前言
你是否一直堅信自己遵循的“高蛋白、低碳水、無糖無油”飲食是通往健康的康莊大道？每天啃著水煮雞胸、吃著生菜沙拉，以為這樣就能擁有完美的身材和健康的體魄。
然而，法國一項涉及 10 萬人的大規(guī)模腸道菌群研究發(fā)現(xiàn)，長期堅持這些所謂"健康"飲食的人群，腸道菌群多樣性竟暴跌40%，而由此引發(fā)的連鎖反應(yīng)，可能正在悄悄為糖尿病、肥胖甚至抑郁癥埋下禍根。
你的每一口選擇，都在塑造未來的健康。到底什么才是真正的"養(yǎng)菌"飲食？
“Le French Gut”計劃
這項研究，名為“Le French Gut”計劃，是法國國家農(nóng)業(yè)研究院（INRAE）與多所高校聯(lián)合發(fā)起的宏基因組項目，計劃分析10萬法國成年人的糞便樣本、飲食習(xí)慣、生活方式與健康狀態(tài)之間的關(guān)系，并通過標(biāo)準(zhǔn)化測序技術(shù)重建“法國人的腸道地圖”。
研究團(tuán)隊的目標(biāo)很明確：破解健康飲食與微生態(tài)失衡之間的悖論，為未來個性化營養(yǎng)與疾病預(yù)防鋪設(shè)道路。
研究內(nèi)容：
“法國腸道地圖”采樣與數(shù)據(jù)收集
采樣標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一：所有糞便樣本通過同一實(shí)驗室 ISO 標(biāo)準(zhǔn)管道處理，涵蓋 DNA 提取、質(zhì)量控制與 shotgun 測序，確保數(shù)據(jù)高度一致。
生活數(shù)據(jù)全景化：參與者填寫包含 53 項內(nèi)容的問卷，涉及飲食結(jié)構(gòu)、生活方式、心理壓力、慢性病史等。
健康數(shù)據(jù)動態(tài)跟蹤：通過法國國家健康數(shù)據(jù)系統(tǒng)（SNDS）進(jìn)行 10 年以上隨訪，涵蓋用藥記錄、慢病診斷、醫(yī)院就診、處方數(shù)據(jù)等。
研究目標(biāo)：
解析菌群與飲食關(guān)系：哪些飲食模式塑造健康菌群，哪些菌群特征可預(yù)測未來疾病，能否通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)恢復(fù)菌群“黃金生態(tài)”。
關(guān)注菌群類型：廣泛應(yīng)用于腸道研究的三大菌群類型為 I 型（以擬桿菌屬為主）、II 型（以羅氏菌屬為主）、B2 型（腸桿菌主導(dǎo)，與代謝綜合征、肥胖、炎癥性腸病等密切相關(guān)），研究重點(diǎn)之一是識別哪些飲食行為把人推向 B2 型菌群。
研究發(fā)現(xiàn)：“健康餐”或致菌群消失
高蛋白低纖維飲食的危害
? 菌群多樣性暴跌
長期高蛋白低碳水飲食者腸道菌群α多樣性平均下降30%，部分個體高達(dá)40%。
關(guān)鍵變化：益生菌（如產(chǎn)丁酸菌Faecalibacterium prausnitzii）減少，促炎菌（如變形菌門）增加。
B2型"炎癥菌群"比例上升，與體脂率升高、空腹血糖異常、胰島素抵抗、CRP升高等代謝異常指標(biāo)呈強(qiáng)相關(guān)。
? 飲食單一=菌群脆弱
長期吃水煮雞胸+生菜、代餐奶昔、戒碳水等"極簡飲食"，導(dǎo)致菌群抗干擾能力下降。
2025年《Nature Microbiology》研究：飲食多樣性越低，菌群恢復(fù)能力越差。
飲食單一的影響?！耙婢笔澄锶笔?，過度限制飲食可能破壞腸道微生態(tài)平衡。
這類微生態(tài)狀態(tài)一旦遭遇抗生素、壓力、旅行、失眠等擾動，往往恢復(fù)困難，并可能誘發(fā)系統(tǒng)性低度炎癥。
腸道菌群與疾病風(fēng)險預(yù)測
研究目標(biāo)
法國科學(xué)家采集10萬個糞便樣本并連通醫(yī)保系統(tǒng)，旨在回答腸道菌群是否能預(yù)測未來健康命運(yùn)這一重要問題。這正是Le French Gut計劃的第二個研究目標(biāo)：用菌群圖譜預(yù)測疾病風(fēng)險。
代謝性疾病與菌群：
以代謝性疾病為例，Le French Gut 團(tuán)隊將參與者菌群數(shù)據(jù)與 10 年內(nèi)患病進(jìn)展橫向建模，識別“高風(fēng)險微生態(tài)特征”。同時，他們還在重點(diǎn)關(guān)注“無病者的異常菌群”，即一些當(dāng)前未被診斷為慢病的人，已經(jīng)擁有了和糖尿病、抑郁癥、腫瘤患者高度相似的腸道菌群特征，這被視作“隱性高風(fēng)險人群”的生物標(biāo)志物。
2023 年《Genome Medicine》研究顯示，“未病菌群”可用來識別多發(fā)性硬化高風(fēng)險人群，比傳統(tǒng)的影像+基因手段更早“報警”。
微生態(tài)體檢單的設(shè)想
Le French Gut團(tuán)隊希望未來能給出一張“微生態(tài)體檢單”，包括目前的菌群狀態(tài)、與健康菌群的偏離程度、可能面臨的代謝/免疫/神經(jīng)系統(tǒng)疾病風(fēng)險以及推薦飲食優(yōu)化路徑（如增加哪些食物來提升菌群多樣性）。這將是醫(yī)學(xué)史上前所未有的“微生態(tài)預(yù)測工具”，也是“個性化飲食”的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫。
真正"養(yǎng)菌"的飲食法則
黃金原則：每周吃≥30種植物性食物
多樣化植物性飲食優(yōu)勢
Le French Gut團(tuán)隊正在構(gòu)建的菌群-飲食關(guān)系圖譜中發(fā)現(xiàn)，多樣化植物性飲食（蔬菜、豆類、堅果、全谷、發(fā)酵食品）與菌群種類數(shù)量高度正相關(guān)；富含膳食纖維和多酚的食物（如洋蔥、藍(lán)莓、橄欖油、可可、紅酒）可提升產(chǎn)丁酸菌與Bifidobacteria；每周食物種類達(dá)30種以上的參與者，菌群α多樣性高于只吃10種以下者近60%。
飲食“單一+高蛋白+低碳水”+低果蔬攝入是目前法國人群中菌群多樣性下降的主因之一。
基于微生態(tài)狀態(tài)的精準(zhǔn)營養(yǎng)
未來的健康飲食趨勢將不再是“一套模板吃到底”，而是“基于你的菌群，給你量身定制的飲食”。這正是Le French Gut提出的全新概念：Precision Nutrition Based on Microbiome State（基于微生態(tài)狀態(tài)的精準(zhǔn)營養(yǎng)）。因此，想養(yǎng)好腸道菌群，不妨從每天吃點(diǎn)不一樣的植物開始。
結(jié)論：吃什么，決定你活多久
重新定義健康：Le French Gut 研究不僅是一項腸道研究，更是對人類健康未來的重新定義，飲食結(jié)構(gòu)正在悄悄“選擇”體內(nèi)細(xì)菌，健康靠“喂對菌群”。
未來展望：從宏基因組到精細(xì)飲食，從糞便樣本到 10 年健康預(yù)測，Le French Gut 為“人類健康數(shù)字化”打開未來之窗，起點(diǎn)可能在餐盤中那一小口五谷雜糧里。
善泰健康：助力腸道菌群評估與飲食優(yōu)化
善泰健康16S腸道菌群檢測,采用先進(jìn)的二代測序技術(shù)，可精準(zhǔn)分析腸道內(nèi)萬分之一豐度以上的細(xì)菌生物信息,幫你評估腸道菌群，優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。
技術(shù)硬核·評估精準(zhǔn)
多樣性解析：生物信息學(xué)深度解析菌群多樣性。
大數(shù)據(jù)支撐：與60萬+人群腸道菌群數(shù)據(jù)庫比對。
個性化評估：疾病風(fēng)險預(yù)測+營養(yǎng)健康方案定制。
16S腸道菌群檢測可告訴你：
你的菌群類型（B2型炎癥風(fēng)險？）
缺乏哪些關(guān)鍵益生菌
該多吃什么食物來優(yōu)化微生態(tài)
健康始于腸道，而腸道健康始于下一口食物！返回搜狐，查看更多
