茶葉保存的關(guān)鍵在于避光、防潮、隔氧、防異味和低溫環(huán)境，主要有密封罐保存、冰箱冷藏、錫箔袋分裝、石灰除濕、原包裝存放五種方法。

1、密封罐保存：

使用陶瓷罐或馬口鐵罐等不透光容器，內(nèi)壁需干燥清潔。裝入茶葉后加蓋密封，罐口可墊食品級硅膠圈增強氣密性。紫砂罐因微透氣性僅適合短期存放發(fā)酵茶，綠茶等易氧化茶類需配合鋁箔內(nèi)袋使用。

2、冰箱冷藏：

綠茶、清香型烏龍茶等未發(fā)酵茶適合5℃左右冷藏。茶葉需先用鋁箔袋抽真空密封，再套入保鮮袋防冷凝水。取出時需靜置至常溫再開封，避免溫差結(jié)露。紅茶、黑茶等全發(fā)酵茶不宜冷藏，低溫會抑制后期轉(zhuǎn)化。

3、錫箔袋分裝：

將大包裝茶葉分裝至避光錫箔袋，每袋以一周飲用量為宜。封口時擠出袋內(nèi)空氣，用封口機(jī)熱熔密封。錫箔材質(zhì)能阻隔99%紫外線，配合脫氧劑可延長保鮮期3-6個月，特別適合高氨基酸含量的嫩芽茶。

4、石灰除濕：

在儲茶容器底部鋪生石灰包，上覆牛皮紙隔離。石灰吸濕率達(dá)30%時可有效控制濕度在50%以下，防止茶葉霉變。需每月更換石灰包，潮濕地區(qū)可搭配濕度計監(jiān)測。此方法適合普洱茶等需微氧轉(zhuǎn)化的后發(fā)酵茶類。

3、原包裝存放：

未拆封的鋁箔復(fù)合包裝茶葉可直接存放，內(nèi)置脫氧劑和干燥劑的雙層包裝能維持12個月品質(zhì)。注意檢查包裝是否漏氣，避免堆放重物擠壓。錫罐、瓷罐等傳統(tǒng)包裝需置于陰涼處，遠(yuǎn)離廚房等異味源。

不同茶類保存周期差異顯著：綠茶建議3個月內(nèi)飲完，發(fā)酵程度高的烏龍茶可存6-12個月，緊壓黑茶在適宜環(huán)境下能陳化數(shù)年。日常取茶避免用手直接接觸，可用茶匙取用。存茶環(huán)境溫度建議控制在25℃以下，濕度低于60%，定期檢查茶葉是否有受潮或串味現(xiàn)象。普洱等后發(fā)酵茶需保持適度通風(fēng)，與其他茶類分區(qū)域存放。茶葉吸附性強，切忌與香料、化妝品等揮發(fā)性物品同儲，樟腦丸等防蟲劑也需絕對避免。

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