本文目錄導(dǎo)讀：

隨著春季的到來，萬物復(fù)蘇，人們對(duì)于美食的追求也日益增強(qiáng)，在這個(gè)時(shí)候，薺菜這種時(shí)令蔬菜成為了許多家庭餐桌上的?？?，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，備受食客喜愛，就為大家詳細(xì)介紹薺菜的食用方法，讓你盡享美味與健康。

薺菜，又名地菜、雞心菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，據(jù)《中國(guó)食物成分表》數(shù)據(jù)顯示，每100克薺菜含有1.9克蛋白質(zhì)、2.2克膳食纖維、23毫克鈣、46毫克鉀、3毫克鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，薺菜中的維生素C和胡蘿卜素含量較高，具有抗氧化、預(yù)防感冒、保護(hù)視力的作用。

1、薺菜炒雞蛋

將雞蛋打散，加入少量鹽，薺菜洗凈切成段，熱鍋涼油，待油熱后倒入雞蛋液，炒至凝固后盛出備用，鍋中加入少量油，放入切好的薺菜翻炒，待其變色后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可，這道菜肴簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。

2、薺菜餃子

將薺菜洗凈切碎，加入豬肉末、醬油、鹽、姜末等調(diào)料拌勻，制成餡料，取餃子皮，包入餡料，捏緊邊緣，包成餃子，鍋中加水，放入餃子，煮至熟透即可，薺菜餃子鮮嫩可口，適合春天食用。

3、薺菜豆腐湯

將豆腐切成小塊，薺菜洗凈切碎，鍋中加水燒開，放入豆腐塊，加入姜片、鹽、胡椒粉等調(diào)料，待水開后，加入薺菜，煮至湯汁變綠，即可關(guān)火，這道湯清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生功效。

4、薺菜炒臘肉

將臘肉切片，薺菜洗凈切碎，鍋中放少量油，將臘肉炒至變色，加入薺菜翻炒，待其變色后加入少量鹽調(diào)味即可，這道菜肴口感獨(dú)特，臘肉香濃，薺菜清香，是春天的美味佳肴。

1、薺菜性寒，脾胃虛寒者不宜過多食用。

2、選購薺菜時(shí)，應(yīng)選擇葉片翠綠、莖粗壯、無病蟲害的鮮嫩部分。

3、薺菜不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

4、薺菜與雞蛋、豆腐等食材搭配食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

薺菜作為一種春季時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，掌握了以上幾種食用方法，相信大家已經(jīng)迫不及待地想要品嘗這道美味佳肴了，趕快動(dòng)手嘗試吧，讓春天的味道留在你的舌尖！

相關(guān)知識(shí)

薺菜養(yǎng)生寶典：美味營(yíng)養(yǎng)與禁忌，吃薺菜前必知
薺菜：春天的美味佳品，營(yíng)養(yǎng)與功效全解
推薦春季美味養(yǎng)生粥
春食薺菜防病養(yǎng)生 薦四款薺菜食療方
春季減肥必備：5款低卡美食食譜，讓你輕松享瘦！
薺菜鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，但切記別與這3樣同食，吃薺菜的禁忌要牢記！
?薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康食用指南
薺菜的最佳吃法，讓你輕松享受美味與健康的雙重盛宴！
春季美食推薦，生菜的不同吃法你試過嗎
清明前后養(yǎng)生美食推薦

網(wǎng)址: 春季養(yǎng)生美食推薦薺菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，這些食用方法讓你盡享美味與健康！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1493664.html