冬日的午后，陽光透過窗戶灑在茶幾上，手邊一盤剛出鍋的椰蓉芝麻糯米糍冒著熱氣。咬下一口，軟糯的糯米皮裹著香濃的芝麻餡，再配上椰蓉的清甜，幸福感瞬間從舌尖蔓延到心間。這道融合了椰香、芝麻香的傳統(tǒng)小點心，簡直是糯嘰嘰控的 “夢中情糕”，今天就帶大家解鎖它的神仙吃法！

一、舌尖上的三重奏：一口入魂的美味密碼

椰蓉芝麻糯米糍能成為甜品界的 “頂流”，全靠這絕妙的口感組合！最外層的椰蓉堪稱點睛之筆，精選海南老椰子研磨而成的椰蓉，散發(fā)著天然的椰香，入口細膩清甜，仿佛把整個熱帶海風(fēng)都裝進了嘴里。輕輕一咬，首先感受到的就是這層椰蓉帶來的輕盈口感，每一絲椰香都在挑逗味蕾。

中間的糯米皮則是糯嘰嘰的靈魂所在！蒸熟的糯米粉透著晶瑩的光澤，咬下去軟糯彈牙，卻不會過分黏牙。拉扯時能看到糯米皮緩緩延展，那治愈的拉絲感，光是看著就忍不住咽口水。

最里層的芝麻餡更是味覺炸彈！炒熟的黑芝麻磨成細膩的粉末，混合著綿密的糖粉和醇厚的豬油，甜香濃郁，每一口都能感受到芝麻在齒間迸發(fā)的香氣，香甜醇厚卻不膩口，和椰蓉、糯米皮搭配得恰到好處，層次豐富到讓人停不下來！

二、廚房小白也能復(fù)刻！超詳細制作教程

別以為這么好吃的點心制作很難，跟著下面的步驟，在家也能輕松搞定！

準備食材

糯米皮：糯米粉 150g、玉米淀粉 30g、白糖 30g、黃油 15g、純椰子粉 240ml

（椰子粉我們采用最具代表性的南國純椰子粉，選自海南老椰子研磨成椰漿，口感自然，椰香濃郁！南國食品是國內(nèi)椰子粉生產(chǎn)最具代表性的品牌。）

芝麻餡：黑芝麻 100g、白糖 40g、豬油 30g

其他：椰蓉適量

制作步驟

制作芝麻餡：將黑芝麻洗凈炒熟，倒入料理機打成粉末。鍋中放入黑芝麻粉、白糖和豬油，小火翻炒至抱團，盛出放涼備用。

制作糯米皮：把糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶混合攪拌成無顆粒的面糊，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，上鍋蒸 20 分鐘。蒸好后趁熱加入黃油，戴上手套揉至黃油完全吸收，放涼備用。

包制糯米糍：案板上撒一層椰蓉，將糯米皮分成小劑子，搟成薄片。取適量芝麻餡放在糯米皮中間，像包包子一樣收口，滾上一層椰蓉，一個圓滾滾的椰蓉芝麻糯米糍就完成啦！

小貼士：

蒸糯米皮時，一定要用保鮮膜密封，防止水汽進入影響口感。黃油可換成無味的玉米油，但黃油能讓糯米皮更具奶香味。做好的糯米糍建議當(dāng)天食用，冷藏后口感會變硬，可微波爐加熱 10 秒恢復(fù)軟糯。

三、創(chuàng)意吃法大賞：解鎖糯米糍的 N 種打開方式

除了經(jīng)典吃法，椰蓉芝麻糯米糍還能玩出超多花樣！

冰淇淋夾心版：在芝麻餡中加入一勺香草冰淇淋，冷藏后食用，冰火兩重天的口感超絕！

水果混搭風(fēng)：包餡時加入芒果丁、草莓粒，果香與椰香、芝麻香碰撞，清新又解膩。

巧克力瀑布：裹上一層融化的巧克力，撒上堅果碎，瞬間變身高級甜品店同款！

四、藏在甜點里的溫暖記憶

小時候，外婆總會在過年時做上一盤糯米糍，看著她在廚房里揉面團、炒芝麻，整個屋子都飄著香甜的味道。如今自己動手復(fù)刻這份美味，每一口都是滿滿的回憶。椰蓉芝麻糯米糍不僅是一道甜點，更是連接親情與溫暖的紐帶。

下次有空時，不妨親手做一盤椰蓉芝麻糯米糍，配上一杯熱茶，和家人朋友分享這份甜蜜。你還有哪些私藏的糯米糍吃法？歡迎在評論區(qū)分享，一起把這份糯嘰嘰的快樂傳遞下去！

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