大家有沒有覺得最近水果越來越甜了？

吃到香甜的水果固然是好事，但不少腫瘤患者卻因此心生憂慮：水果甜度的提升是不是使用了違規(guī)的增甜劑？作為腫瘤患者，吃這些甜度較高的水果是否會對健康有負面影響？ 今天，我們就來解答腫瘤患者吃水果的相關(guān)疑問。

事實上，現(xiàn)在的水果"變甜"并不是因為大家擔(dān)心的轉(zhuǎn)基因，而是市場的選擇促使水果培育轉(zhuǎn)向含糖量更好的品種。因為大家喜歡吃甜度更高的水果，科學(xué)家們在自然育種的基礎(chǔ)上，通過人工雜交、篩選優(yōu)良品種等方式不斷培育出甜度更高的品種，比如前些年爆火的陽光玫瑰葡萄、甘美西瓜等等都是育種技術(shù)造就的。在培育中，果農(nóng)們也會通過增加晝夜溫差、增加二氧化碳濃度等方式，進一步提高水果在生長發(fā)育過程中積累的糖分，使得成熟的水果吃起來更甜。

水果變甜的背后更多是技術(shù)的進步，而不是大家所擔(dān)心的轉(zhuǎn)基因、違規(guī)使用增甜劑乃至注射糖水等原因。

對腫瘤患者來說，大部分的水果都是可以安全食用的，但也有一些水果中的特定成分并不適合腫瘤患者大量食用，可能帶來潛在的健康風(fēng)險。夏季水果繁多，腫瘤患者該如何科學(xué)地選擇水果呢？

01

熱劇《長安的荔枝》大火

荔枝能吃嗎

隨著電視劇《長安的荔枝》熱播，跨越千里只為博貴妃一笑的荔枝傳奇，再度成為大眾的熱點談資。劇中李善德為讓長安的貴人能嘗到荔枝的鮮甜，歷經(jīng)波折，不惜耗費大量人力物力，可見荔枝的味道真是讓人欲罷不能。就連央媽都站出來發(fā)布了一則如何正確吃荔枝的視頻。

但就算沒有這部劇的主推，夏天大眾最喜歡的水果里，荔枝也是絕對榜上有名。

不過荔枝，并不適合正在接受化療，患有糖尿病或有胰島素抵抗的患者長期、大量食用。

荔枝鮮甜美味的背后，是高達17%的含糖量，遠超一般水果的平均值。對于正在接受化療，患有糖尿病或有胰島素抵抗的患者來說，荔枝的高糖特性極易引發(fā)劇烈的血糖波動，因此需要嚴格控制攝入量。

就算是恢復(fù)較好的腫瘤患者，在吃荔枝時也一定要適量。即使是健康人群，也可能在過量地攝入荔枝后會誘發(fā) "荔枝病"。

荔枝病是一種急性低血糖綜合征。2017年，《柳葉刀》上發(fā)表的一篇論文指出，荔枝中含有的次甘氨酸A和α-亞甲環(huán)丙基甘氨酸，會抑制肝臟的糖異生，導(dǎo)致食用者的血糖水平在短時間內(nèi)急劇下降，進而引發(fā)急性低血糖的癥狀，對于腫瘤患者來說，這種劇烈血糖波動可能引發(fā)頭暈、心慌、出汗等低血糖癥狀，甚至加重病情、危及生命。

因此，腫瘤患者進食荔枝時要避免空腹、避免一次性攝入過多，尤其是在身體虛弱、飲食不規(guī)律的情況下更應(yīng)慎重。安全起見，建議荔枝每日攝入量控制在100克以內(nèi)，并搭配正餐或含蛋白質(zhì)的食物共同食用，有助于穩(wěn)定血糖，避免"甜蜜陷阱"。

吃荔枝要小心"上火"。荔枝中富含的果酸，會對口腔黏膜產(chǎn)生刺激，進而引發(fā)紅腫、潰瘍等癥狀，也就是人們常說的"上火"。對于經(jīng)歷放化療后出現(xiàn)口腔潰瘍的患者，食用荔枝可能加劇不適。若想吃荔枝解饞，可以在吃荔枝前用鹽水浸泡，以中和果酸，降低對口腔黏膜的刺激。

腫瘤患者吃荔枝，既要適量也得講對方法。荔枝中富含維生素C、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，腫瘤患者可將荔枝冷藏后少量食用，減緩糖分吸收速度，或是搭配富含蛋白質(zhì)的食物，比如酸奶、牛奶等，可以有效延緩血糖上升，降低血糖波動對身體的刺激。

荔枝雖美味，但不可貪多。

02

夏日必備的解暑神器

西瓜該怎么吃

除了荔枝，夏季的另一款明星水果非西瓜莫屬。

在酷暑炎炎的盛夏，咬上一口冰鎮(zhèn)西瓜，透心涼的甜蜜能夠瞬間驅(qū)散暑氣，簡直是夏天的頂級享受。然而，對于正在接受治療，身體較為敏感的腫瘤患者而言，西瓜又是否適合食用呢？

西瓜雖甜，含糖量卻不高。相比于荔枝17%的含糖量，普通西瓜品種的含糖量僅在5%～10%，其中果糖占比高達50%～70%。要知道果糖甜度高但升糖指數(shù)相對較低，適量食用不易引起血糖的劇烈波動，對腫瘤患者非常友好。加上西瓜的含水量高達90%，既能補充水分，又能在炎熱天氣里為患者帶來清爽的口感。

西瓜雖好，部分腫瘤患者還需謹慎食用。像腎癌、膀胱癌患者，或是腎功能不全的腫瘤患者應(yīng)當(dāng)嚴格控制西瓜的攝入。畢竟西瓜含水量大，一次性吃太多會加重腎臟代謝負擔(dān)，導(dǎo)致水腫或電解質(zhì)紊亂。這類患者如果在臨睡前吃了過多的西瓜，可能會增加夜間的排尿次數(shù)，影響睡眠質(zhì)量。嚴重的還可能加劇尿頻、尿急的癥狀，甚至誘發(fā)尿痛。

腫瘤患者可以用營養(yǎng)豐富的西瓜，補充部分的營養(yǎng)攝入。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)的一項研究顯示，西瓜果肉富含番茄紅素。番茄紅素不僅能起到一定的抗氧化作用，還能提高免疫細胞的活性，從而間接支持免疫系統(tǒng)，對慢性疾病患者包括腫瘤患者有潛在益處。

對于有吞咽困難的患者，可以把西瓜榨成汁，既能減少吞咽難度，還能代替部分糖分攝入。而擔(dān)心糖分吸收過快的患者，可以將西瓜冷藏后少量食用，或者搭配無糖酸奶、堅果等富含蛋白質(zhì)的食物一起吃，延緩血糖上升速度。

03

防癌抗癌該怎么吃水果

在我國，癌癥是僅次于心血管疾病的第二大死因，所以科學(xué)家們一直在尋找能夠有效防癌抗癌的天然產(chǎn)物。大量的流行病學(xué)研究表明,含有豐富的新鮮水果和蔬菜的膳食能夠顯著降低罹患惡性腫瘤的風(fēng)險。不過有些水果因為營養(yǎng)成分較為單一，不可作為主要食物，而應(yīng)該是健康均衡飲食的輔助，在考慮健康攝入的情況，腫瘤患者應(yīng)適量食用。

▊ 防癌抗癌可以多吃的水果

莓類水果

草莓、藍莓、樹莓等莓類水果中含有豐富的黃酮類、酚酸類活性物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)可阻斷癌細胞表面血管的受體的信號傳導(dǎo)，堵塞癌細胞吸收營養(yǎng)的渠道。而酚酸類成分則能擾亂部分癌細胞的分裂繁殖機制，促使其進入凋亡程序。

在細胞學(xué)研究、動物實驗以及人群臨床試驗都發(fā)現(xiàn)，多種莓對食管癌、口腔癌、結(jié)腸癌等都有預(yù)防作用，腫瘤患者可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下每天適量攝入莓類水果。

柑橘類水果

橙子、柚子、橘子等柑橘類水果，不僅富含維生素C，還有很強的抗氧化作用。橙子皮里的橙皮苷、柚子中的柚皮素等類黃酮物質(zhì)，能阻礙癌細胞生長。國內(nèi)外大量研究證實，柑橘果膠（MCP）對多種腫瘤都有抑制作用。

常吃柑橘類水果，能增強免疫力，降低癌癥的發(fā)病風(fēng)險，同時柑橘類水果中的營養(yǎng)成分還能幫助改善腫瘤患者的治療耐受性。

不過需要注意的是，盡管這些天然活性物質(zhì)在實驗研究中展現(xiàn)出抗癌潛力，但其在人體中的效果尚需更多臨床驗證，應(yīng)作為健康飲食的一部分，不能替代正規(guī)治療。

▊ 別吃或適量吃的水果

發(fā)霉水果不能吃

霉變水果即使只是局部霉變都存在明確健康風(fēng)險，腫瘤患者千萬不能吃。霉變水果中可能產(chǎn)生的黃曲霉毒素、展青霉素等致癌物質(zhì)，已有研究證明與多種癌癥的發(fā)生發(fā)展存在密切關(guān)聯(lián)。

黃曲霉毒素，具有極強的肝毒性及致癌性，會顯著增加肝癌等惡性腫瘤風(fēng)險，并損害肝腎功能。而展青霉素常見于霉變蘋果、梨、柑橘等水果。即使切除霉變部分，毒素也可能擴散至看似完好的果肉中，具有致癌和抑制免疫系統(tǒng)的作用，會嚴重削弱患者抵抗力。

食用霉變水果還可能會干擾腫瘤治療藥物的代謝與效果，對患者康復(fù)造成嚴重威脅。

高升糖水果要適量

榴蓮、荔枝、龍眼等高升糖水果，腫瘤患者需嚴格限量食用。 這類水果糖分含量高，升糖指數(shù)高，食用后可能會導(dǎo)致血糖快速升高，不利于血糖穩(wěn)定，進而影響腫瘤患者代謝狀態(tài)及治療耐受性。

快速升高的血糖會刺激胰島素大量分泌，長期可能增加胰島素抵抗風(fēng)險。而腫瘤患者常伴有代謝紊亂，高糖攝入會加重肝臟及胰腺負擔(dān)，影響身體恢復(fù)。所以，愛吃這些水果的患者，可得控制好量，淺嘗輒止才健康。

04

腫瘤患者水果食用指南

▊ 選擇當(dāng)季、新鮮剛上市的水果

盡量按照時節(jié)，選擇當(dāng)季新鮮的水果。這類水果不僅產(chǎn)量充足，價格更具優(yōu)勢。并且無需依賴人工催熟，可最大程度減少患者接觸化學(xué)藥劑殘留風(fēng)險，吃起來更安心。

▊ 少量多次，避免久放

購買水果時，應(yīng)考慮到自身食量和食用頻率確定購買量。夏天天氣炎熱，水果久放非常容易腐敗變質(zhì)，一次性買得太多，會增加吃到發(fā)霉水果的風(fēng)險。

▊ 品種多樣化

每天可適當(dāng)輪換水果種類，或一次攝入多種水果，利于營養(yǎng)均衡，保證攝入營養(yǎng)的多樣性。既能滿足身體對多種營養(yǎng)的需求，又能避免因單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

05

結(jié)語

腫瘤患者的飲食調(diào)養(yǎng)至關(guān)重要，水果富含多種營養(yǎng)成分，對患者身體恢復(fù)有諸多益處。荔枝與西瓜雖為夏日明星水果，腫瘤患者食用卻需講究方法，遵循"當(dāng)季新鮮、少量多樣"原則。

在防癌抗癌的歷程中，日常飲食非常重要。但還需患者保持良好的心態(tài)，嚴格遵循醫(yī)生的醫(yī)囑。如果真的不知道自己該不該吃水果，也可以咨詢自己的主治醫(yī)生，或掛一個專門的營養(yǎng)科的門診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，調(diào)整自己的飲食。

水果雖好，腫瘤患者應(yīng)根據(jù)病情科學(xué)選擇，做到懂吃、會吃、吃得安心。在防癌抗癌這場長期戰(zhàn)役中，每一次對飲食的重視，都是對身體和意志的雙重呵護。

注明：本文配圖部分由AI生成。

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