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雞蛋不能和什么一起吃，雞蛋的食用禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月02日 07:04

雞蛋是一種很好的補(bǔ)品，經(jīng)常食用雞蛋可增強(qiáng)記憶力，還可保護(hù)心臟、延緩衰老等。但是萬物相生相克，大家知道雞蛋不能和什么一起吃嗎？雞蛋的食用禁忌有哪些？下面就隨小編一起來了解一下吧。

雞蛋不能和什么一起吃

1、雞蛋+糖。吃完雞蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這樣的吃法只會(huì)讓雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)是不被人所吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

2、雞蛋+柿子。吃完雞蛋后不能立刻吃柿子，如果這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、。

3、雞蛋+豆?jié){。吃完雞蛋后可不要立刻喝豆?jié){，豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二樣食物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、雞蛋+鵝肉/兔肉。吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃，因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導(dǎo)致腹瀉。

5、雞蛋+鱉肉。吃完雞蛋后別吃鱉肉，吃雞蛋有很多的禁忌。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉會(huì)導(dǎo)致食物中毒。因?yàn)轺M肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人別吃。加上它性咸平，孕婦與剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人別吃。

6、雞蛋+藥。吃完雞蛋后別立刻吃藥，雞蛋富含蛋白質(zhì)，而炎癥發(fā)作時(shí)要注意蛋白質(zhì)的攝入。當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道問題，伴有腹瀉癥狀的患者，更加不能吃雞蛋。含蛋白質(zhì)多的雞蛋，只會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)藥效是有影響的，特別是脂肪瀉方面的疾病。

7、雞蛋+茶。吃完雞蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜歡在吃完雞蛋后會(huì)用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人，其實(shí)這樣是有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，造成等。

雞蛋的食用禁忌

1、雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。

2、肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

3、初產(chǎn)婦。坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)不要吃雞蛋。因?yàn)榉置溥^程體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力隨之下降，若產(chǎn)后立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負(fù)擔(dān)，這時(shí)應(yīng)以吃半流質(zhì)或流質(zhì)為宜。有些產(chǎn)婦為了加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，一天吃很多個(gè)雞蛋，其實(shí)這對(duì)身體并無好處，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)雞蛋就夠了。

一天吃多少雞蛋

雞蛋作為常食用的營(yíng)養(yǎng)食品，作為家常必備的營(yíng)養(yǎng)食材，有些人幾乎每天都吃雞蛋，一天一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)，乃至一天七個(gè)。

因?yàn)榇罅康牡鞍踪|(zhì)的消化吸收，不僅會(huì)增加代謝產(chǎn)物、增加熱量，而且還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此雞蛋不是吃越多越好的。一般來說，兒童、孕婦和老年人消化能力比較弱，每天吃1個(gè)雞蛋就已經(jīng)足夠了，而青少年和成人一天吃2個(gè)雞蛋比較好。不過不同的人的消化吸收能力也有所不同，所以一天吃多少雞蛋，還要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整。

雞蛋不能和什么一起吃？雞蛋的食用禁忌有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。紅殼蛋與白殼蛋的營(yíng)養(yǎng)成分并無區(qū)別，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無關(guān)。

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