一、西紅柿有沒有減肥的作用呢

西紅柿的輕松減肥法，西紅柿瘦身提倡飯前吃一個(gè)西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。

對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。盡管西紅柿有利于減肥，但它的營(yíng)養(yǎng)成份主要是維生素c，故所以最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食并要盡量注意營(yíng)養(yǎng)，平均每餐約600卡路里;晚餐就用西紅柿代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。

與食用生西紅柿相比，人們食用加熱后的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。

當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。

關(guān)于西紅柿有沒有減肥的作用上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，西紅柿確實(shí)是很不錯(cuò)的，作為生活中常見的蔬菜品種之一，對(duì)人體所起到的養(yǎng)生保健作用還是很多的，當(dāng)然了其他的蔬菜和水果也是需要適當(dāng)多吃一些的。

二、如何科學(xué)食用西紅柿呢

西紅柿燒茄子

一、原料：

西紅柿、茄子、蒜片、小蔥、淀粉、生抽、油、鹽

二、西紅柿燒茄子的做法

1.準(zhǔn)備好原材料：西紅柿和茄子分別切成滾刀塊;

2.茄子加入適量的鹽，腌制一下;

3.待茄子微微出水后加入淀粉，拌均勻，讓茄子表面裹上一層薄薄的淀粉;

4.加入比平常多點(diǎn)的油，燒熱，就茄子放入里面煎一下;

5.茄子表面金黃后撈出;

6.留少許底油，將蒜片爆香;

7.加入西紅柿翻炒，直至炒出些湯汁;

8.下入準(zhǔn)備好的茄子繼續(xù)翻炒;

9.加入少許生抽和鹽，翻炒一分鐘即可;

10.盛入碗中，撒上些小蔥末。

三、小貼士：

1.茄子先撒些鹽，微微出水，這樣能有利于裹住外層的淀粉，才能避免油煎時(shí)少吸油;

2.炒制之前先爆香姜片，再放入西紅柿炒，用油炒過的西紅柿有利于人體番茄紅素的吸收;

3.直至西紅柿炒出湯汁，再加入先油煎好的茄子，加入適量的生抽和鹽，燒上一、兩分鐘讓它入味即可。

很多人認(rèn)為西紅柿和茄子是沒辦法做到一起的，其實(shí)不然，上面就是小編為大家介紹的西紅柿燒茄子的做法，不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。西紅柿經(jīng)過油炒后，含有的番茄紅素會(huì)更快的被人體吸收。而且燒茄子在加入西紅柿后，會(huì)有酸酸甜甜的感覺，大家可以嘗試一下!

三、西紅柿的功效與作用有哪些

1.美容養(yǎng)顏

西紅柿中含有大量的維生素C，能夠有效減少黑色素的形成，美白肌膚;而且其中含有的其他維生素還能夠幫助增強(qiáng)皮膚的生理功能，有效改善肌膚粗糙、老化狀況，給皮膚深層滋養(yǎng)護(hù)理，經(jīng)常吃西紅柿能夠幫助美容養(yǎng)顏。

2.減肥瘦身

西紅柿能夠幫助有效減肥，一是其中含有的有機(jī)酸等成分能夠幫助加速分解體內(nèi)的脂肪;二是西紅柿還具有極低的熱量，能夠控制體內(nèi)的熱量幫助瘦身。

3.退熱解毒

西紅柿本身是屬于寒性，具有很好的清熱解暑作用，也能夠幫助解毒排毒。在發(fā)熱期間吃西紅柿能夠幫助有效驅(qū)走體內(nèi)熱氣，幫助退熱。

4.對(duì)抗貧血

西紅柿中含鐵量較為豐富，能夠?yàn)榕匝a(bǔ)充鐵質(zhì)，體內(nèi)有足夠的造血物質(zhì)預(yù)防貧血的同時(shí)還能夠幫助養(yǎng)出好氣色。

5.防止中暑

西紅柿性涼，可清熱解毒，具有很好的消暑清熱效果，夏天吃西紅柿能夠幫助防止中暑。

防止中暑

6.促進(jìn)食欲

西紅柿中含有的有機(jī)酸能夠幫助促進(jìn)口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增的同時(shí)還能夠促進(jìn)消化。

7.防治糖尿病

西紅柿中含有B族維生素，能夠幫助有效代謝多余的糖分，控制體內(nèi)血糖，而且西紅柿還能夠增加飽腹感，以免進(jìn)食過多的糖分幫助防治糖尿病。

四、西紅柿與番茄有什么區(qū)別

沒有區(qū)別。

紅柿也稱番茄、番李子、洋柿子。原產(chǎn)南美洲，相傳16世紀(jì)英國(guó)公爵旅游時(shí)帶到歐洲，也可能是從西部傳人中國(guó)，故稱番茄。西紅柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做醬，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界。

以中醫(yī)藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝經(jīng)?？绅B(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的蘋果酸和檸檬酸。

有關(guān)西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報(bào)》曾報(bào)導(dǎo)番茄紅素可保護(hù)人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的發(fā)生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細(xì)胞衰老，降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的。

《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關(guān)，這兩種成分可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，增強(qiáng)胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進(jìn)食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習(xí)慣，對(duì)減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄堿，動(dòng)物試驗(yàn)證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對(duì)防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。

西紅柿減肥吃法 西紅柿減肥原理

1 西紅柿減肥原理

西紅柿含有大量的果膠以及食物纖維，因此很容易讓人有飽腹感。食物纖維不容易消化，但是可以吸附腸道內(nèi)的脂肪一起排出體外。另外西紅柿中的茄紅素還能降低人體吸收的熱量，減少脂肪的堆積。同時(shí)吃西紅柿減肥還能補(bǔ)充多種維生素，讓身體保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

西紅柿減肥吃法

1

牛奶番茄汁

做法;將西紅柿洗干凈，放入沸水中燙一下，去皮切塊，倒入榨汁機(jī)里，加入牛奶、蜂蜜攪拌均勻，過濾后飲用即可。

2

西紅柿蘋果汁

做法：西紅柿去皮切成小塊。蘋果去皮去核切成小塊。芹菜切成小段。將所有材料放入榨汁機(jī)里，榨成果汁，倒出后加入檸檬汁即可飲用

點(diǎn)評(píng)：加入檸檬汁可以加強(qiáng)美白和減肥的功效。同時(shí)芹菜的纖維素也非常豐富，對(duì)于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)更有效。

3

西紅柿蜂蜜汁

做法：西紅柿去蒂切成小塊。將西紅柿放入果汁機(jī)里打成果汁，再倒入杯里，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

點(diǎn)評(píng)：蜂蜜可以幫助腸胃蠕動(dòng)，清除腸道的雜質(zhì)和廢物，加強(qiáng)減肥功效。

4

西紅柿芒果汁

做法：將芒果洗干凈，去皮去核，切成小塊。西紅柿洗干凈切成小塊。將芒果、圣女果、冰糖一起放入榨汁機(jī)里榨成汁即可。

貼士：由于芒果已經(jīng)比較甜，因此不需要放太多糖，否則會(huì)影響減肥效果。另外對(duì)熱帶水果過敏的要慎用。

西紅柿可以減肥嗎？

西紅柿是生活中十分常見的蔬菜，而且其做法也非常簡(jiǎn)單，這就是為什么現(xiàn)在很多女孩子什么菜都不會(huì)做，只會(huì)做西紅柿的原因，因?yàn)槲骷t柿無論是生吃，還是涼拌，亦或者炒雞蛋、煮湯都可以，食用方法多，但是女性更關(guān)心的是，西紅柿可以減肥嗎？西紅柿減肥法的效果如何呢？
1、西紅柿可以減肥嗎
西紅柿可以減肥。西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其能量含量很低，100g西紅柿中含有能量?jī)H19大卡，這點(diǎn)能量平時(shí)的活動(dòng)就能消耗掉，從能量的角度來看，西紅柿確實(shí)具有減肥作用。
2、西紅柿減肥的原理
1.西紅柿屬于低能量食物，并且其味道酸甜，口感也比較好，和很多水果相比，其減肥作用比較理想。
2.西紅柿含有很多的膳食纖維，能增加飽腹感，一般吃一個(gè)到一個(gè)半的西紅柿就能很飽，較少對(duì)其他食物的食用，能減少脂肪的攝入。
3、西紅柿減肥的方法
很多人都知道，在晚上8點(diǎn)以后吃東西更容易引起肥胖，而西紅柿減肥的方法就是在下午到晚上不吃其他東西，只吃西紅柿，早上和中午正常飲食，在晚餐時(shí)間用西紅柿代替，8點(diǎn)之前餓了就吃西紅柿，堅(jiān)持在8點(diǎn)之后不吃任何東西，適當(dāng)?shù)妮o以運(yùn)動(dòng)，很快就能減下來。
4、西紅柿減肥效果好嗎
西紅柿減肥需要看平時(shí)攝入能量的多少，要是一天都只吃西紅柿，其效果顯著，對(duì)身體的危害比較大，而早中餐正常食用，晚餐用西紅柿代替，效果雖不是很顯著，但反彈小，對(duì)人體危害小，輔以運(yùn)動(dòng)，一般周減2~7斤沒問題的。
5、西紅柿減肥注意事項(xiàng)
1.西紅柿含有很多的植物酸，在食用之后會(huì)對(duì)胃腸有一定的刺激作用，增加胃酸的分泌量，容易加重胃病，因此，胃腸功能欠佳的人不適合選用此法減肥。
2.西紅柿性涼微寒，長(zhǎng)期食用容易引起身體內(nèi)寒氣過多，尤其是女性出現(xiàn)宮寒嚴(yán)重，經(jīng)期痛經(jīng)很難熬。
6、西紅柿減肥的優(yōu)勢(shì)
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內(nèi)多余的脂肪，并排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。
3、番茄獨(dú)特的酸味和刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以助脂肪燃燒。

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