬菜、全谷物碳水化合物和植物油。同時(shí)，紅肉和加工肉類(lèi)的攝入量被限制，以減少飽和脂肪的攝入。

以下是北歐飲食的簡(jiǎn)要概述：

魚(yú)類(lèi)：三文魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú) 全谷物碳水化合物：黑麥、大麥、燕麥蔬菜：卷心菜、土豆、胡蘿卜水果：蘋(píng)果、梨、越橘、黑莓 豆類(lèi)：豆類(lèi)、豌豆油：菜籽油

北歐飲食健康嗎？

這種飲食在益生元方面領(lǐng)先一步。

一項(xiàng)研究解釋了高飽和脂肪食物（如加工肉類(lèi)）的攝入如何導(dǎo)致低級(jí)別炎癥（LGI）。LGI與冠心病有關(guān)，可能導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病發(fā)作，同時(shí)也與不良的腸道微生物群有關(guān)。這就是北歐飲食的作用，因?yàn)榱餍械谋睔W菜肴如酸菜和斯凱爾（一種發(fā)酵乳制品）是高效的益生元。

另一項(xiàng)發(fā)表在《國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館》上的研究發(fā)現(xiàn)：“腸道微生物群有助于宏量營(yíng)養(yǎng)素的消化和多種代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)。水果和蔬菜可以喂養(yǎng)你的腸道微生物群，但發(fā)酵食品是明星。它們平衡并增強(qiáng)腸道微生物群從你吃的食物中吸收更多營(yíng)養(yǎng)的能力?！?/p>

北歐飲食適合跑步者嗎？

跑步消耗大量能量，因此攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)以支持跑步非常重要。北歐飲食對(duì)跑步者來(lái)說(shuō)是一個(gè)有吸引力的選擇，因?yàn)樗峁┝舜罅康娜任锾妓衔?，如黑麥面包、大麥和燕麥。將全谷物碳水化合物納入飲食不僅有助于維持跑步表現(xiàn)，還可以通過(guò)喂養(yǎng)腸道微生物群來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)吸收。此外，該飲食還包括富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和歐米伽-3的食物。這些都對(duì)跑步者非常有益。

北歐飲食適合所有人嗎？

雖然健康的飲食因人而異，但北歐飲食因其廣泛的適用范圍而得分較高。唯一的限制是對(duì)加工食品的限制，通常被認(rèn)為是不健康的，而對(duì)益生元、油性魚(yú)類(lèi)和健康脂肪的強(qiáng)調(diào)則是另一個(gè)積極因素。然而，嚴(yán)格遵循某種飲食并不總是最健康的方法。跑步者可能更適合采取北歐飲食的一些原則——如海鮮、全谷物碳水化合物、水果和蔬菜等——而不是僵化地遵守它。

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